Aardappelen zijn rijk aan een enorme hoeveelheid vitamines, mineralen en voedingsstoffen die zo belangrijk zijn voor het welzijn en de goede ontwikkeling van een jong kind. Maar deze groente wordt door kinderartsen niet aanbevolen als vroege voeding. Jonge ouders moeten weten wanneer het kind al aardappelen in aanvullend voedsel kan introduceren en hoe het correct moet. Het is erg belangrijk om de voedingsregels te volgen, omdat het product alleen ten goede mag komen aan een klein lichaam. Anders zijn er onaangename gevolgen mogelijk.
Kind dat aardappelpuree eet
De voordelen van aardappelen voor kindervoeding
De voordelen van een groente voor een klein kind zijn dat het:
- Heeft een gunstige invloed op de groei en versterking van spiervezels;
- Verbetert de psycho-emotionele ontwikkeling van het kind;
- Door de grote hoeveelheid vezels bevordert het een goede spijsvertering en reinigt het de darmen van gifstoffen;
- Vermindert de hoeveelheid schadelijk cholesterol in de lever en het bloedserum;
- Normaliseert het werk van de hartspier en het zenuwstelsel;
- Reguleert metabolische processen in het lichaam;
- Normaliseert de water-zoutbalans in het lichaam;
- Herstelt het zuur-base-evenwicht;
- Helpt bij het genezen van verschillende nierproblemen;
- Verbetert het werk van alle organen van het spijsverteringskanaal;
- Bevordert weefselgenezing bij brandwonden;
- Het heeft een positief effect op het werk van het centrale zenuwstelsel en de hersenen;
- Vult het groeiende lichaam met de nodige energie.
Aardappelknollen
Samenstelling en voedingswaarde
100 gram gekookte aardappelen bevatten:
- 2 g eiwitten;
- 20 g koolhydraten;
- 0,2 g vet;
- 1,8 g vezels;
- 76 g water.
Aardappelen zijn ook rijk aan voedingsstoffen zoals:
- Retinol;
- Ascorbinezuur (vitamine C);
- Tocoferol (vitamine E);
- Thiamine (vitamine B1);
- Riboflavine (vitamine B2);
- Nicotinezuur (vitamine B3);
- Pantotheenzuur (vitamine B5);
- Pyridoxine (vitamine B6);
- Foliumzuur (vitamine B9).
Daarnaast bevatten aardappelen mineralen zoals:
- Kalium;
- Fosfor;
- Chloor;
- Zwavel;
- Magnesium;
- Calcium;
- Natrium;
- Zink;
- Mangaan;
- Koper;
- Ijzer;
- Boor;
- Molybdeen.
In welke vorm kun je geven
Naast de vraag wanneer het mogelijk is aardappelen in aanvullende voeding te introduceren, maken veel ouders zich ook zorgen over een ander punt: in welke vorm is het beter om ze aan de baby te geven. Tot 9-10 maanden van het leven van een kind kunnen aardappelen in aanvullend voedsel alleen worden gegeven in de vorm van aardappelpuree, gehakt tot een homogene consistentie, zonder klontjes.
Op de elfde maand kan de baby gekookte aardappelen worden aangeboden, in kleine stukjes gesneden, zodat het voor de baby gemakkelijk is om het met zijn vingers te nemen en in zijn mond te stoppen. Aardappelen moeten kruimelig en goed gaar worden gekozen, zodat de baby het stuk lang in zijn mond kan houden, en wanneer hij het doorslikt, kan hij niet stikken.
Je kunt de kruimels ook gekookte, gebakken en gestoomde aardappelen geven. Alle andere kookopties tot een leeftijd van twee tot drie jaar zijn gecontra-indiceerd voor de baby.
Tot een jaar oud kunnen aardappelen in aanvullende voedingsmiddelen het beste worden gegeven in de vorm van vloeibare aardappelpuree en soep. Na een jaar kun je van aardappelen koteletten maken en ze stomen. Bovendien is het handig om stoofpot, borsch en ovenschotel toe te voegen aan het dieet van de baby. Bakken is de beste manier om aardappelen te koken. Daarbij onthult hij zijn natuurlijke smaak, behoudt hij de meeste voedingsstoffen.
Pureer voor baby's
Op welke leeftijd mag je binnenkomen
Wanneer moeten aardappelen in aanvullend voedsel worden geïntroduceerd? De groente kan niet eerder in het dieet van de baby worden geïntroduceerd als hij 6-8 maanden wordt. Als de pasgeborene kunstmatig wordt gevoed, begint aanvullende voeding na vijf maanden. Aardappelen bevatten veel zetmeel, de spijsverteringsorganen van het kind zijn in de eerste zes maanden van het leven nog niet klaar voor zo'n "zwaar" product. Als aardappelen te vroeg in het aanvullende voedsel van een pasgeboren meisje worden geïntroduceerd, kunnen gastro-intestinale klachten worden veroorzaakt: koliek kan toenemen, constipatie en gasvorming kunnen optreden.
Groenten moeten niet als een zelfstandig gerecht in het dieet worden geïntroduceerd, maar in combinatie met andere groentepurees van verschillende soorten kool en courgette. Het is belangrijk om te bedenken dat het totale volume aardappelen in groentepuree niet meer dan 50% van de volledige portie van het gerecht mag zijn.
Puree voor een kind kan zowel in water als in water met melk worden gekookt in een verhouding van 1: 1. Als de baby, die al tanden heeft, aardappelen krijgt, niet in de vorm van aardappelpuree, maar in de vorm van kleine stukjes, dan zullen de kauwreflexen zich sneller ontwikkelen.
Wanneer het al mogelijk is om aardappelen aan baby's te geven in aanvullend voedsel met toevoeging van gekookt vlees en andere groenten, baart veel ouders zich zorgen. Hier zou je tot 1,5-2 jaar moeten wachten, en dan de baby meer "complexe" recepten aanbieden. Op deze leeftijd kun je je baby soep, stoofpot, ovenschotel geven. Gebakken aardappelen worden pas in het dieet van de baby geïntroduceerd als hij 2,5-3 jaar oud is.
Extra informatie. De bekende kinderarts, auteur van vele boeken over de gezondheid en voeding van kinderen, Yevgeny Komarovsky, antwoordt op de vraag naar de timing van de introductie van aardappelen in aanvullend voedsel dat de optimale leeftijd 8 maanden is. In dit geval zou de baby al meerdere tanden moeten hebben gegroeid. In eerste instantie moet het menu een afkooksel van aardappelen bevatten, alleen dan - aardappelpuree en soepen met toevoeging van andere groenten.
Een baby van zes maanden voeden met aardappelpuree
Hoe je goed kookt
Ouders moeten de meeste moeite doen tijdens het bereiden van aardappelpuree wanneer de baby de aardappelen voor het eerst ontmoet. Het is erg belangrijk om te begrijpen wat er moet gebeuren, zodat de baby zowel de smaak als de voordelen van de groente kan waarderen zonder negatieve gevolgen.
Hoeveel te weken
Tot de leeftijd van ongeveer twaalf maanden mag de baby alleen goed geweekte aardappelen krijgen. De groente mag alleen in koud water worden geweekt. De eerste keer weken duurt ongeveer 10-12 uur. Om zetmeel volledig te verwijderen, moet u het water minstens twee of drie keer verversen. Daarna kan de tijd geleidelijk worden verkort en tegen het jaar kunnen de aardappelen niet langer dan 1-2 uur worden geweekt. Na een jaar kunnen aardappelen worden gekookt voor een baby, maar ook voor alle gezinsleden.
Aardappelen moeten in water worden geweekt om al het zetmeel vrij te geven, dat slecht wordt opgenomen door een klein organisme. Bovendien verhoogt het het insulinegehalte. Ook zijn aardappelen, als knolgewas, dol op het verzamelen van een grote hoeveelheid nitraten, pesticiden, dus het moet minstens een paar uur worden geweekt.
Geschilde aardappelen weken
Hoe koken
Bij de eerste aanvullende voeding worden aardappelpuree voor baby's het best geserveerd in de vorm van een eencomponentgerecht. U kunt aardappelen koken met een van de drie opties die u het lekkerst vindt: koken op de gebruikelijke manier, gestoomd of gebakken. Gebakken aardappelen in hun schil zullen meer voedingsstoffen vasthouden, zoals kalium, dat het meest in de schil zit. Vervolgens moeten de aardappelen worden geschild, gehakt met een zeef of geplet met een crush. U kunt moedermelk of flesvoeding toevoegen aan de afgewerkte puree om deze een gladde, halfvloeibare consistentie te geven zonder klontjes. Het is niet de moeite waard om het afgewerkte gerecht te zouten.
Notitie! Het is ongewenst om tijdens het koken een blender te gebruiken, omdat de puree een te plakkerige consistentie krijgt en moeilijk verteerbaar zal zijn.
In eerste instantie moeten de aardappelen nog worden geschild. Zodra de kruimel kennis maakt met de groente, kan deze in de oven worden gekookt of gebakken zonder de schil af te pellen, de smaak van het product zal anders zijn, dus het is belangrijk om het kind kennis te laten maken met alle mogelijke kookopties. Na drie jaar kun je je baby trakteren op aardappels die boven een vuur gebakken zijn, alleen moet je hem goed van as ontdoen.
Recepten voor baby's vanaf acht maanden
Aardappelpuree
Ingredienten:
- 1-2 middelgrote aardappelen;
- 100 ml melk (borst en koe);
- 2 g boter.
Voorbereiding:
- De aardappelen worden geschild, in stukjes gesneden en gekookt.
- De melk wordt gekookt in een pan of pollepel.
- Voeg eerst boter en dan melk toe aan een pan met gekookte aardappelen om de gewenste dikte te krijgen.
- Klop de aardappelen los met een staafmixer.
Er is een eenvoudig recept voor aardappelpuree voor baby's dat elke moeder kan koken.
Aardappel Ovenschotel
Ingredienten:
- 200 g aardappelen;
- 5 g boter;
- 50 ml melk;
- ei.
Voorbereiding:
- Kook aardappelen in hun schil.
- Schil en maal met een blender.
- Voeg boter, ei en melk toe aan de afgewerkte puree.
- Roer het mengsel goed en giet het op een ingevette bakplaat.
- Bak het gerecht ongeveer 30 minuten op 200 graden.
Een aardappelschotel voor een eenjarig kind is een heel gezond gerecht dat past bij de smaak van je baby.
Aardappel kookproces
Wat kan worden gecombineerd met
Nadat de baby 8-9 maanden oud is, kunt u de puree op smaak brengen met 2-3 druppels plantaardige olie om smaak toe te voegen. Als de baby al 10 maanden oud is, voeg je 1,5-2 g boter toe aan de puree.
Nadat het kind aan de aardappelen is gewend, kunt u er andere groenten aan toevoegen, waardoor het menu van de baby interessanter wordt. Vanaf 7 maanden kunnen aardappelen worden gemengd met broccoli of courgette. Vanaf acht maanden - voeg bieten en wortels toe. Na negen maanden kun je veilig bloemkool nemen. Om tien uur - kook soep met groenten en kipfilet.
Na een jaar kan het kind aardappelpannenkoekjes, schnitzels (gebakken in de oven, niet gebakken in een pan), aardappelpannenkoekjes, gebakken aardappelen, salades, ovenschotel of stoofpot met aardappelen krijgen. Vanaf 1,5 jaar verwen je je baby met kip gebakken met aardappelen in de oven (zonder toevoeging van olie).
Waar worden aardappelen nog meer mee gecombineerd tijdens het geven van borstvoeding:
- met verschillende soorten kool;
- met courgette;
- met pompoen.
Even later wordt aanbevolen om wortelen en uien toe te voegen, op smaak te brengen met aardappelpuree met kruiden, knoflook, aan te vullen met vlees, gevogelte, vis. Bij het toevoegen van een kippenei kan ook gekookte dooier aan het gerecht worden toegevoegd. Maar helemaal aan het begin van de introductie van aardappelen in aanvullende voedingsmiddelen, zou dit niet moeten gebeuren. Anders zal het, als er een allergische reactie optreedt, moeilijk zijn om na te gaan waarop de reactie was.
Aardappelen kunnen worden gecombineerd met verschillende groenten
Aanvullende voedingssnelheden
Ouders moeten zich houden aan bepaalde normen voor de introductie van aardappelen in aanvullende voedingsmiddelen.
Hoe vaak te geven
Het is niet wenselijk om elke dag aardappelpuree aan baby's te geven. Door de aanwezigheid van zetmeel zal het gerecht moeilijk zijn voor de spijsvertering van de kinderen. Het is voldoende om de baby 2-3 keer per week te voeden met dit product.
Het is beter om de baby 's ochtends tot 14.00 uur met aardappelen te voeden. Dit voorkomt het optreden van mogelijke gevolgen in de vorm van een allergische reactie of gasvorming, die kan optreden na het eten van een vrucht zo zwaar als aardappelen.
Aantal
Het wordt aanbevolen om aanvullende voeding te beginnen met 1 theelepel en geleidelijk op te voeren tot een portie van 150 g. Tegen het jaar moet het volume worden verhoogd tot 180-200 g per maaltijd. Na zes maanden moet de baby 150 g aardappelpuree eten, zeven - 170 g, 8-9 - 180, 9-12 maanden - 200 g.
Belangrijk! Bij het introduceren van aanvullende voedingsmiddelen is het erg belangrijk om de gezondheidstoestand van de kruimels in de gaten te houden, vooral als ze kunstmatig worden gevoerd. Als er sprake is van overmatige gasvorming, koliek, obstipatie, diarree na het eten van aardappelen, moet u de kennismaking met de groente 2-3 weken uitstellen.
Aanvullende voeding begint met een theelepel aardappelpuree
Kan er een allergie zijn?
Allergie voor aardappelen bij baby's is zeer zeldzaam. Als het verschijnt, dan, in de regel, op de leeftijd van maximaal een jaar, tijdens de introductie van aanvullende voedingsmiddelen. Kinderen kunnen allergisch zijn voor zowel rauwe als gekookte aardappelen.
Hoe allergieën zich kunnen manifesteren:
- Huiduitslag, ernstige roodheid;
- Hoesten, kortademigheid;
- Braken;
- Verminderde eetlust;
- Zwelling van de slijmvliezen;
- Buikpijn;
- Constipatie;
- Quincke's oedeem en anafylactische shock.
Aardappelen bevatten veel chemische elementen, meestal veroorzaken eiwitten en zetmeel allergieën. Als de eerste component allergisch kan zijn, is de tweede alleen overgevoelig, omdat het product slecht door het lichaam wordt opgenomen, wat leidt tot het optreden van onaangename symptomen in de vorm van gas, constipatie.
Belangrijk! Als een baby allergisch is voor gekookte aardappelen, moet u het product annuleren en contact opnemen met een kinderarts die enterosorbents en histamine zal voorschrijven. Als het kind stikt, bloost, niet kan ademen, bel dan dringend een ambulance, want de gevolgen kunnen onomkeerbaar zijn.
Aardappelen zijn een betaalbaar, smakelijk, voedzaam en voedselrijk product, dus ze moeten worden opgenomen in het dieet van de baby. Bij correct gebruik zal het helpen bij het diversifiëren van het kruimelmenu, wat voordelen oplevert voor hun gezondheid, welzijn en algehele ontwikkeling.
