Veel volwassenen houden ervan om witloof te drinken, dus ze hebben natuurlijk vragen over wanneer het mogelijk is om een baby op dit drankje te trakteren, of het nuttig is in de kindertijd en waar ze op moeten letten bij het bereiden van witlof voor een kind.
Voordeel
De drank gemaakt van cichorei is bedoeld ter vervanging van koffie en thee, aangezien deze cafeïnehoudende dranken niet worden aanbevolen in de voorschoolse leeftijd.
Naast zo'n uitstekend alternatief voor koffie heeft cichorei echter nog andere voordelen:
- De drank ervan heeft een tonisch effect.
- Het verhoogt voorzichtig de tonus van het zenuwstelsel, maar veroorzaakt geen overmatige prikkelbaarheid.
- Witlof bevat veel vitamine C.
- Een drankje van deze plant heeft een positief effect op het werk van het hart.
- Deze drank staat bekend om het vermogen om de eetlust te vergroten.
- Het heeft een positief effect op de conditie van de huid.
- Het gebruik van cichorei heeft een gunstige invloed op de verteringsprocessen en werkt als preventie van constipatie en dysbiose.
- Drinken uit de wortel van deze plant verbetert de melkopname.
- Witlof helpt bij het elimineren van gifstoffen.
- De consumptie ervan heeft een positief effect op metabolische processen.
- De cichoreidrank heeft een diuretisch effect.
- Het helpt ook om de bloedsuikerspiegel te normaliseren.
Dergelijke nuttige eigenschappen van de drank zijn te danken aan de samenstelling - de wortels van de plant bevatten polysacchariden, pectine, ascorbinezuur, inuline, fosfor, kalium, vitamine E, ijzer, tannines en andere verbindingen. De drank wordt aanbevolen bij aandoeningen van de darmen en het zenuwstelsel, een probleemhuid, ondergewicht, verstoorde stofwisselingsprocessen en bloedarmoede. Het komt ook gezonde kinderen ten goede, vooral ter voorkoming van verkoudheid.
Schade en contra-indicaties
Ondanks de vele nuttige eigenschappen kan cichorei schadelijk zijn als u geen rekening houdt met de aanwezigheid van contra-indicaties voor het gebruik ervan. Zo'n drankje mag niet worden gegeven voor obesitas, en als de baby de neiging heeft tot allergieën (vooral voor citrusvruchten), moet cichorei zeer zorgvuldig worden geprobeerd.
Andere contra-indicaties voor dranken op basis van cichorei zijn:
- Bronchiale astma en bronchitis.
- Aangeboren afwijkingen en ernstige hartaandoeningen.
- Vaatziekte.
- Gastritis en maagzweren.
Soorten cichorei
Oplosbaar
De cichorei die snel oplost in water is tegenwoordig erg gewild. Je vindt het in apotheken en veel supermarkten.
De populariteit van deze witlof is te danken aan de lage prijs en het gemak van bereiding. Je hoeft alleen witlofpoeder in een mok te gieten en daar kokend water te gieten.
Bij het maken van een oplosbare cichorei-soort wordt de wortel van de plant gedroogd en geplet en vervolgens gekookt. De resulterende drank wordt verdampt en het droge residu wordt in zakken verpakt. Er zijn opties voor cichorei in poedervorm die verschillende extra ingrediënten toevoegen, zoals cacao, kaneel, rozenbottels, kamille en andere toevoegingen.
Onoplosbaar
Dergelijke cichorei is een poederproduct, voor de vervaardiging waarvan de plant wordt gemalen. Het maken van een drankje van dit type witlof vereist enige tijd brouwen. Het belangrijkste voordeel van deze witlof wordt als 100% natuurlijk beschouwd.
Op welke leeftijd te geven?
In de kindertijd wordt cichorei niet aan kinderen gegeven. Voor de eerste keer wordt geadviseerd om deze drank niet eerder dan een jaar oud te proberen, maar beter - op 1,5 of 2 jaar. In dit geval moet u het kind voor de eerste tests maximaal drie theelepels van de drank geven.
Behandel de baby na het ontbijt met cichorei, dan kunt u 's avonds de tolerantie van het nieuwe product beoordelen. Als er geen nadelige symptomen optreden, verhoog dan de portie tot 100 ml na 1,5-2 jaar en tot een volle beker na 3 jaar. Het wordt afgeraden om een drank te sterk te maken - giet een theelepel poeder met ongeveer 150 ml water.
Wat kun je aan je drankje toevoegen?
Veel baby's drinken graag cichorei zonder enige toevoegingen, maar sommige kinderen houden gewoon niet van gekookte cichorei, dus verzoeten ze het door toe te voegen:
- Honing.
- Natuurlijk sap van appels, sinaasappels, spinazie.
- Een schijfje citroen.
- Warme melk.
- Suiker.
Tips om te kiezen
- Het is de moeite waard om witlof te kopen dat u op bewezen plaatsen in het dieet van uw kind wilt gebruiken. Als u gehakte wortel in een winkel koopt, is het beter om dit in een grote supermarkt te doen, omdat in kleine winkels gemalen cichorei heel lang kan liggen en zijn nuttige eigenschappen verliest.
- Het kan ook geen kwaad om goed naar het etiket te kijken om te zien of er nog andere ingrediënten in cichoreipoeder zitten. Het is het beste om te stoppen bij de aankoop van een product, op de verpakking waarvan zal worden opgemerkt dat de grondstoffen natuurlijk zijn.
- Glas witlof is een goede keuze aangezien je de inhoud van de pot kunt zien. Het poeder moet uniform en droog zijn en mag geen klontjes bevatten.
Thuis oogsten
Wanneer en hoe witloof oogsten?
Het verzamelen van de wortels van deze plant wordt in de herfst uitgevoerd, wanneer er zich al nuttige stoffen in hebben verzameld. Ze beginnen ze in september op te graven en eindigen bij de eerste vorst. De wortels worden niet uitgetrokken, maar gegraven met een schop of schop. Ze zijn lang en tamelijk stevig "zitten" in de grond, dus een poging om ze met je handen eruit te trekken eindigt meestal met het feit dat de wortels afbreken en in de grond blijven. Daarom is het graven van witlofwortels het beste na een regenbui, als de grond nog vochtig en zacht is.
Drogen
Voordat de wortels worden gedroogd, worden ze grondig onder koud water gewassen om de grond volledig te verwijderen. In dit geval worden de bovengrondse delen afgesneden en blijft de bovenste laag achter, omdat deze bepaalde actieve stoffen bevat.
De gewassen wortels worden een tijdje in de schaduw gedroogd. Wanneer er geen melksap meer uit komt, worden de wortels in blokjes gesneden en naar de oven gestuurd. De droogtemperatuur is ingesteld op ongeveer + 50 ° C. Het wordt geleidelijk verhoogd tot + 180 ° C.
De gesneden wortels moeten worden gedroogd totdat de grondstof een bruine kleur krijgt met een gouden tint, evenals totdat een karakteristiek aroma verschijnt. Als de wortel goed is geroosterd, wordt hij hard en als hij afkoelt, is hij vrij broos. Het wordt naar een koffiemolen gestuurd en tot poeder vermalen. Het is noodzakelijk om een dergelijk poeder maximaal 2 jaar op een donkere plaats in een goed gesloten verpakking te bewaren.
Hoe maak je een drankje?
Een kleine hoeveelheid gemalen geroosterde cichoreiwortels moet in een kopje worden gegoten en met kokend water worden afgedekt. Na een korte infusie is de drank klaar. Je kunt het drinken met room, honing, vruchtensap, citroen, melk, siroop en andere toevoegingen naar wens.
Kijk of het gewicht van uw kind normaal is met behulp van de volgende rekenmachine.
