Kaas is een favoriet product voor veel volwassenen, daarom zijn de meeste moeders, met het begin van de introductie van aanvullende voeding voor een kind jonger dan één jaar, geïnteresseerd in of het op jonge leeftijd aan een zoon of dochter kan worden gegeven en welk product uit een enorm assortiment ze moeten kiezen voor babyvoeding.
Wat is nuttig
Kaas is geclassificeerd als een smaakvol product, waarvan het juiste gebruik alleen maar ten goede komt:
- Het fungeert als een bron van eiwitten, waaruit kinderen alle aminozuren binnenkrijgen die belangrijk zijn voor hun lichaam.
- Het is rijk aan calcium en bevat meerdere malen meer dan kwark en andere zuivelproducten.
- Onder de vitaminesamenstelling bevinden zich vooral veel vitamines E, D, groep B, A en PP.
- Naast calcium bevat het product fosfor, kalium, natrium, zink, ijzer, zwavel en vele andere minerale zouten.
- Vetzuren hebben een positief effect op de conditie van de huid, de functie van de hersenen en inwendige organen.
- Voedingsstoffen worden goed door het lichaam opgenomen, waardoor het kind kan groeien en zich normaal kan ontwikkelen.
- De opname in het kindermenu helpt het smaakpalet uit te breiden en de gerechten voor baby's te diversifiëren.
- Aangezien kaas een hard product is, zal het kauwen de ontwikkeling van het kaakapparaat van de baby stimuleren.
- Het helpt bij het snel omgaan met honger en geeft een boost van energie. Het wordt aanbevolen voor kinderen met ondergewicht.
Harde kaas kan worden gegeven aan kinderen met lactose-intolerantie, omdat tijdens de productie de lactose in de wei terechtkomt en de resten worden vernietigd door bacteriën terwijl het product rijpt.
Nadelen
- Omdat kaas is geclassificeerd als een eiwitrijk product, wordt het gebruik ervan niet aanbevolen voor nieraandoeningen.
- Ze mogen niet worden opgenomen in de voeding van kinderen met aandoeningen van het spijsverteringskanaal. Ze kunnen constipatie veroorzaken.
- Het is een bron van cholesterol en verzadigde vetzuren, daarom draagt zijn aanzienlijke aanwezigheid in de menselijke voeding bij aan stofwisselingsstoornissen en hart- en vaatziekten.
- Te veel zout in kaas kan vochtretentie veroorzaken na het eten en kan ook de nierfunctie negatief beïnvloeden.
- Sommige kinderen ontwikkelen allergieën, die zich kunnen uiten in maagklachten, huiduitslag, astma-aanvallen, jeukende huid, misselijkheid, koorts en andere symptomen. Een hoog risico op een allergische reactie wordt opgemerkt bij kinderen jonger dan een jaar, dus het is het beste om kaas aan een eenjarig kind aan te bieden, en als de kruimels de neiging hebben tot allergieën, moet de kennismaking met een dergelijk product zelfs op een later tijdstip worden uitgesteld. Met de leeftijd worden de darmwanden beter bestand tegen de penetratie van allergenen en wordt de immuniteit van het kind versterkt, wat leidt tot een afname van het risico op allergieën.
- Als de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid wordt overschreden, kan obesitas optreden. Vanwege het hoge caloriegehalte worden dergelijke zuivelproducten in kleine hoeveelheden gegeven.
- Een hoog vetgehalte bij veel kinderen veroorzaakt misselijkheid, dunne ontlasting of darmkoliek. Dergelijke symptomen kunnen optreden na het eten van zelfs een kleine hoeveelheid vette kaas.
Zie hieronder voor meer details.
Vanaf hoeveel maanden kunt u geven?
Ondanks vele nuttige eigenschappen, de meeste kinderartsen raden de opname van kazen in de voeding van kinderen jonger dan 10-12 maanden niet aan. Dit komt door het hoge gehalte aan eiwitten en mineralen, waar de nieren van zuigelingen van het eerste levensjaar mee worstelen. Om deze reden mag het product niet worden gegeven aan een baby van 6-9 maanden oud. Het eerste stuk moet niet eerder dan 10 maanden aan de baby worden aangeboden, en beter - vanaf 1 jaar.
Soorten
Het assortiment kazen in onze winkels is vrij uitgebreid, maar veel kazen mogen niet aan kinderen van de eerste levensjaren worden gegeven.
Allereerst is kaas niet geschikt voor babyvoeding:
- Met schimmel. Het gebruik ervan bedreigt het kind met allergieën of vergiftiging, evenals een gevaarlijke infectieziekte als listeriose. En daarom wordt het niet aangeraden deze variëteiten te geven aan kinderen van minstens 7 jaar oud, en sommige artsen raden aan om de kennismaking met dergelijke zachte kazen uit te stellen tot 12 jaar.
- Gerookt. De productiemethode maakt het schadelijk voor kinderen en het bevat veel nuttige stoffen. Het kan worden opgenomen in de voeding van kinderen die niet eerder dan 6-7 jaar oud zijn.
- Te pittig. Hij kan het spijsverteringskanaal van het kind negatief beïnvloeden.
- Gesmolten. Kwark in folie en romige smeltkaas zijn niet geschikt om kinderen te voeden, omdat ze erg zout en overdreven vet zijn. Bovendien zijn ze gemaakt van afval, dus ze worden niet aanbevolen voor kinderen of volwassenen.
- Ingemaakte bijvoorbeeld fetakaas, Adyghe, feta of suluguni. Deze kaassoorten worden tijdens het productieproces gepekeld gehouden, waardoor het product een zoute smaak krijgt. Overtollig zout is echter schadelijk voor een klein kind, dus ze zijn niet geschikt voor een kindermenu.
- Met verschillende toevoegingenbijvoorbeeld met noten of paprika.
- Kaasproduct. Om de kosten te drukken, worden er componenten aan toegevoegd die schadelijk zijn voor kinderen, zodat ze niet als "kaas" op het etiket kunnen worden geëtiketteerd. Het is niet wenselijk om dergelijke producten aan kinderen te geven.
Geef kinderen ook geen vette kazen die volwassenen kennen, bijvoorbeeld Edam, Gouda of Russische variëteiten. Hun vetgehalte is meer dan 45-50%, waardoor ze niet geschikt zijn voor de voeding van kinderen die nog geen 1 jaar oud zijn.
Het vetgehalte van kaas met de meeste voorkeur voor een kind wordt geacht tot 30-35% te zijn. Geef uw kleintjes halfharde en harde kaas. Onder de voedingsmiddelen met een minimum aan zout worden kinderen aanbevolen voor Cheddar, Oltermani, Maasdam, Mozzarella of Ricotta.
De beste optie voor de voeding van een kind wordt speciaal voedsel voor kinderen genoemd (met een overeenkomstige opmerking). Deze kaas heeft een laag vetgehalte en een verlaagd zoutgehalte.
Hoe te kiezen
Let bij het kopen van kaas om uw kind te voeden op de samenstelling en versheid. Het product moet vrij zijn van smaakstoffen, kleurstoffen, emulgatoren, smaakversterkers en andere toevoegingen. Controleer altijd de houdbaarheidsdata, ruik het product en proef het zeker.
Beknibbel niet op het product dat het kind zal eten, want goedkope kaas is vaak van slechte kwaliteit, het kan onrijp of bedorven zijn. Controleer ook de verpakking - producten die in polystyreen (PS) worden geplaatst zijn ongewenst voor kinderen, daarom is het beter om een product in polypropyleen (PP) verpakking te kopen.
Hoe te introduceren in aanvullende voedingsmiddelen
Als uw kind al 10-11 maanden oud is, kunt u hem kennis laten maken met kaas door een klein stukje van zo'n product aan te bieden. Geef harde kaas in uw ochtendvoer en houd de hele dag de reactie van uw baby op een nieuwe maaltijd in de gaten. Als een dergelijke test geen gezondheidsproblemen heeft veroorzaakt, kunt u deze doorlopend opnemen in het dieet van de kruimels.
Als het stuk kaas dat u aan het kind gaat geven nogal zout is, moet het 2-3 uur in schoon water worden geplaatst. Verander gedurende deze tijd het water meerdere keren en vul de kaas met schoon, koud water. Daarna kan het product aan de kruimels worden aangeboden. Hoewel de smaak zal veranderen en het product flauwer zal zijn, is het niet schadelijk voor het lichaam van het kind.
Hoeveel te geven?
- Een kleine hoeveelheid kaas 2-3 keer per week is voldoende voor een kind jonger dan een jaar. Laat elke portie niet groter zijn dan een erwt. De dagelijkse hoeveelheid is 5 gram per jaar, maar het is nog steeds niet de moeite waard om zo'n product dagelijks te geven. Slechts twee of drie "kaas" -dagen per week zijn voldoende.
- Wanneer het kind 1,5 jaar oud wordt, kan de dagelijkse portie worden verhoogd tot 10-15 g, en vanaf de leeftijd van twee kan je ongeveer 20 g per dag geven zo'n product. Het wordt aanbevolen om harde kaas voor een kind in de eerste levensjaren geraspt te geven. Het kan worden geraspt in groentegerechten of omeletten, of toegevoegd aan stoofschotels.
Kaas en fruit combineren goed zonder de vertering van elkaar te verstoren. Maar de combinatie van kaas met vlees of boter in één gerecht voor kinderen onder de drie jaar is ongewenst, omdat al deze producten veel vetten en eiwitten bevatten, wat de belasting van het kinderlichaam verhoogt. Vanaf 3 jaar kunnen kazen afzonderlijk aan een kind worden gegeven - in plakjes en op sandwiches.
Veel kinderen ouder dan 3 jaar houden van de combinatie van kaas en brood, maar als het kind sandwiches weigert, is het niet nodig om erop te staan. Smaken veranderen geleidelijk en op schoolleeftijd zal hij zeker van dit soort tussendoortjes houden. Het is handig om het mee te nemen voor een wandeling of om het aan uw kind te geven om naar school te gaan.
DIY kaas
Als je wilt, kun je thuis kaas maken. Het zal in de verte lijken op traditionele harde kaas, maar mama kan vertrouwen hebben in de kwaliteit van het product.
Het zelfgemaakte kaasrecept is als volgt:
- Doe 700 g kwark in een pan, pureer en giet er een liter melk bij.
- Zet de container in brand en roer constant totdat de wei zich scheidt en dikker wordt.
- Gooi de wrongelmassa op kaasdoek en laat de vloeistof uitlekken.
- Meng in een pan 2 eetlepels. eetlepels boter, 2 kippeneieren, een theelepel bakpoeder en 2 theelepels zout.
- Meng alles en voeg de geperste kwark toe.
- Roer de ingrediënten krachtig totdat er een homogene massa is ontstaan, waarin geen witte korrels aanwezig zijn.
- Doe de kaas in een vorm en zet in de koelkast om in te vriezen.
Zie de volgende video's voor een zelfgemaakt recept.
Kijk of het gewicht van uw kind normaal is met behulp van de volgende rekenmachine.
