Dieet "Tafel nummer 5" voor kinderen

In verband met ondervoeding is het aantal lever- en galwegaandoeningen bij kinderen de laatste tijd aanzienlijk toegenomen. Leverschade kan niet alleen worden veroorzaakt door voedingsfouten, maar ook door infectieziekten.

Voor welke ziekten van het maagdarmkanaal is het dieet geïndiceerd?

Dieet nummer 5 wordt alleen voorgeschreven door een arts. Het is geïndiceerd voor de volgende ziekten van het spijsverteringsstelsel:

Leverziekte. Cirrose, chronische hepatitis van verschillende oorsprong (viraal, toxisch, infectieus).
Ziekten van de galwegen en galblaas. Dit zijn cholecystitis, galsteenziekte, cholangitis, postoperatief syndroom na verwijdering van de galblaas. Vaak worden lamblia, protozoa en andere pathogenen de oorzaak van schade aan de galwegen.
Ziekten van de maag. Chronische gastritis en gastro-enteritis.
Ziekten van de alvleesklier. Chronische en acute pancreatitis, pancreatoduodenitis.

Welk voedsel kan je eten?

Als de arts uw kind heeft aanbevolen om dieet nummer 5 te volgen, is het beter om bij het opstellen van een menu voor een week voedsel te selecteren dat is toegestaan bij een dergelijk therapeutisch dieet. Alle producten kunnen voorwaardelijk worden onderverdeeld in toegestaan en verboden.

Toegestane producten zijn onder meer:

Gedroogde tarwecrackers, gebak van gisteren. Je kunt wat meelproducten van rogge en meel van het eerste of tweede leerjaar hebben.
Taarten met verschillende vullingen. U kunt appels, kwark, gehakt of vis aan gerechten toevoegen. Dergelijke taarten mogen niet worden gebakken, maar in de oven worden gebakken.
Ovengebakken of dubbelgekookte vis. Kinderen jonger dan drie jaar moeten witte vissoorten eten (heek, koolvis, kabeljauw). Voor oudere kinderen kunt u rode vis in het menu opnemen. Het is raadzaam om niet geheel vette rassen te kiezen. Voor baby's is zalm of vette zalm slecht geschikt. Forel, evenals roze zalm, zal chum-zalm een uitstekende vervanger zijn.
Gevogelte, kalkoen, rundvlees. Vetarm varkensvlees. Vet en reuzel worden verwijderd voor het koken.
Soepen gekookt in bouillon van groenten of granen. Je kunt melksoep koken, maar zorg ervoor dat je de melk verdunt met water.
Omeletten, gestoomd of gebakken in de oven zonder gebakken korst... U kunt hardgekookte eieren koken. Eieren mogen niet vaker dan 1-2 keer per week in het menu met dieet nummer 5 worden opgenomen.
Kooldie goed moet worden gedoofd.
Speciale babygroente- en fruitpuree in potjes. Het is vooral geschikt voor baby's vanaf 6 maanden na introductie van de eerste aanvullende voeding.
Gefermenteerde melkkwark, yoghurt of kefirverrijkt met gunstige bifidobacteriën en lactobacillen. Geef de voorkeur aan vetarme voedingsmiddelen.
Alle zoete vruchten en bessen.
Alle groenten (behalve verboden). Met grote zorg - tomaten.
Ongezoete en magere crackers en koekjes. Snoep moet worden gekozen zonder chocoladecoating. Je kunt honing en verschillende soorten gedroogd fruit eten.
Granen. Geef de voorkeur aan rijst, havermout of boekweit.
Vruchtendranken en compotes, bereid op basis van gedroogd fruit en bessen. Je kunt vruchtendranken koken van bevroren bessen. Als ze goed worden ingevroren, verliezen ze hun gunstige eigenschappen en vitamines niet. Nog steeds mineraalwater. Diverse bessengelei. De thee moet zwak zijn. Cacao in melk.

Na talloze observaties van kinderen met verschillende aandoeningen van het maagdarmkanaal, hebben wetenschappers tabellen samengesteld met mogelijke voedselcombinaties.

Door verboden voedsel uit te sluiten, kunt u een stabiele remissie van de ziekte bereiken.

Als uw kind dunne ontlasting heeft, geef dan de voorkeur aan voedsel dat deze fixeert. Zorg ervoor dat u rijstepap en vleesproducten in uw dieet opneemt. Verhoog bij constipatie de hoeveelheid groenten en fruit. De gunstige vezels die ze bevatten, hebben een positief stimulerend effect op de darmmotoriek.

Wat is beter uit te sluiten?

Vers gebakken producten en gebak. Alle gebakken producten moeten tot morgen worden bewaard en er is alleen gebak van gisteren. Bladerdeeggerechten zijn verboden.

Gezouten en vette vis.

Alle industrieel bereide vleesproducten: vleeswaren, worstjes en kleine worstjes, paté van eend en varkensafval. Gerookt en gezouten varkensreuzel.

Soepen gekookt in vet vlees of visbouillon. Tijdens het kookproces komt een enorme hoeveelheid extractieresiduen vrij in de bouillon, wat gastritis of pancreatitis bij een kind kan verergeren.

Roerei of eieren gekookt hard gekookt.

Alle augurken en ingeblikt voedsel.

Zure room, kaas, evenals alle vetrijke zuivelproducten.

Zure bessen en fruit.

Pittige groenten: zuring, groen en uien, knoflook en radijs.

Graanpap: van maïs, gierst en parelgort.

Verpakte zoete sappen, sterke koffie.

Voorbeeldmenu voor de dag

Probeer bij het samenstellen van een dagmenu zoveel mogelijk verschillende soorten voedsel in het dieet van uw kind op te nemen. Op deze manier krijgt hij meer voedingsstoffen en vitamines binnen die nodig zijn voor zijn groei en ontwikkeling.

Voorbeeldmenu voor de dag:

Ontbijt. Rijstbraadpan met gedroogd fruit en gekonfijt fruit. Garneer indien gewenst met aardbeienyoghurt. Ongezoete slappe thee.
Een banaan is goed als tussendoortje. Voeg voor oudere kinderen wat walnoten toe.
Voor lunch - roomsoep met bloemkool en gehaktballetjes van kalkoen. Voor de tweede - plantaardige pilaf. Compote van gedroogd fruit.
Tussendoortje... Kwark met peer en amandelblaadjes. Rode bosbes fruitdrank.
Als avondeten stoof de roze zalm in een groentesaus. Gekookte kruimelige rijst kan als bijgerecht worden geserveerd. Vul het gerecht aan met groentesalade gekruid met plantaardige olie. Als toetje - gepelde havermoutcrackers met rozijnen. Ongezoete thee.

Laat u bij het overwegen van een dieet leiden door de smaakvoorkeuren van uw kind.

Als je baby meer van granen en groenten houdt, kook dan ovenschotels of ontbijtgranen. Zorg ervoor dat u mager vlees in uw dieet opneemt. Ze zijn nodig voor de groei en ontwikkeling van het kind.

Heerlijke recepten voor kindermenu

Het kindermenu voor dieet nummer 5 is zeer gevarieerd. U kunt alle producten van de toegestane lijst combineren om nieuwe en interessante recepten te krijgen. Dergelijke voeding helpt de gezondheid van het hele gezin te behouden en mogelijke exacerbaties van chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal te voorkomen.

Luie dumplings met bessensaus

Neem 500 g kwark van 5%. Wrijf het grondig door een zeef. Dit maakt het gerecht luchtiger en malser. Voeg een ei, wat zout en een eetlepel suiker toe. Voeg bloem toe tot er een dik genoeg deeg ontstaat. Meng het grondig. Laat het deeg een beetje staan en zwellen.
Zet op dit moment een pan met gezouten water op het fornuis. Aan de kook brengen. Snijd het deeg in lange repen (ongeveer twee centimeter dik). Snijd in blokjes. Dompel de deegstukken in kokend water. Kook gedurende 12-15 minuten vanaf het moment dat ze naar de oppervlakte komen. Verwijder met een schuimspaan en leg op een bord. Overtollig water moet weglopen.
Bessensaus maken is eenvoudig genoeg. Neem hiervoor bessen. Ze kunnen vers of ingevroren zijn. Het hangt allemaal af van het seizoen. Kook de bessen met een beetje water (tot er siroop is gevormd). Voeg 2 eetlepels suiker toe aan ongeveer 400-500 g bessen. Meng 1 eetlepel aardappelzetmeel met koud water. Roer goed om klonters te voorkomen.
Als de bessen 10 minuten met suiker gekookt zijn, giet je het zetmeel er in een dunne stroom bij. Verhit, maar breng niet aan de kook. Haal ze van de kachel wanneer de eerste bellen verschijnen. De saus is klaar!
Koel de bessensaus en serveer met de dumplings. Garneer met een banaan of verse bessen. Wees gerust, uw kleintje zal van dit gerecht houden en zeker om meer vragen.

Dit eenvoudige en eenvoudige recept helpt moeders baby's te voeden met cottage cheese, die categorisch alle gefermenteerde melkproducten weigeren.

Visbraadpan met groenten

Neem 500 g van een witte visfilet. Zorg ervoor dat alle botten zijn uitgetrokken. Schuif de filets in een vleesmolen door een fijn rooster. Meng met ei, een beetje zout. Week een paar sneetjes tarwebrood of beschuit. Pers het geweekte brood uit en voeg toe aan het gehakt. Meng grondig.
Maak een ovenschaal klaar. Bestrijk de randen van de vorm met een kleine hoeveelheid boter of plantaardige olie. Rasp 400 g aardappelen op een grove rasp. Kook apart (pas gaar) 300 g broccoli of bloemkool. Koel af en hak fijn met een mes in vrij kleine stukjes.
Leg de helft van de geraspte aardappelen in de eerste laag in ingevette vorm, dan de helft van de gehakte vis en dan een laag broccoli. Wissel de lagen af totdat je geen voedsel meer hebt.
Meng voor het gieten een paar eieren, een glas melk en een beetje zout. Roer met een garde. Giet over de braadpan. Bestrooi met een beetje gemalen paneermeel erover.
Bak de schaal in een voorverwarmde oven op 200 graden (30-35 minuten).
Koel het af. Serveer met verse komkommer en dillesalade.

Dieet nr. 5 is een uitstekend hulpmiddel voor de preventie van exacerbaties van ziekten van het maagdarmkanaal.

Alle voedingsstoffen die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van het lichaam van het kind, worden met een dergelijk dieet in voldoende hoeveelheden geleverd. Als dit regime wordt gevolgd, zullen de spijsverteringsproblemen van het kind naar de achtergrond verdwijnen.