Brood verschijnt bij de meeste gezinnen regelmatig op tafel en is een van de meest populaire producten. Daarom heeft elke moeder na de geboorte van de baby en het begin van de introductie van aanvullend voedsel vragen over het opnemen in het kindermenu - wanneer kunt u het geven, hoeveel te bieden aan de baby en welk soort brood is het meest geschikt voor baby's?
Hoe ze bakken
Het eenvoudigste broodrecept bevat bloem, water, gist en zout. Het kan worden uitgebreid met plantaardige olie, melk, eieren, suiker, volle granen, boter, zaden en nog veel meer ingrediënten.
Meel wordt niet alleen tarwe gebruikt, maar ook rogge, maïs, boekweit en andere. Ook produceert de moderne voedingsindustrie brood waarin het gehalte aan bepaalde componenten wordt verlaagd, bijvoorbeeld broden met minder zetmeel, zout of eiwit.
Veel kinderen zijn geïnteresseerd in hoe brood wordt gemaakt en luisteren enthousiast naar het verhaal van de moeder over het bakken ervan. Met afbeeldingen of video's kunnen kinderen de details over het bakken van brood leren. Bijvoorbeeld, kinderen kunnen de tekenfilm bekijken uit de serie "A Secret to the Whole World" hieronder, waarin een poppenwolf een rondleiding krijgt door een fabriek waar elke dag tonnen brood worden gebakken. In deze video kunnen kinderen leren hoe ze het deeg moeten kneden, wat gist is en hoe het helpt bij het bakken, en hoe een in plakjes gesneden brood wordt gemaakt.
Voordeel
- Hij heeft een uitgebalanceerde voedingssamenstelling. Het bevat zowel gezonde plantaardige eiwitten als complexe koolhydraten. Het werkt ook als een bron van veel vitamines (B1, PP, B3, E, B6 en andere) en sporenelementen (Mg, K, Mn, Fe, Ca, P, etc.).
- In roggebrood rijk aan vezels en rijk aan B-vitamines.
- Aangename geur activeert de productie van spijsverteringssappen, waardoor het voedsel sneller wordt opgenomen.
- Brood met volkorengranen, zemelen, zeewier, lijnzaad, sesam en andere toevoegingen verrijkt de voeding met mineralen en vezels.
Mogelijke schade
- Vanwege het gehalte aan oligosacchariden, enzymen waarvan de vertering afwezig is bij jonge kinderen, assimilatie in de eerste levensjaren is moeilijkdaarom kan Borodino-brood niet worden opgenomen in de voeding van een kind jonger dan 1-1,5 jaar.
- Het product gebakken van tarwemeel is een bron van gluten, waarvoor sommige kinderen allergisch zijn. Ook is een allergische reactie mogelijk op gebakken goederen die eieren bevatten.
- Een broodje gebakken van witte bloem met toevoeging van boter en suiker heeft weinig voordelen voor het lichaam van het kind, omdat tijdens de productie verliest gebak vitamines. Bovendien bevatten dergelijke gebakken producten veel calorieën. Het wordt niet aangeraden om het op te nemen in het menu van kinderen onder de 2-3 jaar.
- Vers gebakken, het wordt niet aanbevolen voor kinderen onder de drie jaar vanwege hoog glutengehalte.
- Brood geven aan baby's die niet goed kauwen, kan gevaarlijk zijn (de kruimel zal er niet goed op kauwen en kan stikken).
- Het kind kan eraan snacken, daarom zal zijn eetlust afnemen tegen de tijd van de hoofdmaaltijd. Hierdoor kunnen kinderen ander gezond voedsel, zoals groenten, weigeren.
- Overmatige consumptie van zwart brood kan de opname van ijzer verstoren en bloedarmoede veroorzaken.
Vanaf hoeveel maanden om in aanvullende voedingsmiddelen te introduceren?
Vanaf 7 maanden oud peuters kunnen producten proberen die vergelijkbaar zijn met brood - croutons en babykoekjes. Witbrood komt voor in de voeding van zuigelingen met elke vorm van voeding 8 maanden in een hoeveelheid van 3-5 gram per dag. Zelfde portie aangeboden 9 maanden oud en vanaf 10 maandenbinnen een jaar begint het tarweproduct 10 g per dag te geven.
Van jaar tot jaar wordt de hoeveelheid witbrood in het dieet van het kind geleidelijk verhoogd. Als het kleintje na opname in het kindermenu krampen, een opgeblazen gevoel, rusteloos gedrag of stoelgangstoornissen heeft, is het de moeite waard om contact op te nemen met uw arts. De arts zal helpen om de oorzaak te achterhalen en problemen te voorkomen bij het verder toevoegen van gebakken goederen aan het dieet van de baby.
De opname in het kindermenu van zwart brood en bakkerijproducten met verschillende toevoegingen, bijvoorbeeld met zemelen, kinderartsen, waaronder Dr. Komarovsky, wordt niet aanbevolen tot 1,5-2 jaar. U kunt een kind al met 1,5 jaar laten kennismaken met zwart brood, waarbij u de kruimels maximaal 10 g van deze bakvorm geeft.
Zie hieronder voor de publicatie van het programma van Dr.Komarovsky over een verscheidenheid aan babyvoeding:
Twee jaar oud kind geef tot 100 g brood per dag - tot 70 g tarwe en ongeveer 30 g rogge... Dagelijkse portie voor een kind ouder dan drie jaar neemt toe tot 150-170 gram, inclusief ongeveer 50-60 gram roggebrood. Voor schoolkinderen geef 200-300 g per dag, en bied zwart brood aan in een hoeveelheid van 75-150 g.
Wanneer en hoe te geven?
Voor het eerst moet in de eerste helft van de dag een boterham aangeboden worden aan een baby, zodat een mogelijke allergische reactie op zo'n nieuw product kan worden opgespoord. Het kan worden gedrenkt in een vloeistof zoals een mengsel, babythee of soep. Daarna wordt het tijdens de lunch geserveerd voor soep, groentepuree of vleesgerecht. Door de dagelijkse portie te verhogen, wordt het ook aangeboden als ontbijt of tijdens een middagsnack.
Hoe te kiezen en op te slaan?
Bij het kopen van brood voor een kind is het belangrijk om op de versheid en het uiterlijk te letten. Het brood moet de juiste vorm en plat zijn, zonder verbrande plekken of deuken. Koop geen zemelen of volkorenbroden voor kinderen jonger dan 3 jaar. Koop ook geen broden voor jonge kinderen. De beste keuze is een gewone baksteen.
Bewaartermijnen zijn kort en bedragen 24-36 uur. Bewaar verschillende soorten apart. Als u een brood in een broodtrommel bewaart, moet u het regelmatig ventileren en ook behandelen met azijn.
Hoe te bakken?
Om volledig vertrouwen te hebben in de veiligheid en versheid van brood, besluiten veel moeders het zelf voor hun baby te bakken. De gemakkelijkste manier is om een broodbakmachine te gebruiken, omdat het voldoende is om de ingrediënten in dit apparaat te doen en het gewenste programma te selecteren. Je kunt het deeg ook met je handen kneden en een brood bakken in de oven.
Voor het eerste brood dat u uw baby kunt geven, neemt u ongeveer 450 g bloem, 1,5 theelepel gedroogde gist, 1 theelepel zout en 2 eetlepels. l. plantaardige olie. Als u verse gist wilt gebruiken, worden deze eerst verdund met warm water en voor kinderen ouder dan een jaar - met warme melk.
Als het kind weigert te eten
U hoeft zich geen zorgen te maken over de weigering van de baby om brood te proberen. Als granen aanwezig zijn in het dieet van de kruimels, krijgt zijn lichaam er complexe koolhydraten en B-vitamines van. Hoewel zo'n product in de voeding van de meeste van onze landgenoten aanwezig is, kunnen mensen gemakkelijk zonder dit product. Mits hun dieet gevarieerd is en voldoende groenten, ontbijtgranen, vlees, zuivelproducten, fruit, vis bevat.
Zie voor de voordelen en gevaren van Borodino-brood het programma "Gezond leven".
Kijk of het gewicht van uw kind normaal is met behulp van de volgende rekenmachine.
