Kissel is een van de populaire dranken in ons land die een positief effect heeft op het menselijk lichaam. Is het mogelijk om het in het dieet van de kinderen op te nemen, op welke leeftijd is het beter om het te doen en met welke producten kan gelei voor de baby worden gemaakt?
Voordelen en geneeskrachtige eigenschappen
Vanwege de dikke consistentie en het vermogen om de wanden van het spijsverteringskanaal te omhullen, kan gelei het maagslijmvlies beschermen tegen beschadiging, waardoor ziekten van het spijsverteringskanaal worden voorkomen. Het gebruik van gelei kan zowel diarree als obstipatie elimineren. Bovendien wordt het aanbevolen om gelei te drinken voor baby's die slecht aankomen, omdat een dergelijke drank bijdraagt aan gewichtstoename.
Het gunstige effect van gelei wordt ook bepaald door de producten waaruit het is bereid:
Schade en contra-indicaties
- Kissel mag niet worden gegeven aan kinderen die vaak last hebben van constipatie of colonpathologieën.
- Dit soort drank wordt niet aanbevolen voor baby's met overgewicht.
- Geef geen gelei aan kinderen met diabetes.
- Baby's mogen niet te dik worden gedronken, omdat dit moeilijk kan zijn voor hun spijsvertering.
Is allergie mogelijk?
Aangezien de meest voorkomende recepten voor gelei op basis van fruit en bessen zijn, kan inderdaad elk van deze ingrediënten de ontwikkeling van een allergische reactie veroorzaken. Nadat u hebt vastgesteld voor welk product de kruimels allergisch zijn, kunt u de gelei voor het kind koken zonder een dergelijk ingrediënt, daarom moet u de gelei niet volledig achterlaten in de voeding van de allergische kruimels.
Op welke leeftijd kun je geven?
Voor het eerst wordt gelei aangeboden aan baby's die al 6 maanden oud zijn. Baby's jonger dan een jaar krijgen gelei in vloeibare vorm, maar al vanaf 10 maanden kun je zo'n drankje aan de baby aanbieden, waardoor het dikker wordt.
Tegelijkertijd moeten moeders weten dat bosbessen- en kersengelei wordt aanbevolen voor baby's ouder dan 10 maanden, en een lijsterbesdrank wordt aanbevolen vanaf de leeftijd van twee jaar.
Welke gelei is toegestaan voor kinderen jonger dan één jaar?
Baby's jonger dan een jaar krijgen gelei, die:
- Zorg voor een vloeibare consistentie.
- Wees voorbereid voordat je gaat eten.
- Worden gekookt met ingrediënten die al in het dieet van de baby zijn opgenomen, als er geen negatieve reactie op is.
- Voeg geen exotisch fruit toe.
- Worden gekookt zonder suiker.
Hoe koken?
- De belangrijkste ingrediënten waaruit de gelei wordt bereid, zijn zetmeel en fruit- of bessengrondstoffen. Er zijn ook recepten op basis van havermout of melk.
- De eerste gelei wordt als één component bereid en naarmate de baby groeit, kan de smaak van dranken veelzijdiger en gevarieerder worden.
- Het zetmeel moet eerst worden gemengd met koud water en pas daarna worden toegevoegd aan de kokende vloeistof.
- Nadat het zetmeel is ingegoten, moet de drank constant worden geroerd totdat deze dik wordt.
- Een deel van het sap (als bessen of fruit worden gebruikt voor gelei) mag niet onder hoge temperatuur worden verwerkt. Door het aan het einde van de bereiding aan de drank toe te voegen, kun je maximaal voedingsstoffen besparen.
- Bij het koken wordt ook suiker aan de gelei toegevoegd, maar voor de kleinste kinderen kun je proberen het zonder te doen, vooral als het hoofdingrediënt van de drank zoet fruit is. Suiker voor babygelei kan worden vervangen door fructose of honing (als het kind niet allergisch is), en kunstmatige zoetstoffen kunnen niet voor zo'n drankje worden gebruikt.
- Voor het koken van gelei die bedoeld is voor een kind, moeten geëmailleerde gerechten worden gebruikt.
- De kruimels moeten in één keer worden gekookt. De drank bewaren in de koelkast, opwarmen en verteren wordt niet aanbevolen. Dit vermindert niet alleen de voordelen van gelei, maar vergroot ook het risico op het ontwikkelen van schadelijke bacteriële flora erin.
Zie de video van het Marmalade Fox-kanaal om gelei te koken zonder suiker toe te voegen.
De beste recepten
Haver
Giet een derde van een glas gerolde haver met een glas warm water en laat 10 uur staan (de beste optie is om de vlokken een nacht te laten staan). Giet de resulterende vloeistof af in een aparte bak, voeg een glas melk toe, een snufje zout en suiker naar smaak. Zet de bak op het vuur en kook tot de gelei dik wordt.
Melkzuur
Roer in een beetje koud water twee eetlepels maizena. Breng terwijl het opzwelt twee kopjes melk aan de kook en voeg er 60 g suiker of fructose aan toe. Giet vervolgens het verdunde zetmeel in kokende melk met suiker (terwijl u de drank constant roert). Kook de gelei tot een dikke massa. Je kunt aan zo'n melkdrankje vanilline, citroenschil, jam, fruit en bessensiroop toevoegen.
Appel
Was twee appels, schil ze en rasp ze op een fijne rasp, en gebruik een zeef om de geraspte massa uit te persen om sap te verkrijgen. Zet het sap apart, giet de appelmassa met twee glazen water en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Giet na het persen de resulterende bouillon in een andere pan en kook. Los een theelepel zetmeel apart op in koud water. Giet de zetmeelrijke oplossing in de kokende appelbouillon, wacht tot deze dikker wordt, haal van het vuur, giet het appelsap erbij en geef het na afkoeling aan de baby.
Pompoen
Combineer een glas vers pompoensap met twee glazen water, roer goed en breng aan de kook. Roer een theelepel aardappelzetmeel apart in een beetje water en voeg het toe aan het pompoensap. Voeg naar smaak fructose toe aan de drank en laat ongeveer vijf minuten op laag vuur sudderen. Indien gewenst kan kaneel worden toegevoegd aan de afgewerkte gelei. Het kind moet iets gekoeld een drankje krijgen.
Van bevroren of verse bessen
Neem voor bessengelei 100 gram aardbeien, veenbessen, bosbessen, krenten of andere bessen en 300 ml water. Sorteer en spoel verse bessen goed, en hak ze vervolgens fijn met een vleesmolen, fruitpers of blender. Giet het sap van het malen in een pot en zet het in de koelkast.
Giet de cake van de bessen met gekookt water en zet in brand. Kook het 7 tot 10 minuten, zeef en verdeel de vloeistof in 2 delen. Voeg na afkoeling een theelepel zetmeel toe aan een ervan en laat het opzwellen. Voeg suiker toe aan het tweede deel (een theelepel is ook voldoende) en breng aan de kook.
Wanneer de bessenbouillon kookt, zet je het vuur lager en voeg je het gezwollen zetmeel onder voortdurend roeren toe. Breng het weer aan de kook, zet het fornuis uit en giet het sap dat in de koelkast stond in de drank. Giet na het roeren de gelei in glazen. Volgens hetzelfde recept kun je een drankje bereiden van bevroren bessen.
Van gedroogd fruit
Maak een afkooksel van gedroogd fruit, neem 30 g grondstoffen en 300 ml gezuiverd water. Zeef de drank door het gekookte fruit er een beetje uit te persen. Giet een kleine hoeveelheid vloeistof in een glas, voeg een eetlepel zetmeel toe. Laat de rest van de bouillon koken, voeg er verdund zetmeel aan toe en kook tot het ingedikt is. Indien gewenst kan tijdens het koken een beetje fructose of suikersiroop aan de drank worden toegevoegd.
Gebruikstarieven voor zuigelingen en oudere kinderen
- Baby's jonger dan 12 maanden kunnen 2-3 keer per week gelei krijgen. Voor kinderen ouder dan een jaar is het toegestaan om dagelijks een drankje te geven, maar niet vaker dan één keer per dag.
- Een portie gelei voor een kind van 1-3 jaar moet 100 tot 150 ml zijn. Kinderen ouder dan drie jaar krijgen 150-200 ml van zo'n drankje per keer.
- De meest optimale tijd voor het gebruik van gelei wordt beschouwd als lunch en afternoontea. Het is beter om de drank aan kinderen warm te geven.
Tips
- Koop geen winkelgelei in zakken en briketten, aangezien een dergelijk product alleen aan oudere kinderen kan worden gegeven. Het bevat chemicaliën die een klein kind kunnen schaden. Voor kleuters, en vooral voor baby's, moet gelei met uw eigen handen worden gekookt met natuurlijke ingrediënten.
- Kook alleen gelei voor uw kind van ingrediënten waarop de baby geen allergische reactie heeft. Geef uw baby de eerste keer slechts één theelepel vers bereid drankje.
- Kissel-zetmeel moet ook alleen worden bereid en niet in een winkel worden gekocht. Schil hiervoor de aardappelen en maal ze in een blender. Doe de pap verkregen na het malen in kaasdoek. Bind de kaasdoek vast en laat de aardappelpap een tijdje staan om het zetmeel vrij te maken.
Gebruik de volgende rekenmachine om te zien of het gewicht van uw kind normaal is.
