In de afgelopen jaren is het aantal kinderen met zuivelintolerantie aanzienlijk toegenomen. Veel Europese wetenschappers denken dat dit te wijten was aan wereldwijde verstedelijking. Peuters die in de stad wonen, tolereren niet vaker zuivelproducten dan hun dorps- en plattelandsvrienden. Elke intolerantie voor zuivelproducten vereist de benoeming van een speciaal zuivelvrij dieet.
De basis
Gewoonlijk omvat een zuivelvrij dieet de basisprincipes van goede voeding, maar dan met vervanging van zuivelproducten door alternatieve eiwitbronnen. Het lichaam van het kind heeft eiwitten nodig voor actieve groei en ontwikkeling.
Het zuivelvrije dieet is gebaseerd op de volgende principes:
- Volledige eliminatie van alle zuivelproducten. Vervang caseïne (het belangrijkste structurele eiwit in melk) door andere alternatieve bronnen van dierlijke en plantaardige eiwitten.
- Het opnemen van meer dierlijke eiwitten in de voeding. Voor baby's in het eerste levensjaar zijn magere kalkoen en kip uitstekende opties bij het introduceren van aanvullende voeding. U kunt ook kalfsvlees of konijn gebruiken. Voor kinderen kan witvis worden toegevoegd vanaf een jaar. De introductie van vis in het dieet moet echter geleidelijk gebeuren om het lichaam niet te overladen met eiwitproducten. Voor baby's vanaf drie jaar kunt u rode vissoorten toevoegen.
- Combineer verschillende soorten eiwitten. Aan dierlijke eiwitten moeten plantaardige eiwitten worden toegevoegd. Ze komen vooral voor in peulvruchten, bonen en sojabonen. Voor kinderen jonger dan anderhalf jaar kun je een bijgerecht van gekookte bonen met een kleine hoeveelheid plantaardige olie als plantaardig eiwit gebruiken. Voeg voor oudere kinderen gekookte erwtenpap toe aan het dieet of voeg bonen toe aan soepen.
- Maaltijden moeten fractioneel zijn, met ongeveer gelijke tussenpozen. Geef uw baby minimaal vijf tot zes keer per dag te eten. Porties moeten klein zijn (volgens leeftijdsbehoeften). Probeer bij elke maaltijd een eiwitproduct en een bijgerecht op te nemen. Zorg ervoor dat u groenten toevoegt.
- Voldoende inname van fruit en groenten. De baby heeft ze echt nodig om de immuniteit en groei te versterken.
- Als toetje kunt u uw baby verwennen met verschillende soorten fruit, noten of gedroogd fruit. Als u een kant-en-klaar product kiest, volgt u zorgvuldig de samenstelling die op het etiket staat. Het mag geen melk of zuivelcomponenten bevatten. Als wordt aangegeven dat het product sporen van melk bevat, is het niet waard om te kopen. Let op verborgen zuivelproducten. Fabrikanten schrijven vaak "bevat lactose" op het etiket. Lactose is melksuiker. Het gebruik van dergelijke producten voor baby's met melkintolerantie is ook verboden.
Hoe een baby te voeden op leeftijd
Heel vaak, nadat het kind een intolerantie voor melkbestanddelen heeft vastgesteld, raken veel moeders hysterisch. Ze weten niet waar ze calcium uit voedsel kunnen halen en hoe ze de baby moeten voeden. Geen paniek.
Er is momenteel een groot aantal zuivelvrije granen, zuivelvrije koekjes en diverse mengsels op de markt. Ze bevatten in hun samenstelling alle kruimels die nodig zijn voor groei en ontwikkeling in de juiste verhoudingen.
Vanaf 1 jaar
Baby's vanaf 1 jaar oud kunnen zuivelvrije ontbijtgranen krijgen als een uitstekend ontbijt. Er zijn enorm veel kookrecepten. Geef de voorkeur aan granen die hun smaak behouden zonder het gebruik van melk. Kinderen van 2-3 jaar kunnen verschillende soorten gesneden fruit aan de pap toevoegen. Een goed begin van de dag is havermout, gekookt in amandel- of rijstmelk, met toevoeging van plakjes banaan of gedroogde abrikozen.
Vanaf 5 jaar
Oudere kinderen vanaf 5 jaar zouden meer eiwitrijk voedsel van dierlijke oorsprong in het menu moeten opnemen. Kies vlees dat snel en gemakkelijk door het lichaam van het kind wordt opgenomen. Mager kalfsvlees, konijn of kalkoen zijn goede keuzes. Vis is ook een geweldige bron van eiwitten. Als je kind peulvruchten goed verdraagt, voeg ze dan toe als bijgerecht. Dit zal de opname van eiwitten in het lichaam van het kind verder verbeteren.
In zeldzamere gevallen hebben baby's melk- en graanintolerantie. Voor dergelijke kinderen wordt een glutenvrij dieet ook toegewezen aan een zuivelvrij dieet. Alle voedingsmiddelen die gluten bevatten, zijn volledig uitgesloten van het dieet. Deze omvatten bijvoorbeeld tarwe, gerst, rogge. Het is toegestaan om maïs en amarantgrits te eten. Ze verzadigen perfect zonder schade aan het lichaam van het kind met glutenintolerantie.
Als een kind een intolerantie heeft voor melkcomponenten, moet een zuivelvrij dieet gedurende het hele leven worden gevolgd. Dit is de enige manier om het werk van het maagdarmkanaal te reguleren en jarenlang een gezonde spijsvertering te behouden.
Zie onderstaande video voor tips over een zuivelvrij dieet.
