Het ei is een van de belangrijkste producten in babyvoeding, daarom wordt het al voor een jaar in de voeding van baby's geïntroduceerd. Veel ouders hebben echter gehoord dat kwarteleitjes nuttiger zijn dan kippeneieren. Is dit zo, hebben ze schadelijke eigenschappen, wanneer kunnen ze aan de baby worden gegeven en hoe moeten ze koken? Laten we het uitzoeken.
Voordeel
- Hoewel het gewicht van een kwarteleitje niet erg groot is (gemiddeld 10 gram), is zo'n product rijk aan een groot aantal voedingsstoffen. Onder hen zijn bètacaroteen, calcium, vitamine A, magnesium, zwavel, vitamine D, natrium, B-vitamines, kalium en vele andere verbindingen. De inhoud van sommige is veel hoger dan die van een kippenei.
- Net als andere eieren voorzien kwarteleitjes het lichaam van het kind van waardevolle aminozuren. Ze zijn rijk aan lysine, cysteïne, tryptofaan, glutaminezuur en asparaginezuur.
- Ze staan bekend om de eigenschappen van het verbeteren van de spijsvertering, het verhogen van het hemoglobinegehalte, het versterken van het zenuwstelsel, de botten, het gezichtsvermogen. Bovendien heeft het product de mogelijkheid om de afweer van het lichaam te vergroten. Ze worden geadviseerd bij gebrek aan massa en frequente ziekten.
- Vanwege hun kleinere formaat is het handiger om ze in het dieet van de baby te introduceren. Dit product blijft langer vers en goed houdbaar. Bovendien vinden kinderen ze leuk vanwege hun bonte uiterlijk en kleine formaat.
- Bij een kind met een ei-allergie mag de introductie van kwarteleitjes in het dieet geen allergische reactie veroorzaken.
Over het algemeen is er geen fundamenteel verschil in de voordelen van kippen- en kwarteleitjes. Bekijk deze video van Dr. Komarovsky.
Schade en contra-indicaties
- Omdat de kosten van kwarteleitjes hoger zijn, kunnen ze langer in de winkel liggen, waardoor het risico bestaat dat ze oud oud product krijgen. Je moet zorgvuldig naar de vervaldata kijken en dergelijke eieren op vertrouwde plaatsen kopen.
- Door de dunne schaal en het bonte uiterlijk merk je geen schade en kook je een verwend product voor je kindje. Zorg ervoor dat u het product inspecteert voordat u gaat koken en koop geen eieren die te licht of glanzend zijn. Je kunt ze ook controleren door ze in water te dompelen - een vers ei zal naar de bodem van de container zinken en het oude zal op het oppervlak drijven.
- Hoewel ze vrij zeldzaam zijn, kunnen ze allergieën en salmonellose veroorzaken. Om deze problemen te voorkomen, moeten ze geleidelijk aan het dieet van de kinderen worden toegevoegd, en het is niet de moeite waard om ze rauw te geven.
Zijn er allergieën?
Hypoallergeniciteit wordt een van de verschillen tussen kwarteleitjes en kippeneieren genoemd, omdat ze ovomucoïde bevatten, die, in vergelijking met andere eiwitten, veel minder vaak allergieën veroorzaakt. Er zijn echter nog steeds gevallen van een allergische reactie, daarom moet men bij de introductie van een dergelijk product in de voeding net zo voorzichtig zijn als bij kennis met elk ander gerecht dat de baby niet kent.
Kun je het rauw eten?
U kunt vaak de aanbeveling horen om ze rauw te gebruiken, aangezien dit product, in vergelijking met eieren van kippen, praktisch geen gevaar oplevert met betrekking tot de ontwikkeling van salmonellose. Artsen adviseren echter om kinderen geen eieren te geven die niet met warmte zijn behandeld, om de volgende redenen:
- Door kwarteleitjes kan het kind besmet raken met een andere darminfectie - pullorose.
- Ruw eiwit duurt langer om te verteren en kan winderigheid en maagklachten veroorzaken.
- Veel kinderen houden niet van de smaak van rauwe eieren.
Het is aan de ouders om al dan niet een rauw kwarteleitje aan een baby te geven, maar als ze van plan zijn dit te doen, moet er voldoende aandacht worden besteed aan het wassen van de schaal (deze moet grondig met zeep worden gewassen).
Vanaf hoeveel maanden kunt u aanvullende voedingsmiddelen introduceren?
Voor de eerste keer kan een kwarteleitje worden gegeven aan een baby die borstvoeding krijgt als hij 9 maanden oud is, en een kunstmatige baby - een maand of twee eerder. Merk op dat we het hebben over de introductie van alleen de dooier.
Ten eerste moet het kind slechts een kleine korrel gekookte dooier proberen, en alleen als er geen negatieve reactie op een dergelijk product is, kan de hoeveelheid worden verhoogd tot 1/4, vervolgens tot de helft en met een jaar tot een hele dooier. Meestal wordt gehakte dooier toegevoegd aan pap of een groenteschotel.
Na een jaar kan de baby kennis maken met eiwitten. Dit maakt het mogelijk om niet alleen gekookte eieren aan te bieden, maar ook omeletten, ovenschotels, gebak, soufflés en andere gerechten waarvan het ingrediënt is.
Moet ik schelpenpoeder gebruiken?
Kwarteleierschalen zijn rijk aan calcium, dat licht verteerbaar is, en bevatten ook fluoride, zink, koper en andere sporenelementen. Dankzij deze samenstelling kan het dienen als een uitstekende bron van deze voedingsstoffen voor het lichaam van het kind.
In geplette vorm worden kwarteleitjes aanbevolen voor hypovitaminose, kwetsbaarheid en kwetsbaarheid van haar en nagels, bloedarmoede, evenals tijdens de puberteit.
Om een poeder uit de schaal te maken, wordt het 2 minuten in azijn gedompeld, vervolgens onder stromend water gewassen en gedroogd. De schelpen kunnen gewoon op een droge plaats liggen of ongeveer 10 minuten drogen in de oven op 200 graden. Dan blijft het om het in een koffiemolen te malen en in een goed gesloten pot te plaatsen.
Kleine kinderen voegen zo'n poeder toe aan hun eten en een ouder kind krijgt een drankje op een lege maag, vermengd met water en een paar druppels citroensap.
De optimale dagelijkse dosering van een dergelijke remedie wordt 1/2 theelepel per 10 kg van het gewicht van het kind genoemd. Het schaalpoeder moet worden gegeven aan kinderen ouder dan een jaar en bij voorkeur na overleg met een arts.
Hoe koken?
Het koken van kwarteleitjes duurt niet lang vanwege het kleine formaat van het product. Kook ze twee tot drie minuten en je krijgt hardgekookte eieren. In dit geval is het de moeite waard om de volgende nuances te overwegen:
- Was ze eerst zorgvuldig en pas op dat u de breekbare schalen niet beschadigt.
- Dompel ze niet onder in kokend water, maar in koud water zodat ze niet barsten door temperatuurveranderingen.
- Om de eieren te laten koken, moet het water ze volledig bedekken.
- Je kunt een snufje zout aan het water toevoegen, dan wordt de kans op barsten in de schaal kleiner.
- Als het water begint te koken, let dan op de tijd en kook ze niet langer dan 5 minuten.
- Het gekookte ei kan eruit worden gehaald met een schuimspaan, of giet het kokende water af en giet koud water (dan is schoonmaken gemakkelijker).
Hoeveel kwarteleitjes mag je per dag eten?
Baby's jonger dan 12 maanden krijgen alleen dooiers. De beperking is één kwarteleidooier per dag. Voor kinderen ouder dan een jaar zijn er dergelijke aanbevelingen voor het dagelijks gebruik van kwarteleitjes:
Veel mythen worden ontkracht in het programma "Over het belangrijkste".
Gezonde recepten
Eieren voor het kindermenu kunnen niet alleen worden gekookt, maar ook op deze manier worden bereid:
- Maak een omelet. Neem 2 kwarteleitjes en een eetlepel melk. Voor kleuters moet zo'n omelet worden gestoomd of in de oven, en een ouder kind kan worden gebakken. Veel kinderen zijn dol op omeletten met kaas, kwark, groenten, appels, pasta en andere heerlijke ingrediënten.
- Bak. In slechts 7-8 minuten kook je een heerlijk gebakken ei voor een scholier door kaas, plakjes ham, verse of gekookte groenten aan zo'n gerecht toe te voegen.
- Om een boterham te maken. Voor een kind moet zo'n gerecht allereerst aantrekkelijk zijn. Hazen, muizen of olifanten kunnen bijvoorbeeld worden gemaakt van gesneden eieren door ‘ledematen’ wortelen, kaas of kruiden toe te voegen aan de bodem van een gekookt ei.
- Maak een salade. Bereid groentesalades voor kinderen, waarvan het ingrediënt een gekookt kwarteleitje kan zijn. Versier deze salade met gekrulde worteltjes en kruiden.
- Bereid de gevulde eieren voor. Zo'n gerecht kan aan de baby worden aangeboden of voor elke gelegenheid worden gemaakt. De binnenkant van kwarteleitjes kan worden gevuld met aardappel, gehakte groenten, broccolipuree, kip, vis en elke andere vulling naar keuze.
Kijk of het gewicht van uw kind normaal is met behulp van de volgende rekenmachine.
