Dieet "Tafel nummer 3" M. I. Pevzner - menu voor een week voor kinderen

Chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel zijn de meest voorkomende ziekten bij jonge kinderen en adolescenten. In de structuur van kindermorbiditeit in een aantal landen nemen ze zelfs een leidende plaats in. In ons land geven artsen elke dag jonge patiënten nieuwe diagnoses van chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal.

In welke gevallen is de afspraak aangegeven?

Alle medische voedingssystemen zijn ontwikkeld door de beroemde arts en wetenschapper M. Pevzner. Hij heeft wetenschappelijk onderbouwd dat het gebruik van specifieke nuttige producten en de uitsluiting van producten die gevaarlijk zijn voor het lichaam van het kind, helpt om het aantal exacerbaties van chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal bij kinderen te verminderen en het voorkomen van nieuwe te voorkomen.

Dieet nummer 3 wordt getoond voor kinderen die:

Chronische ontstekingsziekten van de maag en darmen. Meestal zijn dit gastritis en enterocolitis, die optreden met symptomen van constipatie of diarree (evenals met hun combinatie of afwisseling).
De einddelen van de dikke darm zijn beschadigd. Dit kunnen verschillende scheuren en vergrote aambeien zijn.
Ziekten van de spijsvertering geassocieerd met het optreden van meteriose of zwelling van de buik als gevolg van verhoogde gasvorming in de darmen. Een verminderde darmfunctie maakt het moeilijk om regelmatig opgehoopte giftige gassen te legen en te verwijderen.

Basisregels

Dieet nr. 3 is gericht op het corrigeren van de bestaande aandoeningen in het lichaam die verband houden met een verminderde darmfunctie. Het is redelijk uitgebalanceerd in alle voedingsstoffen die het nodig heeft.

De basisprincipes van het dieet zijn onder meer:

Nutriëntenverhouding: 40% - eiwitproducten, 45% - koolhydraten, 15% - gezonde vetten. Onder de eiwitproducten moet onderscheid worden gemaakt tussen mager vlees, gevogelte of vis. Het zijn allemaal hoogwaardige bronnen van goede dierlijke eiwitten. Kies uit plantaardige eiwitten die voedingsmiddelen die voor minder gasproductie kunnen zorgen (bijvoorbeeld bonen). Het kan worden gekookt en gebruikt als bijgerecht bij vlees of toegevoegd aan soep.
De basis van koolhydraten moet een verscheidenheid aan granen zijn. Havermout heeft een uitstekend laxerend effect. In zijn samenstelling bevat het een grote hoeveelheid plantaardige vezels, waardoor de darmen veel sneller werken.
Alle soorten geraffineerd voedsel moeten worden uitgesloten. Hoe meer vezels je eet, hoe beter voor je darmmotiliteit. Vezels zijn een natuurlijke katalysator voor de darmfunctie. Het bevordert een zachte reiniging door verwerkt voedselresten te verwijderen. Als het dieet veel gefrituurd voedsel en weinig groenten bevat, beginnen de darmen langzamer te werken. Het kind krijgt constipatie.
Voldoende drinkregime. Een klein kind heeft zoveel water nodig als nodig is om al het vocht dat hij verspilt tijdens zweten of ademen te compenseren. In de zomer heeft het lichaam veel meer water nodig. Het is onmogelijk om ondubbelzinnig te zeggen hoeveel een kind zou moeten drinken. Het hangt af van zijn leeftijd, de tijd van het jaar en de regio waar hij woont. Een zevenjarige heeft veel meer water nodig dan een driejarige. Let goed op als uw kind om water vraagt of dorst heeft. Zorg ervoor dat je hem schoon water op kamertemperatuur geeft.

Wat moet er aan het dieet worden toegevoegd?

Het is de moeite waard om voedsel en gerechten te eten:

volkorenbrood van gebakken goederen van gisteren;
meestal groentesoepen;
magere soorten vlees, vis, gevogelte;
gefermenteerde melkdranken;
boekweit, gierst, gerstgraan in de vorm van kruimelige granen;
bieten, wortelen, tomaten, komkommers, courgette, pompoen, bloemkool;
rauw vers zoet fruit en bessen in grotere hoeveelheden;
honing, jam, marmelade;
geweekt gedroogd fruit (pruimen, abrikozen, vijgen);
bouillon van wilde rozen en tarwezemelen, fruit- en groentesappen.

Wat moet er van het menu worden uitgesloten?

Schrap de volgende voedingsmiddelen en gerechten uit uw dieet:

brood van meel van de hoogste kwaliteit, gebakken goederen;
vet vlees, vis, gevogelte;
gerookt vlees, ingeblikt voedsel;
rijst, griesmeel, vermicelli, peulvruchten;
radijs, radijs, knoflook, ui, champignons;
gelei;
bosbessen, kweepeer;
chocolade;
roomproducten, kruidige en vette sauzen;
mierikswortel, mosterd, peper;
cacao, sterke thee;
dierlijke en bakvetten.

Hoe maak je een menu aan?

Het derde Pevzner-dieet helpt het werk van de hele darm te normaliseren, versnelt de beweeglijkheid en de beweging van voedsel door het maagdarmkanaal. Het helpt ook om rottende en fermentatieve reacties in de darm te vertragen. Dit dieet helpt om de juiste en gezonde darmmicroflora te normaliseren, dysbiose te genezen.

Let bij het opstellen van het menu op de voorkeuren van het kind. Als hij de voorkeur geeft aan pap en groenten, moet hij zijn dieet niet overladen met vleesproducten.

Voorbeeld

Maandag

Ontbijt: Havervlokkenpap met gedroogd fruit.
Lunch: Fruitsalade van verschillende soorten fruit met rozijnen.
Diner: Soep met kalkoengehaktballetjes en groenten. Witte kool en wortelsalade.
Tussendoortje: Wortelbraadpan met gedroogde abrikozen.
Diner: Roze zalmkoteletten met boekweitpap. Komkommersalade met paprika en peterselie.

Dinsdag

Ontbijt: Cottage cheese ovenschotel met banaan.
Lunch: Kissel van peren met droge magere koek.
Diner: Koolsoep van niet-zure kool met een stuk jong mager rundvlees.
Tussendoortje: Yoghurt met pruimen.
Diner: Heek gebakken in een hoes in zijn eigen sap met gekookte aardappelen. Geraspte wortel en appelsalade.

Woensdag

Ontbijt: Huisgemaakte granola met gedroogd fruit en melk.
Lunch: Yoghurt met appel en banaan.
Diner: Groentesoep met broccoli en visballetjes.
Tussendoortje: Een glas kefir.
Diner: Kippengehaktballetjes met boekweit. Bovendien - Peking-koolsalade met sinaasappel en wortel.

Donderdag

Ontbijt: Gierstpap met banaan en gedroogde abrikozen.
Lunch: Cottage cheese ovenschotel.
Diner: Oven gebakken kabeljauw met seizoensgroente garnituur.
Tussendoortje: Wortel- en walnotensalade.
Diner: Pollock dumplings met komkommersalade.

Vrijdag

Ontbijt: Maïspap in melk met een beetje boter.
Lunch: Fruitsalade van peren en pruimen.
Diner: Broccolisoep met kippengehaktballetjes.
Tussendoortje: Kwarksoufflé met zure room.
Diner: Kipfiletkoteletten met sperziebonenpuree.

Zaterdag

Ontbijt: Wortel- en kwarksalade met rozijnen.
Lunch: Havermout cupcake met kefir.
Diner: Kip gestoofd met groenten. Bovendien - gierstpap.
Tussendoortje: Gestoomde pruimen.
Diner: Boekweitpap met groentesaus.

Zondag

Ontbijt: Gerstepap met hardgekookt ei.
Lunch: Wortelsalade met groene geraspte appel.
Diner: Jonge koolsoep. Kalkoengehaktballetjes met boekweit.
Tussendoortje: Huisgemaakte wrongel met rozijnen en gedroogde abrikozen.
Diner: Courgette gebakken met kippenballetjes.

Kinderen vinden het heerlijk als het bord is versierd met stukjes groente of fruit.

Dieet nr. 3 is gericht op het corrigeren van veranderingen bij alle ziekten die optreden bij een afname van de motorische functie van de darmen. Regelmatige naleving van een dergelijk dieet zal de ontwikkeling van obstipatie bij een kind voorkomen en de ontlasting normaliseren.