Omdat alle moeders de grote voordelen van groenten kennen, streven ze ernaar om deze al op jonge leeftijd op het kindermenu op te nemen. En het is bij groentegerechten dat de introductie van aanvullende voedingsmiddelen vaak begint. Er zijn echter groenten die de gezondheid van een jong kind negatief kunnen beïnvloeden. Deze omvatten aubergine, wat ongetwijfeld erg handig is, maar als het verkeerd wordt geïntroduceerd in het kindermenu, kan het het spijsverteringskanaal van het kind beschadigen.
Voordeel
- Aubergine bevat ascorbinezuur, B-vitamines, pectinesubstanties, organische zuren en andere waardevolle verbindingen.
- De minerale samenstelling van aubergines omvat ijzer, zink, mangaan, kalium, fosfor, koper en andere elementen.
- Aubergines worden geclassificeerd als caloriearm voedsel, dus ze zijn waardevol voor dieetvoeding.
- De eigenschappen van aubergines blijven behouden na invriezen of drogen.
- Het gebruik van zo'n groente door de aanwezigheid van voedingsvezels aubergine stimuleert het spijsverteringsproces.
- Vanwege het hoge kaliumgehalte is het gebruik van aubergine gunstig voor het hart en de normalisatie van het water-zoutmetabolisme.
- Aubergine heeft een mild diuretisch effect, evenals het vermogen om de afscheiding van gal te stimuleren.
- Het eten van deze groente helpt om botten te versterken en kraakbeen te herstellen.
Meer informatie over de voordelen van aubergine voor de mens is te vinden in de volgende video van het programma "Gezond leven".
Minpuntjes
- Terwijl ze rijpen, hoopt de schadelijke verbinding solanine zich op in aubergines, dus overrijpe vruchten mogen niet worden gegeten.
- Aubergine is moeilijk verteerbaar en belast de spijsverteringsklieren, daarom wordt het niet aanbevolen om het te vroeg in het dieet van de kinderen te introduceren of om het in grote hoeveelheden aan het kind te geven.
Vanaf hoeveel maanden mag u aan het dieet beginnen?
Een kind van het eerste levensjaar wordt niet aanbevolen om aubergines te geven... De meeste kinderartsen en gastro-enterologen adviseren om de kennismaking met zo'n groente uit te stellen tot de leeftijd van drie, maar sommige ouders behandelen ze voor het eerst met baby's vanaf twee jaar.
Hoe te geven?
Aubergines worden geconsumeerd na een warmtebehandeling, bijvoorbeeld in een dubbele boiler of in de oven. Ze worden vaak gebakken of gestoomd met andere groenten zoals aardappelen of tomaten. Aubergine wordt vaak gebruikt als ingrediënt in ovenschotels of gebak. Bovendien zijn ze heerlijk gevuld.
Voor het koken moet verse aubergine in plakjes en zout worden gesneden en vervolgens een half uur worden bewaard. Vervolgens wordt de groente goed gewassen, gedroogd en pas daarna worden de gerechten voor het kind bereid. Als de aubergine gestoofd gaat worden, duurt de verwerking ongeveer 30-40 minuten.
Tips om te kiezen
Kies bij het kopen van aubergines, die bedoeld zijn om een kind te voeden, jong fruit waarvan de schil glanzend en egaal is. Er mogen geen donkere plekken, deuken of beschadigingen aan het oppervlak van de groente zijn. Meestal heeft een jonge aubergine een kelk met een groene bladsteel.
Wat moet u doen als u een allergie heeft?
Hoewel een dergelijke groente als hypoallergeen wordt geclassificeerd, kunnen sommige kinderen een allergische reactie krijgen na het eerste monster aubergine in de vorm van rhinitis, jeuk, huiduitslag, indigestie, zwelling in het gezicht, braken of andere symptomen. Cumulatieve allergieën treden ook op als het kind meerdere dagen achter elkaar aubergine heeft gegeten.
Bij ernstige manifestaties moet het kind worden getoond aan een arts die de juiste behandeling zal voorschrijven. Aubergine moet worden uitgesloten van het dieet van het kind en het is toegestaan om de herintroductie pas na een paar maanden te proberen.
Kijk of het gewicht van uw kind normaal is met behulp van de volgende rekenmachine.
