Een ei is een heel gezond en voedzaam product, zeker voor een kind. Daarom wordt het vaak gebruikt als aanvullende voeding voor kinderen jonger dan één jaar en vervolgens opgenomen in het standaarddieet van oudere baby's. Veel ouders weten echter niet op welke leeftijd een ei aan een kind kan worden gegeven, hoe ze een ei in het aanvullende voedsel van een kind kunnen brengen. Ook worden vragen veroorzaakt door de hoeveelheid product, het kookproces, de frequentie van maaltijden. Veel moeders zijn bang dat het ei een allergie bij de baby veroorzaakt. In dit artikel worden deze en andere relevante vragen beantwoord.
Kippenei is een van de meest voorkomende voedingsmiddelen die worden gebruikt om in aanvullende voedingsmiddelen te introduceren.
Voordelen van eieren voor de voeding van baby's
Kip- en kwarteleitjes zijn een echte opslagplaats voor voedingsstoffen. Dit geldt vooral voor een groeiend organisme, dat voor de actieve vorming van weefsels, organen en systemen een "bouwmateriaal" nodig heeft - eiwit en een complex van vitamines.
De voordelen van kippeneieren voor een pasgeborene kunnen nauwelijks worden overschat:
- Het product verzadigt het lichaam van het kind met dierlijk eiwit, dat zowel niet-essentiële als onvervangbare (dat wil zeggen niet in het lichaam gevormde) aminozuren omvat:
- Dankzij de dooiers krijgt de baby vitamines, waarvan het ontbreken kan leiden tot verstoring van de groei en het functioneren van verschillende systemen van het jonge lichaam;
- Daarnaast is de dooier rijk aan mineralen die een positief effect hebben op de conditie van de kinderhuid, het immuunsysteem versterken en de normale werking van het zenuwstelsel ondersteunen;
- Het product bevat weinig calorieën, daarom is het een dieet. Vanwege deze eigenschappen kunnen eieren worden opgenomen in het dieet van het kind, ongeacht zijn lichaamsgewicht. Het tijdstip van maaltijden gedurende de dag doet er ook niet toe.
Voedingswaarde
Eieren bevatten de volgende nuttige sporenelementen:
- Vitaminen A, B, H, D, PP;
- Fosfor, calcium, ijzer, natrium, kalium, kobalt, jodium, koper;
- Enzymen die een betere spijsvertering bevorderen;
- Vetzuur.
Op een briefje. Wit is een kleurloze, geurloze massa die onder de eierschaal zit en de dooier binnen houdt. Onder invloed van hoge temperatuur krijgt deze stof een witte kleur, dit is het eiwit. Eiercomponenten kunnen gemakkelijk worden gescheiden en als zelfstandig voedsel worden geconsumeerd.
Kippeneiwit (100 g) bevat de volgende stoffen:
- Water (87,3 g);
- Eiwit (11,1 g);
- Vet (0,2 g);
- Koolhydraten (1 g)
De energetische waarde van 100 g van het product is 44 kcal.
Het voordeel van dit product is dat het bijna volledig verteerbaar is - eieren hebben de hoogste verteerbaarheid (ongeveer 98%).
100 g kippenei dooier bevat:
- Water (50 g.);
- Eiwit (16,2 g);
- Vet (31,2 g).
Het caloriegehalte van de dooier (100 g) is 354 kcal. In vergelijking met eiwitten bevat deze component meer nuttige micro-elementen: naast vitamine B, K, PP bevat het ook bètacaroteen, A, E, D.
Hoe u de juiste kiest
Aangezien proteïne een sterk allergeen is, moet u niet haasten om het aan uw baby te geven. Om deze reden adviseren kinderartsen om aanvullende voedingsmiddelen met de dooier te starten. Naast zijn onschadelijkheid bevat de component veel meer voedingsstoffen en heeft het een hogere voedingswaarde.
Bij het kopen van eieren is het belangrijk om op de volgende criteria te letten:
- Versheid van het product;
- Reputatie van de verkoper;
- De integriteit van de schaal (het is beter om producten te weigeren die zijn afgebroken of gebarsten);
- Netheid - het is beter om geen eieren te kopen die te schoon zijn, omdat de beschermende film tijdens de verwerking ervan is verwijderd, zonder dat het product sneller zal verslechteren;
- Het is belangrijk dat het product niet oud of oud is;
- Om de versheid van een ei te controleren, moet het in een bak met koud water worden ondergedompeld. Als het product vers is, moet het naar de bodem zinken (op "leeftijd" niet ouder dan een week), zo niet, dan moet het aan de oppervlakte blijven. In het laatste geval mag het product door niemand worden geconsumeerd: noch kinderen, noch volwassenen. Als het ei onder water is gegaan, maar tegelijkertijd niet naar de bodem is gezakt, rechtopstaand, mag het niet aan de baby worden gegeven.
- Voor het koken moet het ei zorgvuldig en grondig worden gewassen;
- Als u van plan bent om alleen de dooier te geven, moet u er bij het schoonmaken van de schaal voor zorgen dat er geen eiwitdeeltjes in het voer komen.
Een andere manier om de versheid van een product te testen, is door het op te lichten. Als het ei een egale kleur heeft, is het vers en als er donkere gebieden op te zien zijn, is het beter om te weigeren het te gebruiken.
De eieren op versheid controleren
Thuis of industrieel
Een zelfgemaakt product wordt als nuttiger beschouwd dan een industrieel product.
Belangrijk! Een pas gelegd ei heeft een matte afwerking. Op de eerste dag kunt u het niet gebruiken. Het is noodzakelijk om enkele dagen te wachten totdat de schaal glimt.
Kip of gezaagd
De eerste optie is goedkoper en daarom vooral populair bij kopers. De samenstelling van het product en de voedingswaarde hebben daar geen enkele last van. Als we een kippenei vergelijken met een kwartelei, dan kunnen we in het tweede geval de hoge kosten en rijkere samenstelling van vitamines en mineralen opmerken. Bovendien zijn kwarteleitjes geen allergenen, integendeel - het eiwit dat ze bevatten (ovomucoïde) heeft een onderdrukkend effect op de manifestatie van allergische reacties.
Op een briefje. Als het kind allergisch is voor kippeneiwit, kan de baby worden gevoed met een kwarteleitje.
Een ander voordeel van kwarteleitjes is het minimale risico op salmonellose bij consumptie van dit product. Extra functies die in het voordeel van het laatste spreken, zijn onder meer:
- Voor een baby kan zo'n ei zacht gekookt worden (terwijl kip alleen hardgekookt wordt gekookt);
- Het koken van kwarteleitjes kost minder tijd.
Vergelijking van de samenstelling van kippen- en kwarteleitjes
Dat kan niet
Kippeneieren moeten met voorzichtigheid aan baby's worden gegeven, omdat er een risico bestaat op allergieën en salmonellose-infectie (vooral als het product zelfgemaakt is en niet voldoende warmtebehandeling heeft ondergaan).
Om salmonella-infectie van de baby uit te sluiten, is het niet toegestaan om de baby's te voeden met rauwe eieren. Warmtebehandeling is verplicht en moet minimaal 5-10 minuten duren. Om dezelfde reden worden zachtgekookte kippeneieren ook niet aanbevolen voor baby's.
Niet gebruiken als aanvullend voedsel:
- Kalkoeneieren (ze hebben minder nuttige eigenschappen, bevatten meer cholesterol);
- Geef baby's geen eenden- en ganzeneieren, omdat ze vetter zijn en allergieën kunnen veroorzaken. Bovendien is de kans op salmonellose in dit geval veel groter dan bij het eten van kippeneieren.
Wanneer kan ik aanvullende voedingsmiddelen introduceren
Wanneer kan een klein kind een ei krijgen? U kunt uw baby pas met eigeel voeden als hij 7-8 maanden oud is.
Op een briefje. Als de baby kunstmatig wordt gevoed, kunt u op jongere leeftijd beginnen met aanvullende voeding - vanaf zes maanden. U dient echter eerst uw arts te raadplegen.
Hier zijn enkele regels voor het introduceren van een vogelei in aanvullend voedsel:
- Was het product grondig en kook het hard. Kippeneieren worden 5-7 minuten gekookt (na het koken), kwarteleitjes - niet meer dan 3 minuten.
- Het eindproduct moet worden geschild en vervolgens moet de dooier worden gescheiden.
- Neem een klein deel van de dooier (letterlijk kruimel) en meng goed met een product dat veel voor baby's wordt gebruikt, bijvoorbeeld moedermelk of flesvoeding.
- Voedsel wordt gegeven vóór de ochtend- of middagvoeding. Hierdoor is het mogelijk om de reactie van het kind op aanvullende voeding gedurende de dag te volgen.
- Als er geen negatieve gevolgen zijn vastgesteld, kan binnen een paar dagen met een volledige aanvullende voeding worden begonnen. Je moet beginnen met 1/8 van de dooier. Het product wordt gemengd met pap, melk, groentepuree of soep. Als de baby het eten niet heeft geaccepteerd, is het beter om het te vervangen door een ander gerecht.
Belangrijk! Volgens de gezaghebbende arts Komarovsky, voordat het kind 4 maanden oud is, zou de kwestie van het introduceren van aanvullende voedingsmiddelen in principe niet moeten voorkomen.
Dooier
Dit onderdeel kan zowel afzonderlijk als samen met andere producten worden gebruikt. De tweede optie voor baby's heeft de voorkeur. Het ei moet hardgekookt zijn en laat de baby een klein stukje proeven, tot een puree-consistentie gebracht. Als de baby het eten lekker vond en de baby geen allergische reactie had, kunt u de porties geleidelijk vergroten. Zo zal het kind na 12 maanden de helft van de dooier per voeding kunnen consumeren.
U moet de dooier klein voeren
Samen met proteïne
Veel ouders vragen zich af wanneer het oké is om hun kind eiwit te geven. Het product wordt aan de baby aangeboden nadat hij een jaar oud is geworden. Op deze leeftijd is het risico op allergieën aanzienlijk verminderd.
De introductie van proteïne hoeft niet los van de dooier te worden uitgevoerd, aangezien de baby tegen die tijd al aan dit bestanddeel gewend is, bovendien laat de smaak van pure proteïne veel te wensen over (vooral kinderen vinden het misschien niet lekker, omdat ze kieskeuriger zijn over eten).
De introductie van eiwit in aanvullende voeding is dus een overgang naar de volledige voeding van de baby met dit product.
Belangrijk! Allergeniciteit van de eiwitcomponent is, hoewel in mindere mate, nog steeds relevant. Daarom moet u enkele voorzorgsmaatregelen niet opgeven: eerst moet u een kleine hoeveelheid eiwit geven, als de reactie positief is, kunt u de afzonderlijke porties geleidelijk verhogen, terwijl u de kruimels blijft observeren.
Hoe eieren goed te koken
Eieren moeten grondig worden gewassen en met warmte worden behandeld voordat ze beginnen met koken om het risico op salmonellose te elimineren. Je moet hardgekookt koken. Je kunt de consistentie pas na een jaar diversifiëren (geef je baby een zachtgekookt ei, voeg toe aan gebakken goederen, maak roerei). Omelet en soufflé mogen als kind worden gegeven.
Hoeveel te koken
Een kippenei wordt ongeveer 5-7 minuten na het koken gekookt, voor een kwartel is 2-3 minuten voldoende.
Op een briefje. Gebruik het kookproces niet te veel. Overmatige warmtebehandeling tast de kwaliteit en het uiterlijk van het product aan.
Stoomomelet
Om een gestoomde omelet voor uw kind te bereiden, heeft u het volgende nodig:
- Een ei;
- Wat melk.
Klop het ei los, voeg er melk aan toe en roer goed door. Om het gerecht te bereiden, kunt u een potje babyvoeding gebruiken en deze van binnenuit invetten met boter. De container wordt gevuld met de resulterende massa en in een dubbele ketel geplaatst. De omelet kan meerdere keren per week worden gegeven, elke 2-3 dagen.
Belangrijk! Als u zelfgemaakte melk aan het gerecht wilt toevoegen, moet deze eerst worden gekookt. Sauzen en kruiden zijn volledig uitgesloten (alleen een beetje zout is toegestaan).
Stoomomelet
Soufflé
Om een soufflé van de lever te maken (wat ook een belangrijk product is in de voeding van de baby), heb je nodig:
- Het belangrijkste ingrediënt is 100 g;
- Een kleine hoeveelheid witbrood;
- Ei - 1 st.
Alle componenten moeten worden vermalen totdat een homogene massa is verkregen. Klop tegelijkertijd het eiwit apart op. Vervolgens worden de resulterende ingrediënten gemengd en in een dubbele ketel geplaatst.
Aanvullende voedingssnelheden per maand
De snelheden van aanvullend eigeelvoedsel gedurende maanden tot een jaar zien er als volgt uit:
- 1/8 van het product wordt aan een kind van 7-8 maanden gegeven;
- Vierde deel na 9-10 maanden;
- Na 11-12 maanden kunt u de portie verhogen tot de helft van de dooier;
- Baby's van een jaar oud kunnen een hele dooier consumeren in één voeding.
De genoemde normen gelden alleen voor kippeneieren. Kwarteleitjes zijn veel kleiner, dus de hele dooier kan een maand na de introductie van een nieuw product in aanvullend voedsel worden gevoerd. In dit geval kunt u beginnen met 1/4 (niet 1/8).
Hoe vaak te geven
Dagelijks gebruik van het product is alleen mogelijk als de baby 2 jaar oud is. Daarvoor mag het ei maximaal 3 keer per week in het kindermenu staan.
Aantal
In de eerste maanden na de introductie van aanvullend voedsel is een enkele portie van het gekookte product een achtste van de dooier, daarna neemt het volume toe tot een vierde en daarna tot de helft.
Wat kan worden gecombineerd met
In eerste instantie wordt het product gemengd met moedermelk (als de baby HB gebruikt) of een kunstmatige formule. Ook kan het ei worden toegevoegd aan pap, soep, fruitpuree. Omelet en soufflé worden bereid voor oudere kinderen. Baby's van één jaar kunnen zachtgekookte eieren, roerei en andere gerechten eten waarvoor dit product nodig is om te koken.
Mogelijke stroomproblemen
Bij het eten van eiwit krijgen kinderen vaak een allergische reactie. Bovendien zijn kippeneieren gevaarlijk omdat je hierdoor salmonellose kunt krijgen.
Tekenen van allergieën
De eiwitallergie van een baby wordt gekenmerkt door de volgende symptomen:
- Het begin van hoesten, niezen, verstopte neus;
- Huiduitslag;
- Droge slijmvliezen;
- Quincke's oedeem;
- Buikpijn;
- Ontlasting stoornis;
- Misselijkheid, braken;
- Verstikking.
Eiwit is een vrij zwaar product voor pasgeborenen. Eidooier veroorzaakt minder snel allergieën, terwijl het meer nuttige componenten bevat die nodig zijn voor de normale groei en ontwikkeling van de baby.
Belangrijk om te onthouden! De introductie van het product in aanvullende voedingsmiddelen moet tijdig worden uitgevoerd; frequent voeren wordt niet aangemoedigd.
