Voedingsaanbevelingen voor kinderen met allergieën van een kinderallergist

Allergische ziekten bij baby's vereisen steeds vaker dat ouders hun gebruikelijke levensomstandigheden veranderen. Dit geldt voor het dagelijks leven en dieet, herziening van het gebruikelijke menu.

De principes van het opbouwen van goede voeding bij kinderen met allergische aandoeningen

Dieet voor allergieën vereist een verantwoordelijke opvoeding. Het is noodzakelijk om de aanbevelingen van de allergoloog-immunoloog strikt op te volgen bij de selectie van producten, de eigenaardigheden van hun bereiding.

Ondanks vele beperkingen moet voedsel voor allergieën zoveel mogelijk worden geselecteerd op de energetische waarde van voedingsstoffen (nutriënten).

Het allergene potentieel van voedingsmiddelen begrijpen

Door jarenlang onderzoek en gegevens uit uitgebreide klinische studies kunnen we alle producten indelen in 3 categorieën volgens de mate van allergeniciteit.

Voedingsmiddelen met een hoog allergeen potentieel:

• koeienmelk;
• kippeneieren;
• kippen vlees;
• gluten;
• tomaten;
• selderij;
• koffie;
• chocolade;
• noten;
• honing;
• Aardbei;
• citrus;
• champignons.

Deze voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten van het dieet van een allergisch kind.

Een middelmatige allergene activiteit is aanwezig door:

• rundvlees;
• haver, rijst;
• aardappelen;
• perziken;
• bes;
• rozenbottel.
• peulvruchten.

Uitgesloten van het dieet van het kind tijdens de periode van verergering van een allergische ziekte.

Producten met een lage allergene activiteit:

• zuivelproducten;
• maïs;
• greens;
• paardenvlees;
• konijnenvlees;
• bloemkool;
• broccoli;
• appels, krenten, gele kersen, peren.
• kalkoen, mager varkensvlees.

Het dieet van een kind dat lijdt aan polyvalente allergieën bestaat meestal uit de bovengenoemde voedingsmiddelen.

Dagmenu voor kinderen met polyvalente allergieën

• ontbijt. Boekweitpap 150 g, boter 5 g, Hollandse kaas 15 g, thee 150 ml;
• diner. Aardappelsoep met zure room 150 g, kalkoenpuree 50 g, gekookte rijst 120 g, gedroogde vruchtencompote 150 ml;
• middag thee. Fruit 100 g, kefir 150 ml;
• diner. Gestoomde vleeskoteletten 50 g, aardappelpuree 100 g, thee 150 ml;
• voor het slapen gaan 150 ml gefermenteerd melkproduct;
• brood per dag 100 g.

Voeding van het kind met voedselovergevoeligheid voor koemelkeiwitten

Allergische kinderen jonger dan één jaar krijgen een individueel zuivelvrij dieet toegewezen. Kinderen die het mengsel eten, krijgen medicinale sterk gehydrolyseerde mengsels voorgeschreven, voeding op basis van soja-eiwitisolaten. Voor vrouwen die borstvoeding geven, zijn speciale hypoallergene diëten ontwikkeld met de eliminatie van zuivelproducten, met toevoeging van vitamines en minerale complexen (Materna, Complivit).

De duur van een dergelijk dieet is van drie maanden tot zes maanden of totdat remissie is bereikt. Er zijn ook therapeutische en profylactische mengsels die worden voorgeschreven aan kinderen die het risico lopen een allergische reactie op koemelk te ontwikkelen - "Humana GA", "Nutrilon GA", "NAS GA" ".

De industrie produceert een aantal probiotische producten die in hun samenstelling bifidobacteriën en lactobacillen bevatten. Wanneer dergelijke producten worden geconsumeerd, wordt een hoge lokale immuniteit in de darm gevormd.

Gefermenteerde melkformules die worden gebruikt voor allergieën:

• Agusha-1 en 2;
• NAN gefermenteerde melk.

Niet-aangepaste gespecialiseerde gefermenteerde melkproducten:

• kefir;
• bifidokefir;
• Biolact;
• biokefir.

Niet-aangepaste gefermenteerde melkproducten worden niet eerder gebruikt dan het kind 8 maanden oud is.

Speciale starterculturen met bifidobacteriën bevatten Narine en Acidolact.

Hieronder vindt u een voorbeeldmenu als u een zuivelvrij dieet moet volgen voor een kind ouder dan 6 maanden.

1. Voeding # 1: 180 ml moedermelk of flesvoeding.
2. Voedingsnummer 2: zuivelvrije boekweitpap 170 g + boter + appelmoes 40 g
3. Voedingsnummer 3: pompoen-aardappelpuree 160 g, varkenspuree 50 g, perenfruitpuree 20 g
4. Voedingsnummer 4: groente- en graanschotel 160 ml, kalkoenvlees puree 30 g, perzik fruit puree 40 g, plantaardige olie 1/2 theel.
5. Voedingsnummer 5: moedermelk of flesvoeding 180 ml.

Zo'n menu voor voedselallergieën kan bij de meeste kinderen klinische remissie bereiken.

Nannie's formule op basis van geitenmelk in de voeding van kinderen met voedselovergevoeligheid

• de samenstelling bevat essentiële amino- en omega-zuren, prebiotica, geen zoetstoffen;
• aangename smaak en goede romige geur;
• zijn gemaakt van hele geitenmelk;
• bevatten geen caseïne;
• Gemaakt in Nieuw-Zeeland, milieuvriendelijk, klinisch getest.

Dieet voor voedselovergevoeligheid voor vissen

Allergenen in vissen zijn erg sterk en kunnen bij een kind een uitgesproken immuunreactie veroorzaken, tot anafylactische shock.

Wanneer dit type overgevoeligheid wordt vastgesteld bij kinderen uit de voeding uitgesloten:

• rivier en vooral zeevis;
• krabben;
• garnalen;
• sint-jakobsschelpen;
• mosselen;
• ingeblikte vis en zeevruchten.

Allergie voor kippeneieren

Het komt voor bij bijna een derde van de kinderen met allergische manifestaties in het eerste levensjaar. Een kippenei bevat een ovomucoïde. Deze stof kan zijn activiteit in de darm heel lang behouden. Heeft het vermogen om enzymen die betrokken zijn bij de spijsvertering te onderdrukken.

Dieettherapie voor allergie voor kippeneieren sluit uit:

• kippenvlees;
• kippeneieren in elke vorm van bereiding;
• kippenbouillon;
• kwarteleitjes en vlees;
• mayonaise;
• eendenvlees.

Tarwe voedselallergie dieet

Uit de voeding van de baby volgt sluit de volgende producten uit:

• tarwebloem gebakken goederen;
• tarwebrood;
• kwas;
• paneermeel;
• pasta;
• pannenkoeken, knoedels;
• biscuit;
• worsten, worsten, ingeblikt voedsel;
• sojasaus.

Voor overgevoeligheid voor peulvruchten en soja

Vermijd voedsel:

• tofu, sojakaas;
• soja-margarine;
• plantaardig zetmeel;
• pasta met toevoeging van sojameel;
• kleurstoffen met soja;
• lecithine.

Pinda-allergie

Het is het sterkste allergeen dat bij kinderen een groot aantal anafylactoïde reacties veroorzaakt. In Rusland is het nog niet gebruikelijk om speciale producten te produceren voor mensen met een allergie, zoals gebruikelijk is in Europa en Amerika.

Als u allergisch bent voor pindaproteïne uitsluiten van het dieet:

• pindakaas, notenmixen, aardnoten;
• pindakoekjes en gebak;
• Chinees eten met pinda's;
• noga;
• chocolade.

Voedingsadvies voor moeders die borstvoeding geven en zwangere vrouwen die risico lopen op het ontwikkelen van voedselallergieën bij hun baby

1. Aan de fysiologische behoefte aan energie moet worden voldaan.
2. Hoog allergene voedingsmiddelen worden uitgesloten vanaf de vroegste zwangerschapsduur (zwangerschap) en gedurende de gehele voedingsperiode.
3. Het is beter om volle melk te vervangen door gefermenteerde melkproducten.
4. Pas op voor pittig en gekruid voedsel, voedsel dat conserveermiddelen en kleurstoffen bevat.
5. De warmtebehandeling van voedsel moet voorzichtig zijn.
6. Levensmiddelen met een hoog koolhydraatgehalte zijn ongewenst voor consumptie.
7. Speciale uitgebalanceerde mengsels voor aanvullende voeding voor vrouwen die een baby dragen: Femilak, Enfamama, Annamaria, Madonna, Amalthea.

De mengsels helpen het gehalte aan vitamine- en mineraalcomplexen in het lichaam van een vrouw te herstellen.

Dieettherapie voor voedselallergieën bij kinderen met atopische dermatitis

Een hypoallergeen dieet wordt 1-3 weken voorgeschreven met verdere aanpassing. Een strikt hypoallergeen dieet voor allergieën bij kinderen omvat gerechten die thuis worden bereid met natuurlijke producten van hetzelfde type: vlees, granen, groenten, fruit.

Begin dan geleidelijk met het introduceren van producten met een gemiddelde mate van allergene activiteit. Met de ontwikkeling van ernstige reacties is het product gedurende het hele leven volledig uitgesloten van het dieet van het kind.

Eliminatiediëten voor kinderen die gevoelig zijn voor pollen

Stuifmeel heeft een vergelijkbare antigene samenstelling als sommige soorten fruit en groenten, waarvan het gebruik, in aanwezigheid van overgevoeligheid, de ontwikkeling van ernstige allergische reacties veroorzaakt.

• bij overgevoeligheid voor boompollen worden appels, steenvruchten, wortels, selderij, verse sappen, smoothies en kiwi uit het dieet van het kind verwijderd. In sommige gevallen zijn kruisreacties met komkommers en tomaten mogelijk;
• als uw baby overgevoeligheid voor graspollen heeft bevestigd, moet u het eten van granen, zuring, kwas vermijden;
• alsem en ander onkruid hebben een vergelijkbare antigene samenstelling als bieten, citrusvruchten, zonnebloempitten, honing, cichorei, meloen en watermeloen.

Dieettherapie bij patiënten met chronische urticaria

In de acute periode moet u volgens Ado een hypoallergeen dieet volgen. Alle producten die het vrijkomen van histamine kunnen veroorzaken, zijn uitgesloten - chocolade, frisdrank, koffie, zeevruchten.

Vanaf de vierde week na een exacerbatie kunt u het dieet geleidelijk uitbreiden onder toezicht van een allergoloog-immunoloog. Voedingsmiddelen die een allergische reactie veroorzaken, worden gedurende het hele leven uitgesloten van het dieet van een kind met allergieën.

De belangrijkste kenmerken van dieettherapie voor voedselovergevoeligheid bij jonge kinderen

1. De langste borstvoeding.
2. Een zogende moeder moet het dieet volgen dat door een arts is voorgeschreven.
3. Aanvullende voedingsmiddelen worden geïntroduceerd zoals voorgeschreven door een arts, niet eerder dan zes maanden van het leven.
4. Sterk allergene voedingsmiddelen worden op de leeftijd van 1 tot 2 jaar met de grootste zorg geïntroduceerd.
5. Het gebruik van sterk gehydrolyseerde therapeutische mengsels voor overgevoeligheid voor koemelkeiwitten.

Bekijk de video: Zijn we straks allemaal allergisch voor brood? MENU VAN MORGEN (Juli- 2024).