Glutenvrije granen voor kinderen

Gluten, ook wel gluten genoemd, is een van de eiwitten die in plantaardig voedsel worden aangetroffen. Er zit veel van in tarwe en sommige andere granen, daarom, indien nodig, deze stof uitsluiten van het dieet, moet u zorgvuldig kiezen welke pap u uw kind wilt aanbieden. Volgens de meeste doktoren moet de eerste pap die een baby mag proeven ook glutenvrij zijn.

Welke granen zijn glutenvrij?

Het bereik van granen die het gevaarlijke eiwit niet bevatten, is vrij groot.

Figuur: Dergelijke hypoallergene grutten zijn licht verteerbaar, smaken goed en zijn geliefd bij veel baby's. Het bevat veel kalium, aminozuren, zink, calcium, lecithine en vitamineverbindingen.
Boekweit. Deze populaire glutenvrije graansoort is rijk aan eiwitten en ijzer, dus gunstig voor mensen met een laag hemoglobine of een laag gewicht. Veel kinderen zijn ook dol op haar en een allergische reactie op boekweit is uiterst zeldzaam. Deze pap is een uitstekende bron van vitamine B1, calcium, koper, magnesium, vitamine PP en andere voedingsstoffen.
Maisgrutten. Het is rijk aan aminozuren, vitamine A, selenium, calcium, ijzer. Vanwege het hoge vezelgehalte vermindert het eten van maïspap de darmgisting en vermindert het een opgeblazen gevoel. Omdat maïs veel meervoudig onverzadigde vetten bevat, zijn gerechten gemaakt van dergelijke granen ook nuttig voor het zenuwstelsel.
Gierst... Gierst wordt verkregen uit zo'n glutenvrij graan - een graan dat rijk is aan bètacaroteen, complexe koolhydraten, silicium, vitamine E, calcium, lecithine, fosfor, vezels en andere stoffen.
Sago. Deze grutten zijn gemaakt van maïszetmeel of aardappelzetmeel. Het voorziet het lichaam van voldoende koolhydraten en vezels, evenals tal van mineralen en choline. Sago-pap heeft het vermogen om de eetlust te stimuleren en de darmwand te bedekken.
Amarant. Zo'n graan bevat veel gezonde vetten en zetmeel, pectine, B-vitamines, magnesium, koper, ascorbinezuur en andere stoffen. Het is goed voor de spijsvertering en is een bron van waardevolle aminozuren.
Quinoa... Deze cultuur wordt pseudo-graan genoemd, maar er wordt een heerlijke pap met veel nuttige eigenschappen van gemaakt. Het bevat een vrij groot percentage eiwit, er zijn waardevolle sporenelementen. Uit een dergelijk product worden veel vezels, foliumzuur en riboflavine gewonnen.

Afzonderlijk moet worden opgemerkt dat tarwegluten geen havermout bevat, maar de eigenaardigheden van de verwerking ervan maken dergelijke granen ongewenst voor de voeding van patiënten voor wie het verboden is.

Het eten van havermout met glutenintolerantie is alleen toegestaan als de fabrikant deze mogelijkheid op de verpakking heeft genoteerd. Dergelijke producten zijn speciaal verwerkt, zodat ze gemakkelijker verteerbaar zijn en geen darmproblemen veroorzaken.

Hoe en wanneer aanvullende voedingsmiddelen beginnen?

Het wordt aanbevolen om baby's te voeden met glutenvrije granen. Als de baby met moedermelk wordt gevoed, is het toegestaan om hem na 6 maanden voor het eerst een graanschotel aan te bieden. Een eerdere introductie is ongewenst, omdat de darmen van een kind in de eerste helft van het leven nog niet rijp genoeg zijn om iets anders dan moedermelk te verteren.

Voor baby's die kunstmatige voeding krijgen, kunt u pap iets eerder proberen. Hoewel de verpakking van babyvoeding soms is gemarkeerd met "vanaf 4 maanden", adviseren artsen om granen te introduceren in de voeding van peuters die met flesvoeding worden gevoed, niet eerder dan 5 maanden oud.

Meestal wordt rijst of boekweit gekozen voor de eerste kennismaking. Als de baby vaak constipatie heeft, is het beter om de voorkeur te geven aan boekweit, en bij losse ontlasting staat rijstepap als eerste op het menu. Een gerecht voor een baby moet monocomponent en zuivelvrij zijn, vloeibaar en homogeen van consistentie, vrij van suiker, zout en andere toevoegingen.

Sommige moeders besluiten om dergelijke pap alleen te koken, waarbij ze het graan in een koffiemolen malen zodat het in bloem verandert, waarna het in water wordt gekookt en vervolgens wordt moedermelk of een mengsel toegevoegd. Andere ouders kiezen voor de eerste voeding in de fabriek gemaakte pap, omdat voor dergelijke babyvoedingsproducten geselecteerde grondstoffen worden gebruikt, die speciaal worden verwerkt. Bovendien hoeft u geen poedervormige pap te koken - het is voldoende om het te verdunnen met water in de door de fabrikant aangegeven hoeveelheid en de schaal voor de kruimels in het vereiste volume is klaar.

Als een baby voor het eerst een ontbijtgranen probeert, moet dit tijdens de ochtendvoeding worden gedaan om te controleren op mogelijke negatieve reacties gedurende de dag. Voor het eerste monster is slechts 5 gram pap voldoende. Als de ontlasting van het kind niet is veranderd, de huid niet rood is geworden, zijn er geen andere negatieve symptomen, de volgende dag wordt het deel iets verhoogd.

Na de introductie van rijst en boekweit in het dieet, wordt de kruimel geïntroduceerd in maïspap. Vanwege de zwaardere spijsvertering wordt gierst aanbevolen om te geven aan kinderen ouder dan een jaar. Melkpap wordt niet eerder dan 9 maanden oud aan een baby die borstvoeding krijgt, aan een kunstmatige baby gegeven - vanaf 7 maanden. De introductie van melkgranen in het dieet begint ook met glutenvrije opties, dat wil zeggen dat boekweit, maïspap of rijst eerst met melk wordt bereid.

Waarom wordt het als eerste geïntroduceerd?

Het grootste gevaar van gluten in granen zoals tarwe, gerst en rogge is het risico op een allergische reactie, die al op jonge leeftijd toeneemt. Bij sommige peuters van 6-12 maanden oud veroorzaakt het gebruik van gluten een aandoening genaamd coeliakie... Dit is een auto-immuunpathologie waarbij de dunne darm wordt aangetast. Het komt voor bij ongeveer 0,5-1% van de mensen.

Onder de symptomen van glutenintolerantie worden vermeld diarree, gewichtsverlies, zwakte, atopische dermatitis, opgeblazen gevoel, regurgitatie en misselijkheid. Als u een van deze symptomen opmerkt bij het introduceren van granen die gluten bevatten, u moet het nieuwe product onmiddellijk uit het babymenu verwijderen en een arts raadplegen. Hij zal speciale tests voorschrijven die coeliakie bevestigen of ontkennen, wat van invloed is op verdere tactieken.

Het is vermeldenswaard dat glutenvrije granen niet alleen worden getoond aan kinderen met coeliakie. Ze worden ook gebruikt in de voeding van kinderen met:

darmaandoeningen;
voedsel allergie;
diarree van verschillende oorsprong;
winderigheid;
intolerantie voor sommige producten;
auto-immuunpathologieën;
sommige neurologische aandoeningen.

Voor veel jonge patiënten met dergelijke problemen raden artsen aan het gebruik van gluten te beperken en alleen rijst, maïs en andere veilige granen op het menu te laten.

Topfabrikanten

Glutenvrije granen zijn in het assortiment van elke fabrikant van babyvoeding, maar ze zijn niet allemaal geliefd bij baby's en hun moeders. Hieronder vindt u een lijst met de meest populaire merken.

Bebi. De granen van het merk zijn heerlijk, gevarieerd en bevatten probiotica en mineralen. Ze hebben geen toegevoegde suikers. Het assortiment omvat granen met verschillende vullingen. Onder de glutenvrije granen biedt de fabrikant zuivelvrije boekweit, zuivelvrije rijst, melkboekweit, zuivelvrije maïs, rijst met appel en pompoen, 5 soorten melkrijstpap, melkmaïspap.

Nestelen... Glutenvrije pappen van deze fabrikant zijn verrijkt met bifidobacteriën, wat een positief effect heeft op de toestand van microflora en ontlasting. Ze hebben een natuurlijke smaak, aangename geur, zijn gemakkelijk te verdunnen en hebben een gemiddelde prijsklasse. De samenstelling bevat bovendien mineralen en vitamines. De fabrikant merkt echter op dat sporen van gluten in dergelijke granen mogelijk zijn, omdat tarwe, meergranen en andere poedermengsels die gluten bevatten op dezelfde apparatuur worden geproduceerd.

Bellakt. De producten van dit merk zijn zeer divers, snel scheidbaar en van goede kwaliteit. De fabrikant merkt op dat er geen gluten in dergelijke zuivelvrije granen zit: boekweit, rijst, boekweit met appel en rijst-boekweit met pruimen. Van de Bellakt-melkgranen bevat de hele lijn rijstgranen geen gluten, inclusief producten met toevoegingen (pompoen, appel, banaan, wortel).

Heinz. Het assortiment van deze fabrikant omvat glutenvrije granen uit één korrel, laag-allergeen genoemd. Ze hebben een aangename smaak, er zit geen suiker, zetmeel en zout in de samenstelling, daarnaast is er een vitamine-mineraalcomplex en inuline. De poederbodem kan eenvoudig worden verdund voor een gladde, klontervrije schotel. Tegelijkertijd kunnen sporen van gluten aanwezig zijn in de lijn van zuivelproducten en smakelijke granen, evenals zuivelvrije producten met fruitadditieven, zelfs als ze zijn gebaseerd op boekweit, rijst of maïs.

Hipp... Dergelijke graanproducten zijn gemaakt van milieuvriendelijke biologische grondstoffen. Ze zijn aangenaam van smaak, verrijkt met vitamine B1, gemakkelijk te verdunnen. De fabrikant geeft in grote letters "glutenvrij" aan op verpakkingen van melkboekweit, melkrijst "banaan-perzik", zuivelvrij boekweit, zuivelvrij rijst, zuivelvrij maïs en zuivelvrij boekweit met fruitgranen.

"Agusha"... De lijn granen van dit merk omvat rijst met melk en rijstmaïs met banaan en melk. Ze worden snel verdund met water, smaken goed, bevatten geen conserveringsmiddelen en andere schadelijke toevoegingen, zijn verrijkt met vitamines, maar kunnen volgens informatie van de fabrikant een kleine hoeveelheid gluten bevatten.

Gluten allergie

Alle gezonde baby's die kennismaken met glutenvrije granen, kunnen later glutenvrije granen proberen. Havermout wordt aangeboden aan kruimels vanaf 8 maanden oud, tarwe - vanaf 8-9 maanden, griesmeel - vanaf een jaar, gerst - vanaf 1,5 jaar, parelgort - vanaf drie jaar.

Ten eerste moet elk van deze granen op de tafel van de peuter verschijnen in een zuivelvrije versie, omdat melk ook een ernstig allergeen is. Als het kind elk van de soorten afzonderlijk proeft, kunt u meergranen in het menu opnemen.

Het introduceren van glutenproducten in de voeding van een baby moet uiterst voorzichtig zijn om allergiesymptomen niet te missen en om gevaarlijke granen op tijd te annuleren. Als bij de kruimels glutenintolerantie wordt vastgesteld, zullen ze in de toekomst glutenbevattende granen moeten opgeven. De dokter zal voor zo'n kind een glutenvrij dieet voorschrijven.

Het voorziet in de uitsluiting van de voeding van niet alleen granen die gluten bevatten (havermout, griesmeel, tarwe), maar ook van brood, pasta en verschillende soorten gebak. Gelukkig bieden veel fabrikanten tegenwoordig alternatieven voor dergelijke producten met glutenvrije tegenhangers, waaronder koekjes, pasta, wafels, ontbijtgranen, chips, desserts, enzovoort.

Dr. Komarovsky zal je in de volgende video vertellen wat gluten is.