Vaak gesproken over de voordelen van kaas voor de gezonde ontwikkeling van het kind. Zoals met alle aanvullende voedingsmiddelen, moet het met zorg worden toegediend. Wanneer wordt het mogelijk om aan baby's kaas te geven, in welke hoeveelheden, welke soorten en hoe vaak?
Kind met kaas
Nuttige eigenschappen van kaas
Kaas is een product gemaakt van geiten-, koeien- en schapenmelk. Naast zijn uitstekende smaak, heeft het eigenschappen die nuttig zijn voor kinderen, waarmee je veel nieuwe gerechten voor de baby kunt bereiden, wat zal helpen om zijn dieet te diversifiëren.
Samenstelling en voedingswaarde
- Het product is rijk aan calcium, wat nodig is voor het versterken van botten;
- Bevat veel hoogwaardige eiwitten, evenals vitamine A en D om de groei te bevorderen. Andere vitamines - B12, E, nicotinezuur;
- Het hoge caloriegehalte van kaas, zelfs in kleine hoeveelheden, geeft het lichaam energie;
- Het product is goed voor het gebit, voorkomt tandbederf;
- De aanwezigheid van vetzuren verbetert de huidconditie;
- De mineralen die het product bevat (kalium, natrium, ijzer, zwavel, zink, fosfor, magnesium, etc.) zijn nodig voor het goed functioneren van verschillende organen.
De juiste kaas kiezen
Er zijn veel verschillende soorten kaas te koop. Ze zijn echter niet allemaal geschikt voor kinderen.
Belangrijk! Ouders moeten heel voorzichtig zijn bij het kiezen van zuivelproducten voor hun kinderen. Kazen gemaakt van ongepasteuriseerde melk dragen het risico van besmetting met Listeria, een schadelijke bacterie.
Hoewel kaas een compleet en gezond voedingsmiddel is, moet u voedingsmiddelen met veel zout en verzadigd vet vermijden.
Soorten kazen
Elke soort heeft zijn eigen voordelen, smaken en texturen. Bij babyvoeding is niet de smaak van het product belangrijker, maar het vermogen om de gezondheid van de baby niet te schaden.
Zachte jonge variëteiten waar niet alle volwassenen dol op zijn, maar ze zijn geweldig voor kinderen:
- Mascarpone;
- Ricotta.
Ricotta-variëteit
Kwark kan worden toegeschreven aan zachte jonge kazen. Harde en halfharde kazen kunnen door baby's gegeten worden, mits ze niet veel vet bevatten (maximaal 30% toegestaan). Dit zijn rassen zoals:
- Mozzarella;
- Cheddar (dieetoptie, vetgehalte - 33%);
- Altermani.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - producten waarbij de massafractie vet te hoog is voor baby's (tot 50%). Een baby van een jaar oud is nog niet klaar om deze variëteiten te gebruiken, als hij al 2 jaar oud is, is dit de leeftijd waarop ze aan een kind kunnen worden gegeven.
Belangrijk! Het wordt aanbevolen om op de etiketten te letten, aangezien veel kazen die bedoeld zijn voor kinderen, vooral in enkele verpakkingen, veel vet bevatten.
Rassen die niet aan zuigelingen mogen worden gegeven:
- Blauwe kazen worden op jonge leeftijd niet aanbevolen, omdat ze schimmels en schimmels bevatten (Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola, enz.);
Blauwe kaas
- Met witte schimmel (Brie, Camembert) worden ze gekenmerkt door een hoog vetgehalte;
- Gerookte rassen;
- Producten met verschillende kruiden, kruidig of aromatisch;
- Gekookt met pekel (feta, suluguni, adyghe, fetakaas) absorberen te veel zout tijdens het productieproces;
- Smeltkaas is niet bepaald kaas. Hoewel het kan smaken en er hetzelfde uitziet, zit het meestal boordevol chemicaliën. Het is gemaakt op basis van echte kaas, maar met smaakversterkers en conserveermiddelen die de houdbaarheid verlengen. Daarom is het product niet geschikt voor babyvoeding;
- Het wordt ook niet aanbevolen om kinderen te voeden met kaasproducten op basis van palmolie en geglazuurde wrongel. Ze bevatten ingrediënten die onaanvaardbaar zijn voor de voeding van een baby.
Harde rassen met een lange rijpingstijd (Parmezaan, Djugas) hebben een vetgehalte van circa 30%, maar verkruimelen sterk. Een peuter kan per ongeluk stikken in een groot stuk. Daarom worden ze geraspt en gebruikt om kindergerechten te bereiden.
Parmezaanse kaas
Belangrijk! Wanneer u kaas voor een kind kiest, moet u lezen welke ingrediënten het product bevat en de vervaldatum.
Leeftijd van introductie van kaas in aanvullend voedsel
De meeste baby's kunnen kaas krijgen zodra ze op verschillende soorten voedsel beginnen te kauwen, rond de leeftijd van 6 tot 9 maanden. Deskundigen zijn het echter niet eens over de leeftijd waarop een kind kaas moet krijgen. Sommigen zeggen dat de leeftijd 8 maanden is, anderen adviseren om tot 1 jaar te wachten.
Deze meningsverschillen vloeien voort uit het feit dat kaas een zuivelproduct is en dat zuigelingen maagklachten kunnen krijgen door het consumeren van melkeiwitten. Het is bekend dat wanneer kaas rijpt, melkeiwitten en lactose worden afgebroken en veranderen in eenvoudigere verbindingen, daarom is de angst overdreven. Sommige kinderen zijn echter allergisch voor zuivelproducten. Deze baby's mogen alleen kaas krijgen als hun kinderarts dit toestaat.
Dr. Komarovsky heeft zijn eigen mening wanneer een kind jonger dan een jaar kaas mag krijgen. Hij adviseert om de baby met cottage cheese te laten kennismaken met dit product, na ongeveer 8 maanden kun je iets later zachte kaassoorten geven.
In welke vormen kaas te geven
Wanneer een moeder besluit kaas aan haar baby toe te voegen, zijn er verschillende goede manieren om het te serveren:
- Kaas smelten op een klein stukje koekje of brood en als tussendoortje dienen;
- Snijd het in kleine stukjes, niet groter dan de goudsbloem van een baby;
- Meng de plakjes kaas met de gekookte groenten.
Belangrijk! U moet beginnen met kazen met een milde smaak. Voedsel met een sterke smaak en geur kan uw baby onmiddellijk afwijzen.
Aanvullende voedingssnelheden
Veel kinderartsen raden aan om zuivelproducten te geven die beginnen met natuurlijke yoghurt. Daarin is de concentratie melkeiwit niet zo hoog. U moet beginnen met een paar lepels en de hoeveelheid geleidelijk verhogen. Als het lichaam van de baby dit product veilig verdraagt, kunt u langzaam cottage cheese en kaas geven.
Hoe vaak te geven
Het product hoeft niet te worden toegevoegd aan de dagelijkse voeding van kinderen jonger dan één jaar. Het is voldoende om ze elke 2-3 dagen aan de baby te geven.
Kwantitatieve normen
Hoeveel kaas kun je een kind geven, afhankelijk van de leeftijd:
- Het eerste deel van het product voor een baby die nog geen jaar oud is, mag niet meer dan 5 gram per dag bevatten;
- Na anderhalf jaar wordt de dagelijkse hoeveelheid van het product op 15 gram gebracht, tweejarige kinderen kunnen al 20 gram per dag consumeren.
Wat te combineren
Vers fruit en gekookte groenten (wortelen, pompoen) kunnen geweldige kaaspartners zijn. In combinatie met vleesproducten of boter, zal vis moeilijk zijn voor de spijsvertering van de baby vanwege de verzadiging van deze producten met vetten en eiwitten. Oudere kinderen kunnen kaassoepen, pasta of omelet met kaas, cottage cheese-pannenkoeken krijgen.
Cottage cheese pannenkoeken
Eventuele problemen
Hoewel kaas geen allergeen voedsel is, kan het bij een kind een negatieve reactie uitlokken omdat het melkeiwitten bevat. Het moet vooral voorzichtig worden toegediend als de baby al een voedselallergie heeft gehad.
Belangrijk! U hoeft zich geen zorgen te maken als uw baby lactose-intolerantie heeft. De kazen bevatten een onbeduidende hoeveelheid.
Tekenen van allergieën
Symptomen van voedselallergie:
- zwelling van het gezicht, inclusief de tong en lippen;
- huiduitslag;
- misselijkheid en overgeven;
- diarree;
- buikkrampen;
- kortademigheid of piepende ademhaling.
Als u dergelijke symptomen ervaart, moet u onmiddellijk een arts raadplegen. Kaas smaakt niet alleen heerlijk, het is ook voedzaam en bevat gezonde eiwitten, vitamines en mineralen. Het product zal dienen als een uitstekende aanvulling op het menu van de baby, met inachtneming van de regels voor aanvullende voeding.
