Op welke leeftijd kan een kind een lever krijgen?

Veel volwassenen houden van leverschotels, dus in hun gezin is er veel vraag naar een dergelijk product en verschijnt het vaak op tafel. En als een baby in het gezin opgroeit en klaar is om aanvullend voedsel te proberen, zijn de ouders geïnteresseerd in de vraag of het in het eerste levensjaar op het kindermenu kan worden geïntroduceerd. Tegelijkertijd rijzen er vragen wanneer runderlever moet worden gegeven en wanneer kip of varkensvlees moet worden geïntroduceerd. Bij het zoeken naar antwoorden is het de moeite waard om uit te zoeken of het gebruik ervan enig voordeel oplevert voor het lichaam van het kind, of dit product schadelijk is voor baby's en ook hoe het op de juiste manier voor kinderen kan worden voorbereid.

Wat is nuttig

Het is een eiwitgerecht waaruit kinderen de volledige lijst met aminozuren krijgen die nodig zijn voor hun lichaam. Onder hen zijn er alle essentiële aminozuren die niet in het lichaam worden gevormd, maar het met voedsel binnenkomen.
Gerechten ervan geven het kind veel vitamines, waaronder vooral veel vitamines E, A en D (in vet oplosbaar), foliumzuur, choline en andere vitamines van groep B.Ook fungeert de lever als een bron van verschillende minerale zouten, bijvoorbeeld ijzer, koper, calcium, selenium, magnesium en vele anderen.
Het cholesterol dat het bevat, is belangrijk voor de synthese van hormonen en andere verbindingen, daarom moet een kleine hoeveelheid het lichaam van het kind binnendringen.
Het gebruik van de lever kan de ontwikkeling van bloedarmoede en hypovitaminose voorkomen en heeft ook een positief effect op de immuniteit en groeiprocessen van het kind in zijn lichaam.

Minpuntjes

Bij sommige kinderen veroorzaakt het een allergische reactie.
Vanwege het hoge eiwitgehalte worden maaltijden die ervan worden gemaakt, niet aanbevolen voor kinderen met een nieraandoening.
Overmatig gebruik ervan schaadt de werking van het spijsverteringskanaal.
Vanwege de aanwezigheid van een lichte bitterheid in de smaak van de lever, weigeren sommige kinderen een dergelijk product.

Vanaf hoeveel maanden kunt u geven?

Het is mogelijk om een kind al vóór een jaar vertrouwd te maken met een dergelijk soort slachtafval als een lever. Het wordt aanbevolen om met de introductie van aanvullende voeding te beginnen nadat het kind vleesgerechten heeft geprobeerd en eraan gewend is. De meeste kinderen kunnen het voor het eerst krijgen vanaf 8-9 maanden. In eerste instantie wordt het product gewoon gekookt en grondig gemalen tot een homogene en niet te dikke consistentie wordt verkregen.

Voor een eenjarig kind worden soufflés, patés, ovenschotels, soepen, pudding en andere gerechten bereid uit de lever. Wanneer de baby goed leert kauwen, kan hij worden getrakteerd op gestoofde en ovengebakken lever, en gefrituurde gerechten van een dergelijk product, bijvoorbeeld leverpannekoeken, worden niet eerder dan 3 jaar gegeven. Wat betreft de vraag waarmee de lever moet worden gegeven, vaak wordt zo'n product gecombineerd met groentegerechten. Het kan worden aangevuld met een bijgerecht van granen.

Wat is de beste keuze voor babyvoeding?

Er zijn verschillende soorten lever, en elk heeft zijn eigen voordelen voor opname in het dieet van kinderen.

Het kind kan de volgende lever worden aangeboden:

Rundvlees of kalfsvlees. Het wordt aangeraden om de lever ermee te gaan voeden, aangezien een dergelijk product zeer gemakkelijk wordt opgenomen en zelden allergieën veroorzaakt. Runderlever bevat veel vitamine A- en B-vitamines, en ook weinig calorieën. Het gebruik ervan houdt hemoglobine op een hoog niveau en verhoogt de afweer van het lichaam. De nadelen zijn wat hardheid en de noodzaak om tijd te besteden aan het reinigen van galwegen en films.
Kip. De voordelen zijn onder meer zachtheid van consistentie en aangename smaak. Het bereidt en kookt ook sneller dan ander orgaanvlees. Dit product is rijk aan ijzer en foliumzuur en heeft daarom een positief effect op de immuunfunctie en hematopoëse. Daarnaast bevat het veel choline, wat een gunstig effect heeft op het zenuwstelsel en de hersenactiviteit van het kind.
Varken. Dit type lever is vrij mals en los van consistentie, en het caloriegehalte van het product is laag. Bovendien bereidt het zich vrij snel voor en heeft het geen harde films. Dit slachtafval heeft echter ook nadelen, zoals een licht verlaagd gehalte aan voedingsstoffen en de veelvuldige aanwezigheid van een bittere smaak in kant-en-klaarmaaltijden. Toch krijgen kinderen ijzer, koper, mangaan, vitamine A, E, groep B, kobalt, jodium en vele andere stoffen uit varkenslever.
Kalkoen. Net als kippenlever is kalkoenlever licht verteerbaar, snel gaar, delicaat van structuur en aangenaam van smaak. Tegelijkertijd bevat het vrij veel calorieën vanwege het hoge vetgehalte (het bevat bijna twee keer zoveel calorieën als in rundvlees, varkensvlees of kip). Hieruit krijgt het kind vitamine B12, K en C, selenium, ijzer, fosfor, chroom, vitamine PP en vele andere waardevolle verbindingen.
Een konijn. Zo'n product bevat veel vitamines en mineralen, waaronder bètacaroteen, calcium, tin, selenium, vitamine D, kobalt, vitamine K, choline en andere. Het enige nadeel van deze smakelijke variëteit zijn de hoge kosten. Bovendien wordt het veel minder vaak in de verkoop gevonden dan kip, varkens- of runderlever.
Kabeljauw. Deze gastronomische voeding is rijk aan vitamine A, zink, jodium, vitamine D en calcium. Het gebruik ervan helpt bij het voorkomen van rachitis, ziekten van de huid en tanden, versterkt de botten en beschermt de baby tegen infecties. Zo'n lever is erg handig voor de toestand van het cardiovasculaire systeem.

Afzonderlijk merken we op dat ganzen- en eendenlever niet aan kinderen mogen worden gegeven, omdat dergelijke voedingsmiddelen zeer veel calorieën bevatten en een aanzienlijke hoeveelheid verzadigd vet bevatten.

Hoe in het dieet te introduceren

De eerste gang voor het kindermenu is een ééncomponenten puree. Het wordt gegeven in een hoeveelheid van niet meer dan een halve theelepel. Tegelijkertijd is het raadzaam om de kruimels 's ochtends op de eerste portie te behandelen, zodat men overdag eventuele nadelige effecten van het nieuwe product kan opmerken. Als er geen intolerantie wordt gevonden, wordt de portie geleidelijk verhoogd. De lever wordt 1-2 keer per week aangeboden, ter vervanging van de vleesgerecht. Tegen het jaar kan de baby tot 60 g per dag krijgen.

Als de kruimel op de lever heeft gereageerd met allergiesymptomen, wordt het product geannuleerd. Het is ook de moeite waard om de introductie van leverpuree uit te stellen als de baby zo'n gerecht niet wil proberen. Je moet de baby niet dwingen om het met geweld op te eten, om geen nog grotere afwijzing uit te lokken. Het is beter om het proeven een paar weken uit te stellen en dan de maaltijd weer voor het kind te koken.

Klaar aardappelpuree

Lever komt voor in het assortiment van veel babyvoedingsfabrikanten, zo wordt runderleverpuree aangeboden onder de merken Babushkino Lukoshko, Frutonyanya en Tema, en produceert Semper runderleverpuree met groenten voor kinderen vanaf 8 maanden. Bij het kopen van dergelijke potten is het belangrijk om aandacht te besteden aan de houdbaarheidsdatum en de samenstelling van de puree, in een poging een product te kiezen met een minimum aan toevoegingen. In de regel is de verpakking van deze producten klein (80-100 g), aangezien een open pot niet langer dan 24 uur in de koelkast kan worden bewaard.

Hoe aardappelpuree te maken

Thuis leverpuree maken met je eigen handen is vrij eenvoudig. Dit vereist alleen een verse lever, wat tijd en moeite. Koop kinderen alleen een gekoeld product van hoge kwaliteit (niet ingevroren), dat een egale kleur, een glanzend oppervlak en een licht zoete geur heeft. Krijg geen lever met tandplak of vlekken.

Nadat het product onder stromend water is gewassen en de films eruit zijn verwijderd, wordt aanbevolen om de lever een half uur in water of melk te laten weken. Dit zal helpen om de bitterheid weg te nemen die bijna altijd aanwezig is in haar smaak.

Vervolgens worden aardappelpuree als volgt bereid:

Snijd de lever in kleine stukjes, giet het product met koud water en laat het koken.
Het koken van slachtafval duurt 15-30 minuten (tijd hangt af van het type lever).
De gekookte lever wordt uit het water gehaald en in een blenderkom gedaan.
Het product wordt geplet en tweemaal door een zeef ingewreven, waarbij indien nodig (als de puree te dik is) een beetje water, moedermelk of mengsel wordt toegevoegd.