De gevaren en gunstige effecten van verschillende soorten vetten worden vaak besproken in de media, waarbij ouders worden aangespoord meer aandacht te besteden aan het voedsel dat ze hun kruimels aanbieden. Onder de plantaardige oliën die aan babyvoeding worden toegevoegd, is er ook kokosnoot. Is het schadelijk voor baby's en waarom wordt het aan het mengsel toegevoegd? Kan het worden gegeven aan een baby die aanvullende voeding krijgt? Laten we het uitzoeken.
Waar zijn ze van gemaakt?
Kokosolie is de olie die wordt gewonnen uit de vrucht van de kokosnoot. Om het te verkrijgen, worden zowel warmpersen (vaker) als koudpersen gebruikt. In het tweede geval is de verwerking van noten milder, daarom zitten er meer bruikbare componenten in, maar zo'n product is duurder.
De inscriptie "Extra Virgin" betekent alleen dat het product wordt verkregen door middel van de eerste draai, een van de opties hiervoor kan verwarmen zijn. De inscriptie die bevestigt dat de kokosolie koudgeperst is, is "eerste koude persing" of "koude persing".
Voordeel
- Naast waardevolle vetzuren bevat het veel vitamines, ijzer, calcium en andere mineralen.
- Het consumeren van deze olie kan voedselallergieën helpen elimineren.
- Dankzij zijn middellange vetgehalte bevordert het de spijsvertering en verbetert het de opname van mineralen en vitamines.
- Het heeft eigenschappen om het immuunsysteem te versterken, ontstekingen te verminderen en schimmels en bacteriën te weerstaan.
- Het is een goede preventieve maatregel voor veel ziekten.
Harm
- Allergische reacties kunnen optreden.
- Overmatig verbruik kan de werking van het maagdarmkanaal aantasten en het hart negatief beïnvloeden vanwege het hoge gehalte aan verzadigde vetzuren. Als de olie binnen het normale bereik wordt geconsumeerd, zal het kind dergelijke bijwerkingen niet hebben.
Kenmerken:
- Bij een temperatuur van +25 graden smelt kokosolie en wordt transparant. Bij lagere temperaturen is het een witachtige vaste stof.
- Door de aanwezigheid van verzadigde vetzuren in de samenstelling is dit product weinig geoxideerd en heeft het een lange houdbaarheid.
- Verschillende chemische toevoegingen worden niet gebruikt bij de productie, daarom is dit product volledig natuurlijk.
In mengsels
De toevoeging van kokosolie aan zuigelingenvoeding is te wijten aan de aanwezigheid van palmitinezuur in een dergelijk product. Dit zuur wordt aangetroffen in moedermelk en zou in het dieet van de baby aanwezig moeten zijn. Het wordt vaak vervangen door palmolie in zuigelingenvoeding, wat veel bijwerkingen heeft.
Kokosolie is ook een bron van triglyceriden met middellange ketens. Deze vetten worden perfect door het kind opgenomen zonder de alvleesklier te belasten, aangezien ze zelfs in de mondholte beginnen af te breken. Deze eigenschap is belangrijk voor de organisatie van voeding voor premature baby's en baby's met aandoeningen van het spijsverteringskanaal.
Een ander voordeel van het toevoegen aan het mengsel is de aanwezigheid van laurinezuur, dat antivirale, antibacteriële en schimmelwerende effecten heeft.
Toepassing en aanvulling op maaltijden voor kinderen
Het kan worden gebruikt in aanvullende voedingsmiddelen als een gezond alternatief voor boter of plantaardige olie. Bij verhitting geeft het geen schadelijke stoffen af, daarom wordt het vaak aanbevolen om te frituren.
Kokosolie kan worden toegevoegd aan zoet gebak voor kinderen en kwarkstoofschotels. Het kan ook op brood worden uitgesmeerd of aan granen worden toegevoegd. Voor het bakken wordt hen geadviseerd om margarine en boter te vervangen door 75% van het volume aangegeven in het recept te nemen.
