Pompoen wordt al lang gebruikt bij het koken vanwege zijn aangename smaak en vele gunstige eigenschappen. Wanneer kun je deze vrucht introduceren bij een klein kind en wat kun je koken van pompoen voor baby's in het eerste levensjaar en oudere kinderen?
Voordeel
- Pompoen is rijk aan verschillende voedingsstoffen, waaronder vitamine C, ijzer, vitamine D, calcium, silicium, B-vitamines en vele andere verbindingen. Dankzij deze samenstelling heeft de opname van het fruit in het kindermenu een positief effect op de groei en een goede ontwikkeling van het lichaam van het kind.
- Van alle vitamines is bètacaroteen het meest waardevol in de samenstelling van pompoen, die vooral in helder fruit zit. Caroteen is belangrijk voor het gezichtsvermogen en botten, evenals voor immuniteit.
- Zo'n meloencultuur bevat veel pectine, bekend om zijn vermogen om schadelijke stoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
- Door de aanwezigheid van voedingsvezels is pompoen een waardevol product om de spijsvertering te reguleren en constipatie te voorkomen. Gebakken en gekookte pompoen wordt aanbevolen voor een hoge zuurgraad en sap voor een opgeblazen gevoel.
- Het afkooksel en sap van pompoen met de toevoeging van honing staan bekend om het vermogen om het zenuwstelsel te kalmeren, het geheugen en de slaap te verbeteren, te helpen bij stress en depressieve stemmingen.
- Pompoen heeft een choleretisch effect, daarom wordt het aanbevolen voor de preventie van lever- en galwegaandoeningen.
- Omdat pompoenvruchten rijk zijn aan magnesium en kalium, worden diuretische effecten opgemerkt in gerechten die daarvan zijn gemaakt, wat belangrijk is in de aanwezigheid van een nieraandoening.
- Het lage caloriegehalte van pompoengerechten maakt ze een goede keuze voor baby's met overgewicht.
Bekijk de video van Humana om te zien waarom pompoen in babyvoeding moet worden geïntroduceerd.
Over de gunstige eigenschappen van pompoenpitten
Pompoenpitten hebben een mild laxerend, ontstekingsremmend en anthelmintisch effect. Hun regelmatig gebruik verbetert de spijsvertering en verlicht constipatie. Dit product is rijk aan natuurlijke gezonde vetten, vitamine D, K, A, E, evenals vele sporenelementen, waaronder vooral ijzer en zink.
Het is belangrijk op te merken dat zaden alleen rauw of gedroogd bruikbaar zijn. Als ze worden gebakken, gaan de meeste gunstige eigenschappen verloren. Bovendien moet u zich ervan bewust zijn dat pompoenpitten niet worden aanbevolen voor kinderen jonger dan 3 jaar.
Schade en contra-indicaties
- Te frequente consumptie van pompoengerechten kan de oorzaak zijn van ‘caroteen’ geelzucht.
- Pompoen-aanvullend voedsel mag niet worden gegeven in geval van individuele intolerantie voor het product.
- Pompoen is gecontra-indiceerd bij diabetes en hepatitis.
- Het wordt ook niet aanbevolen om pompoen te koken voor baby's met exacerbaties van maag- en dunne darmaandoeningen.
Zijn er allergieën?
Pompoen is een voedingsmiddel dat een allergische reactie kan veroorzaken omdat het veel caroteen bevat. Om deze reden wordt de introductie van pompoengerechten in het kinderdieet geleidelijk en zeer zorgvuldig uitgevoerd.
Hoe maak je aardappelpuree?
Veel baby's houden van pompoenpuree omdat het een aangename zoetige smaak heeft. Het kan op verschillende manieren worden bereid uit zowel verse als bevroren pompoen. Laten we op elk ervan in meer detail stilstaan.
Hoeveel en hoe pompoen koken?
Nadat je de geschilde pompoen met water hebt overgoten, zet je de pan op het vuur, laat het koken, dek af en laat op het laagste vuur 20 tot 25 minuten sudderen. Je weet dat de pompoen klaar is als hij er zachtjes uittrekt. Wrijf na het laten weglopen van het water de gekookte plakjes door een zeef om er zeker van te zijn dat er geen vezels in zitten. Als het nodig is om de consistentie vloeibaarder te maken, voeg dan melk toe (voor kinderen jonger dan een jaar - moeder of mengsel).
In een multikoker
Neem 350 g pompoen, scheid de schil, vezels en zaden van het vruchtvlees en snijd ze in kleine blokjes. Voeg 200 ml water toe aan de groente (je kunt ook een beetje suiker toevoegen), doe in een multikoker en zet hem aan in de "stoof" -modus. Haal na 40 minuten de pompoen eruit, doe ze in een blender en klop tot een gladde massa.
In een dubbele ketel
Snij een klein stukje van de pompoen, verwijder de schil en snijd de groente in blokjes. Leg ze in de mand van de stomer, plaats ze in het apparaat en kook tot ze zacht zijn (meestal is 20 minuten koken voldoende). Klop de afgewerkte stukken in een blender, als de kruimel de pompoen net begint te proeven, of pureer ze met een vork voor kinderen die leren kauwen. Nadat u de puree tot een warme staat heeft afgekoeld, kunt u deze aan uw kind aanbieden.
In de oven
Plaats de geschilde en in blokjes gesneden pompoen in een dikwandige bak en voeg 1/2 kopje water toe. Bak ongeveer 15 minuten in de oven, tot het gerecht gaar is. Vervolgens kan de pompoen door een zeef worden gehaald of met een vork worden gekneed, afhankelijk van de consistentie die uw kind lekker vindt.
Hoe te introduceren in aanvullende voedingsmiddelen?
De introductie van pompoen in het dieet van de baby kan worden uitgevoerd nadat de baby courgette, broccoli of andere groenten heeft geproefd. Meestal worden deze aanvullende plantaardige voedingsmiddelen geïntroduceerd vanaf de leeftijd van 6 maanden, hoewel het is toegestaan dat kruimels met flesvoeding iets eerder (van 4,5-5 maanden) pompoenpuree in het menu opnemen.
De eerste portie pompoen, die een kind jonger dan een jaar zal leren kennen, mag niet meer dan een halve theelepel (of nog beter, slechts een kwart lepel) achterlaten. De puree voor dit eerste monster moet homogeen zijn, dus moedermelk of flesvoeding wordt vaak gebruikt om het te verdunnen.
Geef de baby 's ochtends voor het eerst een pompoen en houd de baby tot de avond goed in de gaten. Nadat u zich ervan heeft vergewist dat er na zo'n maaltijd geen problemen zijn, kunt u de portie verhogen tot de aanbevolen leeftijdsnorm voor groentegerechten.
Recepten voor kinderen vanaf 1 jaar
Pompoen Appelmoes
Neem een zoetzure appel en een schijfje pompoen, zodat elke component evenveel is. Snijd de pompoen in kleine stukjes, giet er kokend water overheen en kook tot ze gaar zijn. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden appel toe aan de gekookte pompoen, kook nog 5-10 minuten en wrijf het mengsel door een zeef. Je kunt honing toevoegen aan de afgewerkte puree.
Pompoensalade
Je moet dezelfde hoeveelheid appel, pompoen en meloen binnenkrijgen. Snijd de meloen en appel in blokjes en rasp de pompoen. Meng ingrediënten, voeg honing en citroensap toe.
Pompoen met vlees
Kook een stuk pompoen, wortelen en selderij tot ze gaar zijn (neem voor wortels de helft zoveel pompoen en voor wortels drie keer zoveel selderij). Pureer de groenten. Kook de kalkoen of kip tegelijkertijd, vezels of hak ze fijn. Meng vlees met groenten of leg ze apart, afhankelijk van de voorkeur van uw baby. Bestrooi met kruiden als het kind er dol op is.
Pompoenpannenkoekjes
Rasp 150 g pompoen en giet er een half glas room over. Laat ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur en voeg, terwijl het nog heet is, een eetlepel griesmeel, een beetje suiker en een ei toe aan de pompoenmassa. Kook vervolgens als gewone pannenkoeken. Serveer met zure room.
Pompoensap
Haal de gewassen en gehakte groente door een sapcentrifuge en verdun de pops met water. Geef uw kind dit sap maximaal 2 keer per week. Het is belangrijk dat het sap er direct voor gebruik uit wordt geperst.
Hoe maak je soep?
Gebruik deze ingrediënten voor pompoensoep:
- 150 g pompoen
- 1/2 wortel
- 1 aardappel
- 500 ml water
De gewassen groenten moeten worden geschild. Vervolgens worden de aardappelen en pompoen in blokjes gesneden en worden de wortels fijn geraspt. Nadat je de groenten 30 minuten in kokend water hebt gekookt, homogeniseer je de schaal met een blender. Zout tot slot de soep en voeg een beetje plantaardige olie toe.
Een andere gemakkelijke manier om pompoenpureesoep te maken, is door een slowcooker te gebruiken:
- Schil 300 g rijpe pompoen en vergeet niet de zaadjes te verwijderen. Snijd het vruchtvlees in middelgrote blokjes.
- Schil ook twee uien, vier aardappelen en een wortel. Snij de ui in halve ringen, de wortels in reepjes en de aardappelen in kleine blokjes.
- Schakel de multikoker in om te bakken. Verhit wat plantaardige olie in een kom, voeg de groenten toe en bak ongeveer 15 minuten, af en toe roeren.
- Schakel vervolgens over naar de modus "stoven" en laat het gerecht een uur koken.
- Haal de groenten uit het apparaat, zout en hak ze fijn met een blender.
- Voeg 400 g room met 20% vet toe, meng goed en giet de puree terug in de multikoker.
- Selecteer de soepmodus en breng aan de kook. In de kommen kan de soep worden versierd met kruiden, croutons, boter.
Pompoenpap
Gierst
Om gierstpap te bereiden, raspt u 100 g pompoen, gepeld en zaden. Kook een glas melk, giet er een eetlepel gierst in en kook onder constant roeren gedurende 10 minuten, voeg dan de geraspte pompoen toe. Blijf koken tot hij dik is, laat de pap iets afkoelen en breng op smaak met honing en boter voor het serveren.
Griesmeel
Snijd 300 g pompoen, geschild en zonder zaadjes, in blokjes. Doe het in een pan, giet er 340 ml melk in, breng aan de kook en kook tot het zacht is. Los twee eetlepels griesmeel op in een half glas water. Giet, terwijl u continu roert, kokende pompoen in melk, langzaam het griesmeel in een pan. Breng op smaak met zout en suiker. Kook tot de pap dik genoeg is. Aan het einde van de bereiding kunt u fijngehakt gedroogd fruit toevoegen, zoals rozijnen en pruimen.
Rijst
Schil en snij in stukjes 150 g pompoen, giet een glas kokend water, voeg een theelepel suiker toe en kook onder een gesloten deksel gedurende 15 minuten. Voeg 50 g rijstgrutten en een half glas melk toe aan de pompoen. Blijf ongeveer 20 minuten koken, af en toe roeren. Voeg na het uitschakelen van het vuur zout en 15 g boter toe aan de schaal.
Tips om te kiezen
- Kies een middelgrote pompoen, omdat zeer grote vruchten te droog of te waterig zijn.
- Kijk bij aanschaf goed naar de pompoen. Pluk geen fruit dat is bekrast of beschadigd, of met rottingsgebieden. De pompoenhuid moet erg dicht zijn en mag niet door de nagel worden samengedrukt.
- Kies bij het kopen van een gesneden pompoen een vrucht met een rijke gele of oranje kleur. Hoe feller de pompoen die je koopt, hoe meer caroteen het bevat.
- Als je een hele pompoen hebt gekocht en thuis hebt gesneden, bewaar hem dan niet lang daarna. De beste optie is om ofwel een klein stukje pompoen te kopen om meteen te gebruiken, of de gesneden pompoenpulp in te vriezen voor later koken.
- Een hele pompoen mag niet in direct zonlicht of op een erg koude plaats worden bewaard, omdat dit bijdraagt aan het rotten. Het is beter om het hele fruit op een geventileerde plaats te plaatsen met een temperatuur van + 10 + 15.
Kijk of het gewicht van uw kind normaal is met behulp van de volgende rekenmachine.
