Veel ouders vinden melk ongelooflijk gezond voor kinderen. Het bevat zowel calcium als bacteriën die nuttig zijn voor de spijsvertering. Natuurlijk wordt een kind van jongs af aan geleerd zuivelproducten te drinken en te eten, ook al verzet de peuter zich wanhopig en laat hij vooral zien dat hij ze niet lekker vindt. Is het nodig om erop te staan en is melk zo nuttig, zoals algemeen wordt aangenomen, zegt de beroemde kinderarts Yevgeny Komarovsky.
Goed voor kinderen en schadelijk voor volwassenen
Om melksuiker (lactose) in het lichaam te laten opnemen, wordt een speciaal enzym aangemaakt - lactase. Bij pasgeborenen is het lactasegehalte erg hoog, er wordt veel van geproduceerd, omdat moedermelk het enige voedsel is voor kruimels. Naarmate ze ouder worden, neemt de geproduceerde hoeveelheid lactase af en bij een volwassene is dit enzym praktisch afwezig in het lichaam, omdat het biologisch geen zuivelproducten meer nodig heeft. Maar het volwassen lichaam accepteert en verteert normaal gesproken gefermenteerde melkproducten.
Een afname van het lactasegehalte bij sommige mensen begint vanaf de leeftijd van 3 jaar, bij anderen vanaf 10 jaar, bij anderen later. Dit is een individueel kenmerk van het organisme en er zijn in principe geen normen op dit gebied.
Als de natuur het kind de gelegenheid heeft gegeven om melk te eten, betekent dit niet dat je melk van boerderijdieren moet eten. De natuur heeft ervoor gezorgd dat de baby moedermelk goed opneemt, en niet die van geiten of koeien.
Voordeel en nadeel
Melk van koeien en geiten voor kinderen van het eerste levensjaar is niet alleen schadelijk, maar ook gevaarlijk, zegt Yevgeny Komarovsky. Maar dit feit is nogal moeilijk uit te leggen aan ouders die zich van kinds af aan de beweringen hebben herinnerd dat melk een bron van gezondheid en energie is voor een groeiend organisme. Het is erg moeilijk om ouders uit te leggen dat het bij afwezigheid of gebrek aan moedermelk bij een zogende moeder het beste is om een aangepaste melkformule te kiezen.
Ten eerste is het belangrijk in termen van samenstelling. Het mengsel bevat vitamine D, wat de ontwikkeling van rachitis voorkomt. Maar als u een kind te drinken geeft met koemelk en afzonderlijk vitamine D-preparaten geeft, ontwikkelt zich rachitis heel vaak. En dit kan worden verklaard door de processen die plaatsvinden in het lichaam nadat het kind koemelk heeft geconsumeerd.
Koemelk bevat meer calcium, dan in de moedermelk, bijna 4 keer. Het fosforgehalte is 3 keer hoger dan dat van moedermelk. Dergelijke hoeveelheden fosfor en calcium hebben het kalf nodig om sneller botten te laten groeien. Snelle botgroei voor een menselijke baby is echter niet de ontwikkelingsoptie die de voorkeur heeft.
Bovendien kunnen overtollige hoeveelheden calcium en fosfor die de darmen van het kind binnendringen, niet volledig worden opgenomen. Het lichaam neemt alleen de hoeveelheid die het nodig heeft, de rest komt met uitwerpselen naar buiten.
Met fosfor ander verhaal. Zijn lichaam neemt niet zoveel als nodig is voor een normaal leven, maar ongeveer een derde van het ontvangen bedrag. De consumptie van koemelk leidt dus tot een overdosis fosfor. De nieren van het kind reageren op het verhoogde gehalte van deze stof, die overtollig fosfor snel uit het lichaam begint te verwijderen. Helaas gaat het samen met het verkregen calcium weg, wat zo belangrijk is voor de harmonieuze ontwikkeling van de baby.
De nieren rijpen dichter bij de leeftijd van een jaar, ongeveer tegelijkertijd kunt u beginnen met het geven van melk aan het kind, en geleidelijk aan in het dieet introduceren.
Het is niet nodig om een kruimels liter te drinken te geven, het is voldoende om een eenjarig kind ongeveer een half glas melk per dag te geven, een tweejarige - 1 glas en een tweejarige baby - niet meer dan 2 glazen per dag. Op de leeftijd van 3 jaar verliezen alle beperkingen hun relevantie en kunnen kinderen dit product krijgen, zelfs een koe, zelfs een geit, in elke hoeveelheid die hij kan en wil 'beheersen'.
Een ander niet het meest "nuttige" aspect is de intolerantie voor koeienproteïne, wat vrij vaak voorkomt bij kinderen in de eerste levensjaren. Het manifesteert zich in de onmogelijkheid om eiwitten te assimileren, die het lichaam van de baby als vreemd beschouwt. De immuniteit wordt geactiveerd, een allergische reactie begint. Als u zo'n kind heeft, mag u hem geen melk geven. Alleen aangepaste mengsels zijn geschikt, bij voorkeur hypoallergeen, waarin melkeiwit op een speciale manier wordt verwerkt en geneutraliseerd.
In de afgelopen jaren hebben koeien en geiten ook weinig natuurlijk voedsel gegeten en veel van het voer dat de eigenaren ze geven, bevat hormonen en antibiotica. Uiteraard gaat dit hele stel in bepaalde hoeveelheden over in de gemolken melk. Dit is nog een reden om dit product niet aan kinderen jonger dan één jaar te geven, hoewel de uiteindelijke beslissing bij de ouders ligt. Het is immers vrij moeilijk om te betwisten dat het vrij moeilijk is om een kind zonder melk een gevarieerd dieet te geven.
Mix of melk?
Als na 12 maanden wordt besloten om volle melk in aanvullende voedingsmiddelen te introduceren, adviseert Evgeny Komarovsky om een weloverwogen beslissing te nemen. Dit product in gedoseerde hoeveelheden zal geen schade meer aanrichten, maar het zal nog nuttiger zijn om zuigelingenvoeding aan te passen, waarbij de hoeveelheid fosfor wordt verminderd en calcium en vitamine D worden verhoogd.
De hoeveelheid ijzer in koemelk is onvoldoende en regelmatige consumptie leidt tot bloedarmoede. In aangepaste formules wordt deze samenstellingsparameter verstrekt en krijgt het kind de hoeveelheid ijzer die hij nodig heeft.
Als het gezinsbudget het toelaat, is het beter om een mengsel te kiezen dat geschikt is voor de leeftijd - vanaf 12 maanden. Gewoonlijk worden dergelijke mengsels door de fabrikanten aangeduid met het nummer "3".
Vet of laag vetgehalte?
De voedingsindustrie biedt tegenwoordig een heleboel opties voor magere melk. Het wordt de voorkeur gegeven aan volwassenen en kinderen die geen vette koemelk verdragen. Volgens Evgeny Komarovsky zit er echter een addertje onder het gras in het concept van "vetvrij".
Feit is dat vitamine A en D, die in melk zitten, alleen in vetten kunnen oplossen. Als de melk magere melk is, zitten deze vitamines er niet meer in. Daarom moet je marketeers niet geloven die in advertenties magere babymelk met vitamine D beloven.
Babymelk is anders dan conventionele UHT. Het vetpercentage erin wordt verlaagd, maar niet op het minimum. De doos geeft meestal aan vanaf welke leeftijd fabrikanten het product aanbevelen. Meestal is het 8 maanden. Komarovsky dringt erop aan om dergelijke melk te geven, als moeder het echt wil doen, niet vaker dan één keer per dag en in kleine hoeveelheden.
Na een jaar kunnen kinderen gewone melk verdunnen met 3% vet met gewoon water tot ongeveer een derde van het volume.
Zuivelproducten
Gefermenteerde melkproducten zijn nuttig en kunnen vanaf een leeftijd van ongeveer 6 maanden in aanvullende voedingsmiddelen worden geïntroduceerd. Het belangrijkste, zegt Yevgeny Komarovsky, is om geen kefirchiks en wrongel in de hitte te geven, want daarmee kun je een kind bij warm weer en een behoorlijke hoeveelheid E.coli voeden. Het is ook belangrijk om te weten wanneer u moet stoppen - niet om de peuter zes keer per dag water te geven met alleen kefir, omdat er geen voordeel zal zijn van dergelijk aanvullend voedsel.
Gefermenteerde melkproducten mogen niet vaker dan één keer per dag aan kinderen worden gegeven, het is wenselijk dat ze niet worden geproduceerd in fabrieken die modieuze en geadverteerde yoghurt produceren, maar bij speciale fabrieken voor babyvoeding. De houdbaarheid van een goede babykefir is niet meer dan een dag. Het mag geen zoetstoffen, kleurstoffen of "aardbeien- en bananensmaken" bevatten.
Het is heel goed als moeder leert hoe ze zelfgemaakte gefermenteerde melkproducten voor haar kind kan maken. Voor hen kunt u gewone koemelk uit de winkel gebruiken met een vetgehalte van niet meer dan 1,5%.
Aanvullende voeding in de vorm van gefermenteerde melkproducten is niet erg wenselijk voor kinderen met stoornissen van het mineraalmetabolisme, met tekenen van rachitis. Daarom is het raadzaam om een kinderarts te raadplegen voordat u dergelijke aanvullende voedingsmiddelen introduceert.
Moet melk worden gekookt?
Gepasteuriseerde melk, die in elke winkel wordt verkocht, hoeft niet extra te worden gekookt, zegt Evgeny Komarovsky. Maar als het product op de markt is gekocht van grootmoeders die koeien of geiten op hun boerderij houden, dan is het absoluut noodzakelijk om te koken.
Als je een product koopt van een buurman die je goed kent, en je kent haar koe bijna persoonlijk, dan hoef je melk die niet langer dan 2 uur geleden is gemolken niet te koken. Het bevat een groot aantal nuttige bacteriën, waarvan het gehalte binnen een paar uur na het melken merkbaar afneemt.
Koken vernietigt sommige vitamines en microben die in melk kunnen zitten. Maar eiwitten, vetten en koolhydraten blijven volledig behouden, zodat ouders zich geen zorgen kunnen maken over de energiesamenstelling van de drank.
Als de baby melk weigert
Als de kruimel botweg weigert kefir, kwark en melk te eten, moet je hem niet dwingen om deze producten koste wat het kost te gebruiken, zegt Evgeny Komarovsky. De voordelen van het melkdieet zijn enigszins overdreven, en er zit geen enkele stof, sporenelement, vitamine, mineraal in dat niet aan een kind kan worden gegeven met ander voedsel. Alles is uitwisselbaar. Drinkt geen melk - je kunt ijs geven, kinderen weigeren het meestal nooit. Eet geen ijs - je kunt meer fruit en groenten, vlees, vis geven.
De hoofdregel is volgens Komarovsky deze: melk die met geweld of chantage bij een kind wordt 'geschoven', zal voor hem nooit enig nut hebben en zal minder verteerbaar zijn.
Dr. Komarovsky zal u in zijn programma meer vertellen over de gevaren en voordelen van melk.
