Veel volwassenen ontzeggen zichzelf geen gefrituurd voedsel, hoewel ze begrijpen dat dergelijk voedsel schadelijk kan zijn. In de eerste jaren van het leven van een kind vormt dit geen probleem, omdat de baby zich eerst voedt met moedermelk en vervolgens aanvullend voedsel eet dat speciaal voor hem is bereid. Maar wanneer het kind eten van de gemeenschappelijke tafel begint te proberen, zijn alle moeders geïnteresseerd in hoe oud het is om het kind gefrituurd voedsel te geven.
Mag het kind gefrituurd voedsel eten?
Artsen, waaronder Dr. Komarovsky, beschouwen gefrituurd voedsel als ongezond, niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen. Artsen benadrukken dat bij een klein kind pas smaakvoorkeuren worden gevormd en dat de principes van gezinsvoeding een grote invloed op hen hebben. Als moeder vaak aardappelen en champignons frituurt en vader graag gebakken eieren eet voor het slapengaan, zal het kind dergelijke voorbeelden opmerken en zal het al vroeg hetzelfde willen proberen dat ouders met veel eetlust eten.
Als een kind geen groentesoep, een gestoomde kotelet of gekookte eieren wil, denken moeders, die deze gerechten ook niet zo lekker vinden, dat ze de baby iets smakeloos voeren. En dit zet hen ertoe aan de baby te trakteren op pannenkoeken, gebakken soep, gebakken aardappelen en andere gerechten die niet nuttig zijn voor kinderen. Als moeder echter niet van gestoofde groenten of gekookte vis houdt, betekent dit niet dat de kleine de smaak van dergelijk voedsel niet lekker zal vinden. Alle kinderartsen adviseren om de introductie van gefrituurd voedsel zo laat mogelijk uit te stellen. En daar is een verklaring voor.
Waarom is gefrituurd voedsel schadelijk voor kinderen?
Om te begrijpen waarom jonge kinderen geen gefrituurd voedsel mogen krijgen, moet u meer te weten komen over de schadelijke effecten op het menselijk lichaam:
- Ten eerste verschijnen bij het frituren zeer gevaarlijke verbindingen in het product - giftige en kankerverwekkende stoffen. Ze hebben een negatieve invloed op de bloedcirculatie, het zenuwstelsel en de immuniteit, en kunnen ook oncopathologie veroorzaken.
- Ten tweede zijn de spijsverteringsorganen in het lichaam van het kind in de beginjaren nog niet volledig gevormd en heeft gefrituurd voedsel een sterker negatief effect op hen dan op het spijsverteringskanaal van volwassenen. Het resultaat kan het verschijnen van een zwaar gevoel in de buik, ontlastingsstoornissen, brandend maagzuur zijn. Door regelmatig gebakken aardappelen, taarten of pannenkoeken te eten, vergroot je de kans op darm- en leveraandoeningen.
- Ten derde verliezen producten bij het bakken een deel van hun nuttige stoffen, in het bijzonder vitamine E, C en A. Ze worden vernietigd door de werking van hoge temperaturen, die tijdens het frituren het kookpunt van water aanzienlijk overschrijden.
- Ten vierde, aangezien olie wordt gebruikt bij het frituren, neemt het caloriegehalte van het bewerkte voedsel toe, wat bijdraagt aan gewichtstoename.
Op welke leeftijd kunnen kinderen eten bakken?
De minimumleeftijd waarop u uw kind gefrituurd mag geven, is 3 jaar. De meeste kinderartsen raden af om gefrituurd voedsel te geven aan kinderen jonger dan drie jaar. Velen van hen raden af om oudere kinderen gefrituurd voedsel te geven, in de overtuiging dat een kotelet, gebakken vis of gebakken aardappelen meer kwaad dan goed zal doen voor een 3-jarig kind. Artsen verzekeren dat stomen, koken en bakken veel de voorkeur heeft voor de gezondheid van het kind, en als je baby's de hele tijd zulk voedsel geeft, zullen ze niet naar gefrituurd voedsel grijpen, aangezien gebakken en gekookt voedsel heerlijk is.
Hoe de schade van gebakken te verminderen
Zelfs als moeder probeert om voornamelijk gezond voedsel te koken, weigeren ze zelden gefrituurd voedsel volledig.
Daarom is het de moeite waard om te weten hoe de schade van gefrituurd voedsel voor het lichaam van het kind tot een minimum kan worden beperkt, als het kind het regelmatig gebruikt:
- Kook in een goede koekenpan met antiaanbaklaag om helemaal geen olie nodig te hebben. Een pan met keramiekcoating wordt als de beste optie beschouwd.
- Gebruik geraffineerde olie om te frituren. Mag niet in olijfolie worden gebakken.
- Ververs de olie elke keer dat u voedsel toevoegt.
- Bij het frituren de gebruikte olie volledig laten weglopen en opnieuw vullen met verse olie.
- Regel de braadtijd zodat het voedsel geen donkere korst heeft. Kook op laag vuur onder regelmatig roeren.
- Leg gebakken vlees, koteletten, pannenkoeken of pannenkoeken uit de pan op een servet om overtollige olie te verwijderen.
- Vul uw gefrituurde gerecht aan met vers, gezond voedsel zoals salade, wortelen, paprika's en krenten.
Bekijk het programma van Dr. Komarovsky over de diversiteit van het dieet van een kind.
Kijk of het gewicht van uw kind normaal is met behulp van de volgende rekenmachine.
