Alle moeders en vaders weten dat vis nuttig en noodzakelijk is voor het lichaam van het kind. Maar niet elke ouder weet precies wanneer het mogelijk is om visgerechten in het algemeen en kabeljauw in het bijzonder in het dieet van het kind te introduceren. In dit artikel zullen we de vraag over leeftijdsbeperkingen beantwoorden en u vertellen in welke vorm het beter is om deze vis aan baby's te geven.
Over product
Kabeljauw behoort tot de categorie van magere zeevissen. Het vetgehalte daarin is niet meer dan 4%, en daarom wordt deze specifieke vissoort aanbevolen voor de eerste introductie van visproducten in de voeding van kinderen.
Kabeljauw is erg handig - het bevat een grote hoeveelheid waardevolle stoffen:
- vitamine A, noodzakelijk voor het gezichtsvermogen en de vorming van sterke immuniteit;
- vitamine D en E, evenals groep B, die bijdragen aan de volledige ontwikkeling van het zenuwstelsel;
- een verscheidenheid aan micro- en macro-elementen;
- meervoudig onverzadigde vetzuren Omega-3 en Omega-6, essentieel voor de hersenen en hun ontwikkeling.
Ouders van baby's zijn bang dat vissen allergieën kunnen veroorzaken. Deze ervaringen zijn gegrond, omdat vis speciale eiwitten bevat die door de immuniteit van kinderen als vreemd en dus potentieel gevaarlijk kunnen worden ervaren.
Maar kabeljauw is een soort zogenaamde witvis, het heeft minder kans op ongewenste gevolgen dan rood. Daarom is kabeljauw heel geschikt voor kinderen als eerste visschotel.
Op welke leeftijd om in het dieet te gaan?
Als uw kind niet tot de allergielijders behoort die op een nieuw product reageren, kan kabeljauw al na 8 maanden in het dieet van de baby worden opgenomen. Vroeger noemden de officiële pediatrische richtlijnen een leeftijd van 10 maanden, maar nu is de leeftijdsbalk verlaagd.
Als het kind lijdt aan allergieën, atopische dermatitis, is het verstandiger om tot 12 maanden te wachten met visgerechten.
Om te beginnen moet u 1-2 keer per week een theelepel geven. Geleidelijk aan kan het aantal vissen worden verhoogd als er geen negatieve reactie op is. Op de leeftijd van een jaar is de dagelijkse visopname voor een baby ongeveer 50 gram. Maar elke dag kabeljauw geven, ondanks al zijn voordelen, is het niet waard - het is optimaal om de kleine een paar keer per week met visgerechten te behandelen.
Het is vrij moeilijk om een kind na anderhalf jaar vis te leren eten als zijn ouders het hem niet voor die leeftijd hebben gegeven. De meeste kinderen die niet gewend zijn aan de smaak van kabeljauw, zullen het gewoon opgeven. Maar veel hangt ook af van hoe je de vis kookt en aan je baby serveert.
Kabeljauwlever verdient speciale aandacht. Als je het koopt in potten waarin het in een grote hoeveelheid olie zit, dan mag zo'n traktatie pas aan een kind worden gegeven als minstens 3 jaar oud - het zal te vet zijn. Ingevroren kabeljauwlever met daaropvolgende warmtebehandeling kan na een jaar aan het dieet van het kind worden toegevoegd.
Gebakken vis wordt niet gegeven aan kinderen jonger dan 3-4 jaar. Gezouten of gerookte kabeljauw mag niet aan een baby worden aangeboden als hij jonger is dan 7 jaar.
Hoe te geven?
Bij het introduceren van kabeljauw in het dieet van een kind, is het verstandig om met vissoep te beginnen. Je kunt eenvoudig een theelepel gekookte kabeljauw toevoegen aan een portie groenten in kabeljauwbouillon, nadat je deze hebt gehakt.
Over het algemeen vereist het eerste visvoer naleving van bepaalde regels, waarvan de belangrijkste is dat de vis zonder enige twijfel moet worden gekookt. Als het kind niets tegen puree van soepen heeft, maak dan zo'n gerecht van een standaard vissoep, door de staafmixer er gewoon een minuut in te dompelen. 2-3 weken nadat de baby de soep met visbouillon (oor) onder de knie heeft, kunt u doorgaan met de tweede gangen kabeljauw.
Als je een stuk filet kookt en het aan je baby aanbiedt, is het onwaarschijnlijk dat hij blij zal zijn. Daarom moet de moeder enige moeite doen om een gezonde en smakelijke vis te koken, die het kind zeker niet zal weigeren.
Probeer voor baby's filets te kiezen, zodat botten niet overkomen. Je kunt er gehakt van maken en gehaktballen of stoomkoteletten koken in een dubbele ketel of oven. Meestal steunen kinderen viskoekjes erg, mits ze lekker zijn. Maar wat lekker en nuttig is om mama en papa te begrijpen, is niet per se smakelijk en aangenaam voor hun kind.
Daarom is het beter om bij het koken van gehaktballen of schnitzels geen kruiden toe te voegen (behalve een kleine hoeveelheid zout).
Kinderrecepten bevatten ook kookpotten met vis. Voor hen moet je hoogwaardige gekookte kabeljauwfilet gebruiken, geselecteerde aardappelen. Nogmaals, u moet onthouden over de onwenselijkheid van kruiden en een grote hoeveelheid zout.
Tot een jaar kunnen kinderen vis beter stoven en stomen. Als je hele kabeljauw koopt, zorg er dan voor dat elk bot van het afgewerkte gerecht is geselecteerd. Vis voor kruimels kun je stoven met een druppel citroensap, maar zonder peper en laurier toe te voegen.
Na anderhalf jaar mogen kinderen in folie gebakken vis in de oven geven. Probeer voor het bakken olijfolie te gebruiken in plaats van de traditionele zonnebloemolie, en vul de vis ook niet met vullingen - het kind zal dergelijke gerechten graag eten als hij wat ouder wordt - op 2,5-3 jaar oud.
Als u een recept kiest voor het maximale nut van het afgewerkte gerecht, moet u weten dat een te lange warmtebehandeling de samenstelling van de kabeljauw uitput en dat onvoldoende warmtebehandeling de kans vergroot dat een kind wordt besmet met gevaarlijke visparasieten.
Kabeljauw behoudt voor het grootste deel zijn smaak en nuttige eigenschappen wanneer hij wordt gestoomd. In mindere mate blijven er na het koken nuttige stoffen over, vooral als je lang en volhardend kookt.
Als een kind vis weigert, zal moeder kleine trucjes moeten doen - om het product als iets anders te vermommen. Let hiervoor op de recepten voor kabeljauwkoteletten voor kinderen, stoofschotels en omelet met kabeljauw. Prachtig gekookt, helder, geserveerd met groenten, kruiden, gekleurde aardappelpuree, ze "verhullen" perfect de aanwezigheid van vis in het bord, en het kind zal alles eten zonder zelfs maar te beseffen dat hij een visgerecht eet.
Er is nog een geweldige manier om een heerlijk gerecht te bereiden dat totaal anders is dan vis: vispuree maken met melk en een beetje olijfolie van gekookte kabeljauw met een blender. Je kleintje zal een mooie witte creme zeker niet weigeren. Het belangrijkste is om de kabeljauw niet langer dan 20 minuten te koken.
Zie hieronder voor een videorecept voor het bereiden van kabeljauwgerechten.
Kijk of het gewicht van uw kind normaal is met behulp van de volgende rekenmachine.
