Groenten voor kinderen: eigenschappen, een inleiding tot het dieet en recepten

De voordelen van groenten in babyvoeding kunnen nauwelijks worden overschat, tenzij we het natuurlijk hebben over een rawfood-dieet of vegetarisme. Hoe gevarieerder de babyvoeding, hoe beter voor de gezondheid van de baby.

Zijn alle groenten zo nuttig, welke en hoe ze te introduceren in aanvullend voedsel voor zuigelingen en hoe je een kind kunt leren van groentegerechten te houden, zullen we in dit artikel vertellen.

Voordeel en nadeel

Groenten zijn, net als elk ander voedsel, goed en gezond voor kinderen als ze op tijd en in de juiste hoeveelheid worden gegeven. Een overvloed aan groenten, vroege introductie van dergelijk aanvullend voedsel, groente "scheef" in het dieet van een kind kan onder geen enkele omstandigheid gunstig zijn.

Groenten kunnen niet voldoen aan de behoeften van het kind aan vetten, eiwitten en koolhydraten. Maar kan het dieet aanvullen met vitamines en mineralen... Een ander voordeel van groentegerechten is de overvloed aan plantaardige vezels, die een belangrijke rol spelen bij het functioneren van het spijsverteringsstelsel. Vezel bevordert een zachtere vertering van voedsel, de opname ervan en is ook een uitstekende preventie van constipatie.

Plantaardige vezels dragen bij aan de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam van het kind, waarvan er in onze tijd geen schuilplaats is. Bijna alle groenten en fruit hebben natuurlijke antioxiderende eigenschappen. Vitaminen in groenten zijn een uitstekende hulp bij de immuniteit en het zenuwstelsel van kinderen. De gunstige eigenschappen van groenten zijn afhankelijk van hun specifieke type.

Als uw kind vitamine A nodig heeft, moet u naar wortels, erwten, aardappelen en bonen kijken. Let bij het zoeken naar vitamine D op kool en aardappelen. Vitamine E voor huid en immuniteit wordt aangetroffen in groenten, asperges, erwten, broccoli en groene sla. Vitamine C komt in vrij grote hoeveelheden voor in kool, aardappelen, groene sla en mooie rode en gele paprika's.

De samenstelling van groenten kan echter allergeen zijn. Alles hangt natuurlijk af van de leeftijd en individuele gezondheidskenmerken van het kind, maar het is handig om kennis te maken met de lijst met allergene en hypoallergene groenten. De tweede is de keuze van de eerste fase, dat wil zeggen je moet groentegerechten introduceren met hypoallergene gaven van de natuur, waaronder courgette, kool, komkommers, uienzullen er even later aardappelen aan worden toegevoegd.

Erwten, pompoen zijn producten met een gemiddelde allergeniciteit. Maar tomaten, asperges, wortelen en bieten kunnen een ongepaste reactie veroorzaken immuniteit, die de manifestatie van uitslag of een andere vorm van allergie niet zal vertragen. De juiste en tijdige toevoeging van dergelijke groenten zal echter negatieve gevolgen helpen voorkomen.

Het dieet van het kind moet zowel rauwe groenten bevatten als gerechten waarin ze zijn gekookt. De mening dat heilzame stoffen alleen in verse groenten worden bewaard, is onjuist en onnauwkeurig. Een goede voorbereiding geeft uw kind een gezonde en rijke maaltijd.

Aanvullende voeding - regels en vereisten

Het zijn groentepurees die worden beschouwd als het optimale eerste voedsel voor een baby. Kinderartsen zijn van mening dat voor een baby die borstvoeding krijgt, de beste tijd voor de introductie van dergelijke aanvullende voedingsmiddelen is de leeftijd van 6 maanden... Als het kind kunstmatig wordt gevoed, kunt u na 4-5 maanden groentepuree geven.

Correct geselecteerde puree zal de baby zeker plezieren, want dit is in ieder geval een nieuwe smaak voor hem. Bovendien verzwakken groenten in het dieet van de baby de darmen van de baby, waardoor het mogelijk is om een dergelijk urgent en veel voorkomend probleem als obstipatie snel te overwinnen.

Welke groenten kun je als eerste geven? Hypoallergeen natuurlijk. De beste zijn gepureerde courgette, broccoli, bloemkool, het is alleen belangrijk dat de puree uit één component bestaat, dat wil zeggen, bestond uit één soort groenten. Deze groenten belasten het spijsverteringskanaal niet ernstig.

Ongeveer een maand na de introductie van de eerste aanvullende voedingsmiddelen, kunt u het babymenu uitbreiden - Een baby van 5-6 maanden oud kan pompoenpuree krijgen met toevoeging van wortelsen maak ook aardappelpuree.

Voeg na nog een maand kool toe. Als hij 1 jaar oud is, is het tijd om je baby te leren tomaten en komkommers te eten; op de leeftijd van 2 jaar moet het kind alle groenten proeven die natuurlijk zijn voor de reep waarin hij leeft. Geef geen exotische groenten onder de 3 jaar.

U moet aanvullende voedingsmiddelen beginnen met een halve theelepel. Dit geldt voor elke groente op elke leeftijd.

Als de moeder tijdens de observatiedag geen tekenen van spijsverteringsstoornissen en allergieën opmerkt, kunt u de volgende dag de hoeveelheid plantaardig aanvullend voedsel verhogen tot een theelepel, en dan tot twee, enzovoort.

De gemakkelijkste manier om een kind groenten te leren eten, is in het eerste levensjaar. Als je dit niet tijdig doet, zal het voor een baby van een jaar en ouder moeilijk zijn om liefde voor wortels en kool bij te brengen.

Voor aanvullende voedingsmiddelen kunt u hypoallergene puree voor kinderen gebruiken. Even later, als de baby al groente is gaan eten, kun je zelf aardappelpuree koken. Voor een baby die slechts 1-2 eetlepels van een groenteschotel zou moeten eten, zal het moeilijk zijn om elke dag een nieuwe puree te bereiden. daarom ervaren moeders adviseren om zelfgemaakte puree te maken nadat de portie is verhoogd tot een stevig volume.

Kant-en-klare puree in blik heeft zo zijn voordelen - het maakt het gemakkelijker voor een jonge moeder (ze heeft genoeg zorgen zonder aardappelpuree!), Het is handig om het mee te nemen voor een wandeling of op reis, zodat het kind op elk moment kan eten; In de fabriek gemaakte puree is steriel, de samenstelling is perfect op elkaar afgestemd. Maar zelfgemaakt eten heeft zijn eigen voordelen: moeder is kalm, omdat ze het kind voedt met natuurlijk voedsel, met wat ze zelf heeft uitgekozen en voorbereid.

Hoe kook je zelf?

Probeer voor zelfgemaakte kindermaaltijden kies alleen verse, ongerepte, goed uitziende groenten, vrij van zichtbare deuken, vlekken en donkere vlekken... Het is het beste als ze worden verzameld uit hun eigen datsja of tuin. Als er geen land is om groenten te verbouwen, koop die vruchten die in uw omgeving worden verbouwd en overeenkomen met het seizoen.

Courgette in de winter wordt meestal geïmporteerd en er worden chemicaliën gebruikt om ze te vervoeren; ze worden vaak gebruikt voor het bemesten van groenten die voor de export bestemd zijn, zodat ze hun presentatie langer behouden. Als het buiten winter is en courgette bij jou in de buurt op dit moment niet groeit, het is beter om de voorkeur te geven aan ingeblikte babypuree als eerste aanvullende voeding.

Van keukenapparatuur heb je een blender nodig, het is goed als je een dubbele boiler hebt.

Recepten voor groentepuree zijn vrij eenvoudig. Was en schil de groente, snijd hem in grote stukken (zo houdt hij meer vitamines vast tijdens de warmtebehandeling), kook hem in een dubbele boiler of kook zonder zout en kruiden in een kleine hoeveelheid water... Plaats de afgewerkte stukken in een blender en maal ze. Je kunt de puree maken met een druppel olijfolie. Als de puree te dik is, kun je een beetje groentebouillon of gekookt water toevoegen.

Het is belangrijk om elke keer voor de maaltijd een nieuwe puree te maken. Het wordt sterk afgeraden om het op te slaan.

Een kind vanaf een jaar moet beslist een gevarieerd groentemenu maken. Het kunnen groentesoepen zijn, inclusief gepureerde soepen, het kunnen gestoofde groenten, verse groenten, salades met gekookte en verse groenten zijn. Kinderen zijn dol op mooie en heerlijke groentendesserts zoals pompoenmousse.

Om het voor te bereiden, neem 300-500 gram gepelde pompoenpulp, bak in de oven of kook, passeer door een blender met een kleine hoeveelheid cottage cheese. Je kunt er een beetje suiker bij doen, of je kunt het zonder doen, want de pompoen blijkt best wel zoet te zijn. Kant-en-klare mooie zonnige mousse kan als apart gerecht geserveerd worden voor bijvoorbeeld een middagsnack, of als vaste lunch voor een kind.

Als het kind weigert

Als een kind groenten weigert, heeft hij daar altijd goede redenen voor. Of hij werd gedwongen groenten te eten, schoof tegen zijn wil lepels in hem, of hij is bang voor nieuwe smaken, of hij is gewoon gewend aan snoep en sappen als aanvullend voedsel, dus de smakeloze smaak van groenten zonder zout en kruiden zal hem smakeloos lijken.

Ook kan het kind groenten weigeren omdat hij de eentonigheid beu is of omdat de gerechten die eruit worden bereid er onsmakelijk uitzien.

Je moet begrijpen dat het kind aan niemand iets verschuldigd is, hij mag onder andere geen groenten eten die hem walgelijk vinden, niet interessant. Het beste dat ouders kunnen doen, is het kind interesseren voor groentegerechten. Ze laten eten is een zekere manier om nergens heen te gaan. Het kind zal pompoen en courgette nog meer haten.

Probeer deze richtlijnen te volgen.

Het kind moet de groente kiezen die wordt voorgesteld om te eten vanaf de leeftijd van één jaar. Bied hem een keuze aan - bloemkool of courgette, pompoen of pompoen. Dit zal zijn keuze zijn, en geloof me, zelfs de kleinste kinderen waarderen hem zeer.
Je kunt een kind leren groentegerechten te eten, als hij dit weigert, met kleine trucjes en regelrechte ouderlijke misleiding - een groente hakken, raspen, malen in aardappelpuree en toevoegen aan het voedsel dat de baby met plezier eet. U hoeft dus niet te argumenteren en te bewijzen. Tegelijkertijd krijgt de baby groenten en alle vitamines van hem, bovendien zal hij geleidelijk aan hun smaak wennen, zonder dit bij zichzelf te beseffen. Als hij ouder wordt, zal het gemakkelijker zijn om reeds geopende groentegerechten aan te bieden.

Dwing uw kind niet om groentepuree te eten of groentesap te drinken. Als hij dat niet wil, hoeft hij niets met geweld te doen.

Het is een grote vergissing om een kind een "eet groente - koop een zoete" deal aan te bieden. Zelfs als hij moeite voor zichzelf doet, zal hij na het ontvangen van de beloofde zoete beloning perfect het contrast van smaak voelen, en uiteraard zal hij geen liefde aan groenten toevoegen.
Bied groenten vroeg in de maaltijd aan als uw baby honger heeft.
Wees niet lui en kook je groenten prachtig. Verzamel kleurrijke afbeeldingen van ze op een bord - knip sterren en figuren uit de meest gewone wortels of tomaten met een dun krulmes of gebruik speciale hulpstukken om het eten van een groenteschotel interessant te maken.

Het is niet nodig om een kind te dwingen om verse groenten te eten, zelfs niet nadat hij 1,5-2 jaar oud is geworden. Als de baby geen allergieën heeft, voeg dan een kleine hoeveelheid zout en kruiden toe, dan zal de smaak aantrekkelijker zijn voor de zoon of dochter.
Een kind dat zelf, met zijn eigen handen, hielp bij het bereiden van het avondeten of hielp met het versieren ervan, zal waarschijnlijk niet weigeren het te proberen.
Verzin verhalen en sprookjes waarin groenten de hoofdrolspelers zullen zijn.