Vis is ongetwijfeld gezond en verdient een speciale plaats op het menu van de baby, maar het moet correct in het dieet van de kinderen worden opgenomen. Wanneer moet je voor de eerste keer een kleine vis koken en hoe doe je dat?
Voors
Vis is een nuttig product, omdat het veel stoffen bevat die nodig zijn voor de groei en gezondheid van de baby. Dit zijn complete eiwitten die gemakkelijk worden verteerd, en unieke vetten, die in andere producten schaars zijn, en een grote lijst aan sporenelementen. Bovendien verschilt vis van vlees in een malsere structuur, dus het is gemakkelijker verteerbaar:
- De eiwitten waar vissen rijk aan zijn, zijn licht verteerbaar. Ze bevatten alle aminozuren die nodig zijn voor het lichaam van een kind, waaronder veel methionine, tryptofaan, taurine, lysine.
- Vis is een geweldige bron van in vet oplosbare vitamines zoals A, D en E, evenals gezonde omega-vetten.
- De vis mist grove bindweefselvezels en vuurvaste vetten, daarom verwerken de enzymen van het spijsverteringskanaal van de kinderen dit product gemakkelijk.
- Zeevis heeft een rijke minerale samenstelling, het bevat bijvoorbeeld veel jodium en fluoride.
Welke vis is gezonder - zee of rivier?
Zowel vissen die in de zee worden gevangen als soorten die in rivieren leven, kunnen in het dieet van het kind worden opgenomen. Tegelijkertijd wordt geadviseerd om te beginnen met soorten zeevis. Wat is het verschil, de overeenkomst en de voordelen voor het menselijk lichaam van rivier- en zeevis, zie de tabel:
Harm
Het grootste nadeel van vis is het hoge allergene vermogen. Dat is de reden waarom kruimels met allergieën voor producten later, heel voorzichtig en alleen in de periode dat allergische processen niet worden verergerd, in de vis worden geïntroduceerd.
Overweeg de volgende kenmerken:
- Als de vis in vervuild water zwom, neemt hij schadelijke stoffen op uit het reservoir, bijvoorbeeld metaalzouten.
- Vissen die geen hittebehandeling hebben ondergaan, zijn gevaarlijk vanwege het verhoogde risico op infectie met wormen en pathogene bacteriën.
- Visgerechten bederven snel, daarom krijgen de kinderen voer met vis als onderdeel, alleen vers bereid.
- Haring kan aan een kind worden gegeven vanaf twee jaar.
- Vette vis zoals zalm, paling, meerval of heilbot mag niet worden gegeven aan baby's jonger dan drie jaar.
- Het frituren van vis voor een kind en het aanbieden van gerookte vis aan een baby, wordt niet aanbevolen tot 3 jaar oud.
Is er vaak een allergie?
Vis wordt beschouwd als een van de zeer allergene producten, daarom worden gerechten ervan in minimale hoeveelheden gegeven, waarbij de reactie van het lichaam van het kind wordt gecontroleerd, waarna een enkele portie geleidelijk wordt verhoogd. Een kruimel kan reageren op de introductie van een vis in het dieet met misselijkheid, uitslag over het hele lichaam, buikpijn, diarree, jeukende huid en zwelling van de lippen. Als de baby dergelijke symptomen heeft, wordt aanvullend visvoer geannuleerd en wenden ze zich tot de kinderarts.
Op 2-3-jarige leeftijd kunt u opnieuw proberen de vis in het kindermenu te introduceren. Als de peuter weer met negatieve symptomen op het visgerecht reageert, moet de vis van zijn dieet worden uitgesloten, en zodat het lichaam geen gebrek aan voedingsstoffen heeft, begin dan met het geven van vitamine D en omega-vetten voor baby's in de vorm van een voedingssupplement.
Op welke leeftijd is het beter om te geven?
Visvoer wordt aanbevolen voor gezonde baby's vanaf 10 of 11 maanden. De eerste vis die een kind probeert, moet een vertegenwoordiger zijn van een van de magere soorten. Als u vatbaar bent voor allergieën, moet de kennismaking met visgerechten minstens een jaar worden uitgesteld.
Vette vis, zoals makreel of roze zalm, wordt aanbevolen voor kinderen vanaf drie jaar.
Inleiding tot het dieet
In het dieet van baby's verschijnt vis nadat ze gewend zijn geraakt aan aanvullend vleesvoedsel, terwijl vleesgerechten niet op dezelfde dag worden gegeven als visgerechten gedurende maximaal een jaar. Een kind moet met een halve theelepel van dit product kennis maken met vissen. Vervolgens wordt de hoeveelheid vis in het dagmenu op een portie van 50 tot 70 gram gebracht, terwijl de vis twee keer per week aan de peuter wordt aangeboden.
Welke vis is het beste voor de eerste voeding?
De eerste vis die een baby kan proberen, moet vers, vetarm en allergeenarm zijn. Naleving van dergelijke kenmerken wordt opgemerkt bij kabeljauw, heek en zalm. U kunt uw baby koolvis, blauwe wijting, navaga, zeebaars en schelvis ook geven.
In welke vorm kun je voor het eerst geven?
Kinderen jonger dan een jaar krijgen vispuree en later krijgen ze kleine stukjes gekookte vis aangeboden, evenals verschillende visgerechten. Laat het kleintje eerst de vis proberen zonder kruiden en andere toevoegingen. Verder zullen dille, wortelen, peterselie en andere smaakmakers de smaak van visgerechten voor een kind helpen verbeteren en diversifiëren.
Voor visgerechten op het menu van kleine kinderen is het de moeite waard om filets te kopen, zodat de baby geen botten krijgt.
Hoe koken?
De beste manier om vis voor babyvoeding te koken, is stomen. Je kunt de vis ook koken in een beetje water. Het koken van kleine stukjes vis is voldoende voor een kwartier, en grote stukken of hele vis zullen een half uur of langer moeten worden gekookt.
Vispuree
Om vispuree te maken neemt u 120 gram visfilets en twee theelepels melk en plantaardige olie. Nadat je de vis ongeveer twintig minuten hebt gekookt, laat je hem afkoelen en maal je hem in een blender of vleesmolen. Na het toevoegen van boter en melk, moet de vis op een laag vuur worden gezet en aan de kook worden gebracht. Dergelijke puree in de vorm van een afgewerkt product kan 48 uur in de koelkast worden bewaard in een goed gesloten container.
Vis gehaktballen
Maal 120 gram magere visfilets en 20 gram voorgeweekt brood in een vleesmolen. Na het toevoegen van de helft van het eigeel, twee theelepels plantaardige olie en een snufje zout aan de resulterende massa, maak je kleine gehaktballetjes na grondig mengen. Leg ze in een pan en bedek ze met water zodat de gehaktballetjes er half in ondergedompeld worden. Dergelijke gehaktballetjes worden ongeveer twintig minuten op laag vuur gestoofd.
Vispudding
Je hebt een halve gekookte aardappel nodig, die je moet kneden door melk (2 eetlepels) en plantaardige olie (ongeveer 2 theelepels) toe te voegen. Afzonderlijk, in een beetje gezouten water, moet je visfilets koken (ongeveer 100 gram). Voeg na het combineren van de gesneden vis en aardappelen een half losgeklopt kippenei toe en doe het mengsel na het mengen in een vorm. Het is noodzakelijk om zo'n pudding ongeveer 30 minuten in een waterbad of in een dubbele boiler te koken.
Vispuree in potten
Potten kant-en-klare vispuree hebben de volgende voordelen:
- Het product is al klaar, wat mama tijd en moeite scheelt.
- De vis in dergelijke potten is getest en gegarandeerd veilig voor de kruimels.
- Veel aardappelpuree is er in combinaties van vis met granen of groenten, dus je krijgt een voedzame, complete maaltijd in elke pot.
De nadelen zijn alleen de hoge kosten van dergelijk voedsel. Daarnaast is het assortiment van vergelijkbare aardappelpuree meestal niet erg uitgebreid.
Mag ik ingeblikte vis geven?
Speciaal ingeblikt voedsel voor kinderen is toegestaan vanaf de leeftijd die op de verpakking staat vermeld. Ingeblikte vis die volwassenen eten, mag niet worden gegeven aan kinderen jonger dan 4 jaar.
Zie de Babadu Academy-video voor het recept voor het maken van visballetjes.
Tips voor het introduceren van aanvullende voedingsmiddelen
- De eerste portie vispuree mag maximaal een halve theelepel zijn.
- U kunt de baby het beste bij het ontbijt behandelen met een nieuw product, dan kunt u gedurende de dag evalueren hoe de baby op het visvoer reageerde.
- Visgerechten worden meestal twee keer per week gegeven en vervangen vleesproducten bij de derde maaltijd (lunch). Vanwege de gemakkelijke assimilatie is het ook toegestaan om de vis aan de baby te geven voor het avondeten.
- Voor kleine kinderen verdient het de voorkeur om vis te stomen of te koken. Je kunt het ook bakken in de oven of koken in een slowcooker.
- Als u bevroren vis voor uw kind hebt gekocht, ontdooi deze dan niet volledig. Laat de filet een beetje smelten, doe hem dan in kokend water en kook ongeveer 10-15 minuten op laag vuur.
- Als je riviervis voor je baby gaat koken, moet de eerste bouillon worden uitgelekt. Zodra de vis kookt, wordt het water afgevoerd, het product wordt met schoon water gegoten en vervolgens gaar gekookt.
- Het wordt niet aanbevolen om voor een kind verschillende soorten vis in één gerecht te mengen.
- Geef je baby altijd alleen een vers bereid visgerecht.
Gebruikstarieven voor zuigelingen en oudere kinderen
Wat als het kind geen honger heeft?
Kies voor de eerste kennismaking met vis een product waar het kind van houdt (bijvoorbeeld courgette) en combineer de vispuree ermee. Om de uitgesproken visgeur te verwijderen, kunt u de visfilet voor het koken met citroensap besprenkelen en de vis ook samen met kruiden (dille, peterselie) koken.
Vertel uw kind over het nut van de vis, maar ook over verhalen over de zee, bijvoorbeeld over piraten of zeemeerminnen. Dwing een kind nooit om visgerechten te eten als de baby hevig protesteert. Sluit vis een tijdje uit van het menu en probeer het later in een andere vorm aan te bieden. Misschien houdt de kruimel niet van de vispuree en zal hij geen stoomkotelet weigeren.
Tips voor het kiezen van verse vis
- Het is het beste om vis te kopen voor een kindermenu in winkels waar documenten zijn die de kwaliteit van het product bevestigen.
- Bekijk de vis van dichtbij door naar de kieuwen (ze zouden rood moeten zijn) en ogen (ze zijn transparant en helder bij een verse vis en troebel en droog bij een bedorven vis).
- Let op de vinnen van de vissen - ze mogen niet beschadigd zijn.
- Verse zoutwatervissen hebben altijd schone, glanzende schubben zonder slijm.
- Ruik het product - de vis mag geen onaangename of scherpe geur hebben.
- Druk lichtjes op het viskarkas. Als er een gaatje overblijft, is dit product niet helemaal vers. Een kwaliteitsvis die onlangs is gevangen, heeft stevig en stevig vlees.
Gebruik de volgende rekenmachine om te zien of het gewicht van uw kind normaal is.
