Wat is het nut van noten in de voeding van een zogende moeder?
Een allergische reactie op dit product is een contra-indicatie voor het gebruik door een vrouw die borstvoeding geeft.
Walnoten zijn rijk aan vitamines, mineralen en sporenelementen. Het helpt het zenuwstelsel van de baby tijdens het geven van borstvoeding te kalmeren en de slaap te verbeteren. Op een zogende vrouw heeft hij het volgende effect: vermindert vermoeidheid, verbetert het geheugen, de concentratie en normaliseert de slaap.
Het is verzadigd:
- beta-caroteen;
- vitamine A, E, B, C, PP, K, H en andere;
- sporenelementen (ijzer, kobalt, magnesium, calcium, kalium, enz.);
- Essentiële aminozuren;
- eiwitten, vetten (ze vormen 90%);
- vezels (het verbetert de darmperistaltiek);
- tannines (ze geven de pitten een scherpe smaak);
- etherische oliën (ze bevatten 0,03%).
Het zijn deze oliën die bijdragen aan de ontwikkeling van allergische reacties bij een aantal baby's. Daarom, als er een allergische reactie op dit product is, wordt een zogende vrouw afgeraden om het te gebruiken.
Deze vrucht heeft ook: bacteriedodende, wondgenezing, immunostimulerende, ontstekingsremmende effecten.
Maakt het land van herkomst uit?
Walnoot heeft meer dan twintig soorten. In Rusland zijn de meest populaire "Ideal" en "Giant".
Een belangrijk feit is dat de chemische samenstelling wordt beïnvloed door omgevingsfactoren, klimaat en weersomstandigheden. Zo wordt het vetpercentage bijvoorbeeld hoger bepaald in de westelijke zones van de distributie, oostelijk en zuidoostelijk.
Het land waar het werd verbouwd is van groot belang, aangezien de samenstelling, het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten zal verschillen.
Het vetgehalte van noten die in Oekraïne worden geteeld, is bijvoorbeeld ongeveer 69%, in Turkije - 67%, in Frankrijk - 56 - 60%, Kirgizië - 73%, Moldavië - 62%.
De pitten van noten die in Frankrijk worden geteeld, bevatten meer water, vezels en minder stikstofhoudende eiwitstoffen dan Kirgizische.
Voor wie en in welke hoeveelheid zijn walnoten toegestaan?
Een zogende vrouw mag ze, bij afwezigheid van contra-indicaties, gebruiken, maar in beperkte hoeveelheden. Je mag niet meer dan 5 - 7 stuks per dag eten.
Als kinderen jonger dan een jaar meerdere stukjes pitten van deze noot eten, kan dit de baby ernstig schaden vanwege de structurele kenmerken van de alvleesklier op deze leeftijd.
Mensen van bijna alle leeftijden mogen ze eten. Ze zijn vooral handig:
- tijdens de zwangerschap;
- borstvoeding (voor moeder en baby);
- bij het plannen van een zwangerschap;
- op de kleuterschool, school, puberteit.
Het gebruik ervan voor kinderen wordt niet eerder aanbevolen dan van twee tot drie jaar (in beperkte hoeveelheden) niet meer dan 4-5 stuks per dag.
Contra-indicaties voor het gebruik van walnoten tijdens borstvoeding
Tijdens het geven van borstvoeding zijn ze verboden als u:
- mama's allergische reactie op noten.
Bij het geven van borstvoeding kunnen walnoten niet alleen gunstig zijn, maar ook schadelijk (als u allergisch bent).
- ziekten van het maagdarmkanaal in acute vorm;
- huidziekten (psoriasis, neurodermitis, enz.).
Hoe kies je de juiste walnoten en hoe bewaar je ze?
De tips om ze te kiezen zijn als volgt.
- Het is beter om ongeschilde en grote noten te kopen. Let bij het kiezen ervan op de schaal (deze mag niet gebarsten zijn, zwarte vlekken en beschadigingen vertonen).
Als het volume dat de pit inneemt meer is dan 50 procent, is dat een goede noot.
- Ze moeten droog zijn (door vocht gaan ze rotten).
- Wanneer je ze tegen elkaar tikt, moet een sonore klop te horen zijn (een doffe is een teken van een beschadigde kern).
- De schaal moet lichtbruin zijn en mag geen afzettingen vertonen.
- Zwaardere noten worden aanbevolen omdat de pit droog kan zijn.
- Bij het kiezen van geschilde korrels, mag hun oppervlak niet vettig zijn (als dat het geval is, is het lange tijd en onjuist bewaard). Het zou een gouden tint moeten hebben.
- Als je ze in de schaal schudt, mag je geen kloppen horen (hun aanwezigheid duidt op een gedroogde kern).
- Wanneer u het in een verpakking koopt, moet u letten op de verpakking zelf, de aanwezigheid van defecten erop en de vervaldatum.
De verpakking mag niet transparant zijn. Er moeten speciale "vensters" op blijven staan om de kwaliteit van het product te beoordelen.
Het wordt aanbevolen om ze ongepeld een jaar en geschild gedurende een tot twee weken bij kamertemperatuur te bewaren, en in geval van bevriezing een jaar.
Het is beter om geschilde pitten in de koelkast te bewaren in een glazen of metalen bak. De meest gunstige temperatuur hiervoor is van +10 tot - 5 ° C en de luchtvochtigheid is maximaal 60%. Direct zonlicht wordt niet aanbevolen, dus als ze in de schaal zitten, is het aan te raden om het in een doos of net te doen en op een koele, donkere plaats te bewaren.
Om de één of twee maanden moeten ze worden onderzocht op de aanwezigheid van schimmel op de schaal, indien aanwezig, worden beschimmelde noten weggegooid.
Diverse recepten met walnoten
Het wordt afgeraden voor moeders die borstvoeding geven om noten te eten tot de baby drie maanden oud is.
Ongewone aardappelpuree
Samenstelling:
- 1 ui;
- 750 g aardappelen;
- 25 g boter;
- 80 g walnootpitten;
- 75 g room;
- zout naar smaak.
Voorbereiding:
- fruit de in dunne ringen gesneden ui in een pan in boter (15 gram) goudbruin;
- noten hakken met een blender;
- kook geschilde aardappelen in gezouten water;
- laat de vloeistof voor ¼ deel weglopen;
- plet de aardappelen, roer dan de resterende boter, warme room, gebakken uien en walnoten erdoor;
- zout indien nodig.
Heerlijke salade met noten
Samenstelling:
- vlees - 200 g;
- pitten van noten - 8-10 stuks;
- bieten - 1 stuk;
- kaas - 30 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 50 g;
- zout naar smaak.
Kook methode:
- Kook bieten, vlees, ei gaar.
- Koel, schil en snijd al deze ingrediënten, inclusief kaas, in blokjes;
- Maal de noten in een blender;
- Meng alle ingrediënten, breng op smaak met zure room en zout naar smaak.
Interessante feiten over noten
- Aangenomen wordt dat ze de kwaliteit van melk verbeteren door deze vetter en voedzamer te maken.
- Walnoten kregen deze naam omdat ze afkomstig waren uit Azië, en het waren de Grieken die ze in Rusland begonnen te importeren.
- Hun pitten kunnen vlees vervangen voor vegetariërs, omdat ze een grote hoeveelheid eiwitten bevatten.
- De vijf pitten van deze noot bevatten de dagelijkse dosis vitamine C.
- Pinda's worden door velen als een noot beschouwd, maar dit is niet waar, aangezien het tot de peulvruchtenfamilie behoort.
- Avicenna beschreef ook de genezende eigenschappen van pijnboompitten.
- Kokosnoot is de grootste noot.
- Noten zijn geclassificeerd als antidepressiva.
Andere noten tijdens lactatie
Pijnboompitten tijdens het geven van borstvoeding worden als de veiligste voor baby's beschouwd, omdat ze minder vaak dan andere bijdragen aan de ontwikkeling van een allergische reactie bij de baby. Ze kalmeren de baby, normaliseren de slaap en de eetlust, elimineren het ondergewicht bij premature baby's en baby's met een laag geboortegewicht. Maar met hun misbruik kunnen allergische reacties, koliek en een opgeblazen gevoel optreden.
Hazelnoten en pinda's tijdens het geven van borstvoeding zijn de sterkste allergenen. De meest formidabele manifestatie van hun gebruik is anafylactische shock. Bovendien kunnen pinda's ernstige intoxicatie veroorzaken (omdat ze vaak pathologische schimmels bevatten).
Gevolgtrekking
Bij het geven van borstvoeding hebben noten veel gunstige eigenschappen voor zowel moeder als kind. Ze moeten echter met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt. Voordat ze ze in haar dieet opneemt, moet de moeder er zeker van zijn dat er geen contra-indicaties zijn en de kwaliteit van het product.
Gebruik geen kernels waarvan u twijfelt aan de kwaliteit! Eet er niet veel tegelijk van! Je moet ze met één ding in het dieet introduceren, het aantal geleidelijk verhogen! Het is voldoende om tot zeven kernen per dag te eten! Gebruik noten niet te veel en dan profiteer je er alleen maar van! Zorg goed voor jezelf en je kinderen! Eet juist! Wees gezond!
Artikelbeoordeling:
