Wat is er lekkerder dan een portie ijs op een warme zomerdag! Het verfrist, verrukt met zijn aangename smaak, geeft fysiek en emotioneel genot. Geen wonder dat iedereen van hem houdt. Vaak rijst de vraag, is het mogelijk om kinderen iets lekkers te geven en op welke leeftijd is dit product acceptabel. We zullen hierover in dit artikel praten.
Voordeel en nadeel
IJs is een product van melkverwerking en daarom zit er in wezen niets schadelijk in. Er is calcium, aminozuren, melkeiwitten, vitamines. Maar dit is pas op het eerste gezicht. Goed ijs gemaakt van melk, room, boter kan echt gezond zijn, maar er zijn een paar "maren".
Natuurijs in de detailhandel is tegenwoordig bijna niet te vinden. Zelfs dure variëteiten, waarvan de producenten hun waren als "uitsluitend natuurlijk" bestempelen, zijn sluw: zonder conserveermiddelen zouden hun producten zelfs in de vriezer niet lang kunnen worden bewaard.
98% van de soorten ijs bevatten palmolie en andere plantaardige vetten, die aanvankelijk niet in ijs zouden moeten voorkomen. Zo is ijs niet alleen vet, maar ook erg zoet. Suiker en vet is een combinatie die moeilijk te verteren en te assimileren is in het lichaam van een kind, en daarom is de vraag vanaf welke leeftijd deze delicatesse aan een kind kan worden gegeven heel redelijk.
Koe-eiwit op jonge leeftijd veroorzaakt vaak allergieën bij kinderen: hun lichaam kan het gewoon niet afbreken. Grote hoeveelheden koemelk worden meestal niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 3 jaar. De kwestie van suikerconsumptie is ook vrij acuut, omdat de alvleesklier van het kind nauwelijks kan omgaan met de taak om insuline te produceren voor de afbraak van glucose. Bovendien is suiker niet alleen schadelijk voor de eetlust van het kind, maar ook voor de gezondheid van zijn tanden, het metabolisme in het algemeen.
Als je dit begrijpt, is de redelijke leeftijd waarop een kind ijs kan krijgen, 3 jaar.
De baby heeft helemaal geen ijs nodig. Er staat niets in dat nodig zou zijn voor de gezondheid van een jong kind, maar het kan het kind wel schaden.
In de praktijk geven de meeste ouders hun kind ruim voor de leeftijd van drie jaar ijs. Ze beweren misschien dat er niets pathologisch met het kind gebeurt. Niet alle kinderen zijn namelijk allergisch voor koeienproteïne en het is onwaarschijnlijk dat een portie van een koude traktatie een negatief effect heeft op de tandgezondheid. Zoals met veel andere voedingsmiddelen, moet ijs afzonderlijk worden behandeld.
Gevaarlijke traktaties kunnen voor kinderen zijn met diabetes mellitus, met ziekten van de alvleesklier, met obesitas, met lactasedeficiëntie. Voor dergelijke kinderen moet de traktatie worden goedgekeurd door de behandelende arts. De rest van de kinderen krijgt naar eigen inzicht ijs van hun ouders. We kunnen alleen maar hopen dat de beslissing evenwichtig zal zijn.
De mening van Dr. Komarovsky
De beroemde kinderarts Yevgeny Komarovsky beweert dat alles met mate moet zijn, inclusief ijs. Als u uw kind niet vaker dan twee keer per week met deze lekkernij behandelt, kan dat geen kwaad.
Volgens de dokter is ijs niet alleen een aangename zoetheid, maar ook een groot voordeel als je het in kleine stukjes eet met een klein lepeltje. Dit is een heerlijke manier om ziekten van de oropharynx, tonsillitis en tonsillitis te voorkomen. Als het verstandig wordt geconsumeerd, helpt ijs om de lokale immuniteit te versterken en het lymfoïde weefsel van de amandelen te versterken. Deze methode om de keel te verharden is vooral goed voor kinderen die vaak last hebben van luchtwegaandoeningen.
Maar je moet de maat zeker weten - een portie voor een kind mag niet meer zijn dan 100 gram van een heerlijke traktatie. Gewoon wit ijs verdient de voorkeur, zonder toevoegingen, kleurstoffen, chocolade of ingeblikt fruit.
Zie het programma van Dr. Komarovsky voor informatie over hoe u uw keel kunt verharden met ijs.
Hoe te kiezen?
Gekocht ijs voor een kind mag niet gekristalliseerd, heterogeen zijn. Noten, glazuur, karamel en andere "lekkernijen" kunnen het beste worden bewaard voor volwassenen. Ze zullen het kind niet helpen. Aangezien het bijna onmogelijk is om ijs te vinden zonder natuurlijke melkconserveermiddelen in winkels, is het de moeite waard om het dessert zelf thuis te bereiden.
De zogenaamde populaire vandaag "Zacht" ijs is gecontra-indiceerd voor kinderen op elke leeftijd en in elke gezondheidstoestand. Er zit helemaal geen melk in.
Hiervoor worden alleen plantaardige vetten en kleurstoffen gebruikt, evenals smaakversterkers. Een volwaardig natuurijs kon eenvoudigweg niet in zo'n halfgesmolten toestand worden gehouden, waarin het mengsel zich in softijsmachines bevindt.
Als u in de fabriek gemaakt ijs koopt, let dan op de integriteit van de verpakking. Als het wordt geschonden, zal niemand u de garantie geven dat het kind niet ook voedselvergiftiging zal krijgen.
Zelfgemaakt ijs
Als u vastbesloten bent uw kind met ijs te verwennen, maar wilt dat de voordelen van zo'n traktatie meer dan alleen maar schadelijk zijn, laten we dan eens leren hoe u zelf ijs kunt maken.
Er zijn nogal wat recepten om dit dessert te maken. Maar aangezien we voor onze kleintjes koken, zullen we ons concentreren op het klassieke witte melkijs.
Sundae, wat de aanwezigheid van boter en room impliceert, is te vet, en melkijs zal een geweldig alternatief zijn voor die kinderen die erg terughoudend zijn om gewone melk te drinken.
Zelfgemaakt ijs met laag vetgehalte
Om te koken hebben we nodig:
- twee en een halve glazen melk (dit is ongeveer een halve liter);
- een glas suiker;
- 4 kippeneieren;
- een beetje vanilline, als het kind er niet allergisch voor is.
Eerst moet je kristalsuiker door een zeef zeven, het in een niet-metalen kom gieten en voorzichtig de dooiers erin doen die eerder van de eiwitten waren gescheiden. Roer alles grondig tot een gladde massa, tot een witte massa.
Verwarm de melk, maar kook niet; als er een kookthermometer in de keuken is, meet dan de temperatuur van de vloeistof - de melk moet ongeveer 80 graden zijn.
Breng de suiker- en eimassa over in een geëmailleerde kom en giet er onder zachtjes roerend met een houten lepel of spatel de hete melk in een dunne stroom in. Zet de pan op laag vuur en roer, als een banketbakkersroom, tot hij dik is. Koken is niet nodig.
Zodra de massa dikker wordt, moet deze van het vuur worden gehaald, door een zeef worden gezeefd, in vormen worden gedaan en tot kamertemperatuur worden afgekoeld. Dan kun je ons zelfgemaakte ijs in de vriezer doen. Na een paar uur is het dessert klaar om te eten.
Als u uw kind wilt trakteren op ijslollys, is er niets eenvoudiger - u kunt gehakte bessen, stukjes appel, abrikoos toevoegen - wat het kind lekker vindt aan het melkmengsel dat we al hebben gemaakt voordat het invriezen.
Wrongel mousse
IJs is een geweldige manier om een kind te "bedriegen" voor zijn eigen bestwil. U kunt de cottage cheese dus voeren aan iemand die geen cottage cheese eet. Om dit te doen, bereid je voor wrongelmousse in een blender (meng wrongel, wat suiker, vanille, wat melk). Als de mousse glad is, zoals een kwarkroom, voeg dan wat bessen toe en doe ze in vormpjes. Na vijf minuten kan de massa in de vriezer worden gedaan en na nog eens 4 uur is het dessert klaar.
U kunt fruit aan wrongelijs toevoegen.
Zie het programma van Dr. Komarovsky voor informatie over het maken van ijs van magere kwark.
Fruit ijs
Zelfgemaakte ijslollys maken is natuurlijk net zo eenvoudig als peren schillen. Gebruik je eigen versgeperste sappen. Ze moeten gewoon worden ingevroren. Een uur nadat je de vorm met sap in de kou hebt gezet, doe je in elke vorm stokjes en voeg je er meer sap aan toe. Na een paar uur kan het dessert aan het kind worden aangeboden.
In de volgende video kun je een masterclass zien voor het maken van fruitijs van kiwi en aardbeien.
Kijk of het gewicht van uw kind normaal is met behulp van de volgende rekenmachine.
